Trigo de centeio com farelo, girassol e sementes de linho

Trigo de centeio com farelo, girassol e sementes de linho

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
agua	280 ml
vinagre	2ª eu.
rast. manteiga	3 colheres de sopa. eu
farinha de trigo.	300 ml
farinha de centeio.	100 ml
farelo de centeio	3 colheres de sopa. eu.
farelo de trigo	1 Colher de Sopa. eu.
sal	1,5 colher de chá
açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
fermento seco	2 colheres de chá
malte	1 Colher de Sopa. eu.
café
sementes de girassol
sementes de linhaça
leite em pó	0,5 colher de chá

Método de cozimento

• Peguei o malte do kit kvass (disponível em todos os supermercados), enchi com água quente (80 ml), resfriei até a temperatura ambiente. temperatura, derramado em HP. adicionado vinagre, café, óleo vegetal lá. Não tenho escamas, então recalculo a farinha em ml e despejo em um copo medido. Eu derramei farinha com farelo. Açúcar, sal, seco leite, fermento em diferentes cantos do PC. Ao ouvir o sinal, espalho as sementes. Eu também adicionei 1 colher de sopa. eu. fermento (embora eu não saiba se é normal - (eu fiz - 1 xícara de farinha de centeio, açúcar - 1 colher de chá, fermento - 0,5 colher de chá, água até a massa, em um lugar quente por 18 horas eu guardo na geladeira, mas há dúvidas sobre sua qualidade - cheira a braga, mas eu adiciono ao pão.) Modo básico - 3 horas 18 minutos, tive que assar, mas tenho pão caseiro Mulinex, e por algum motivo tenho que asse tudo.

Hora de preparar:

3 h 18 min

Programa de culinária:

Principal

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Peço desculpas pelo foto-fotik, aparentemente preciso trocá-lo.

[gatinha]

Com o primeiro pão no fórum

gatinhae por que o pão é tão desajeitado em cima? Você apertou a migalha? Não tem água suficiente para o pão, deixe a massa mais macia

Admin, obrigado !!! Talvez ele esteja nodoso por causa das sementes. Um bom boneco de gengibre, não é líquido, não é apertado, não é a primeira vez que assei este pão. Acho que se adicionar mais umidade, ficará úmido. E por isso é macio, não se desintegra. apenas um pouco desajeitado. mas delicioso também polvilhei cebolas verdes secas

Kisa, tente colocar uma gota de água, deixe a massa mais macia e os buracos no pão vão embora

Desejo-te um bom pão

Admin, obrigado, com certeza vou tentar !!!