Pão fatiado (forno)

Já assei várias vezes. Nós gostamos muito. E da última vez uma porção dobrada. Foto na minha opinião pela primeira vez.

Obrigado pela receita! Fui colocar um sinal de mais!

E novamente estou com uma porção dupla:

Farei mais no fim de semana.

E novamente estou com o relatório. Como sempre, uma porção dupla e, como sempre, isso não foi suficiente))))

E eu tenho um relatório. O pão é maravilhoso !!! Feito com óleo de mostarda e milho
Este é um pão tão grande, pois estava a 25kop, não a 22kop. Quem se lembra vai entender. Para mordedores - MUITO!







Bar maravilhoso! Obrigado!

Aqui está meu relatório!

Achei que estava esfriando, mas descobri que não tinha quase nada para fotografar ...



O pão é lindo! Obrigado pela receita! Assado em 17 minutos.

muito feliz que você gostou do bar. é muito fácil inventar algo novo com base nesta receita. Eu coloco o farelo ali, e o farelo + centeio (um pouco), e polvilhe com caroço de papoula. em uma máquina de fazer pão, ele, ksati, também é bom nisso (assado em condições de campo)))
para que você possa experimentar com segurança

koluchchka, muito obrigado pela receita !!!!!! bar muito gostoso acabou !!!!!!!

[Koluchchka]

Coloquei a massa do pão fatiado no KhP. E quando já estivesse pronto, eu não queria um pão, mas algo mais interessante. Embora eu ame muito o pão fatiado. Em geral, eu o dividi em 2 partes iguais, cada uma enrolada em um retângulo. Um polvilhado com sementes de papoula, o segundo com sementes de gergelim. Cada um dobrado ao longo do lado comprido do retângulo em um rolo fino (após cada volta ela pressionava a massa na camada, beliscava a costura, enrolava, pegava 2 feixes longos finos. Em seguida, tecia a trança de acordo com o padrão








A massa de acordo com a sua receita mantém o seu formato bem e tem a forma de uma trança, não tem quebras, Koluchchka, obrigado!

Ficou ótimo! E aqui está minha primeira panqueca ... irregular

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Pergunta - a massa se enruga durante a fermentação? isto é, você só o deixa subir uma vez (sem contar a revisão antes de assar)?

Sim, amassando, levantando, amassando-formando, revendo, no forno!

obrigado
coloque já, vamos ver o que acontece

Tenho certeza que tudo vai dar certo

SOS! Parece que o meu pão na prova está borrando ... Custa apenas 15 minutos, e já uma vez e meia mais largo, e quase não sobe de altura.
A água consumiu exatamente 190 g de manteiga 10 G. E a massa, quando moldada, parecia tão gostosa, nem líquida, nem muito grossa, como a plasticina macia. Provavelmente, esta é a farinha da infecção.
É possível consertar rapidamente ou é tudo, esperar e assar embaçado?

Não, eu não estava embaçado. Gordinha, sim! Onde a revisão ocorre? Talvez quente? E que fermento? Com receita?
Eu já teria definido para assar, caso contrário, não vai dar certo - um bolo achatado

Oh, obrigado por estar aqui! o apoio moral

Levedura Saf-Levure granulada 5 g, até o momento nada de ruim havia sido notado. Há uma semana assei tortas simples nelas, tá tudo ok.
Sobre quente - talvez seja no radiador em uma toalha grossa. Ontem, no mesmo local, o cozimento correu muito bem, mas aí a massa em si é pegajosa e líquida.
Ok, então eu corro para ligar o forno. Enquanto ela esquenta, são mais cinco minutos extras ...

Na bateria, provavelmente um exagero! Embora olhando como eles se afogam eu estou resfriado! Distribuo meu pão em um mícron com uma lata de litro de água fervente ou no forno com a luz acesa.

Eles aquecem bem, o apartamento está exatamente 19 graus. A bateria está a 35 graus, eu acho. não mais do que quarenta, em qualquer caso.
E se você enfiar em uma forma de bolo? verdade, não o fato de que vai caber ...

Talvez não esteja em forma? Caso contrário, a partir dessas manipulações, o que subiu pode cair

já enviado ao forno. Eu fiz os cortes no último momento apenas para limpar minha consciência.
esperando, senhor.

Levantou um pouco no forno.Ainda está plano, é claro, mas pelo menos não é um bolo. Droga, estou tão doente por ele, estou sentada olhando para ele através do vidro!

Olya, como você o moldou? Você enrolou ou apenas torceu os lados?

Rolar. Só que eu não estiquei a massa, mas como se amasse com meus punhos e estique, e então a enrole firmemente em um rolo.
Aqui está ele, o sofredor:

tem um cheiro delicioso, gosto do gosto e do corte, ainda não sei. Mentiras esfriam.
Coza mais tempo do que o indicado na receita. 5 minutos em 195, 15 minutos em 180. E ainda bem pálido, cor comprada em loja.

Cortei o UPD, tentei (difícil de suportar!):

o sabor é o mesmo pão E a crosta é macia, fina, ligeiramente crocante.
Em geral, "o rosto é terrível, delicioso por dentro."
Eu ainda entenderia por que ele nadou. Exceto pela farinha, parece não haver nada para pecar. Para outros, de acordo com esta receita, está tudo bem. Da próxima vez, vou experimentar com outra farinha ou colocar um pouco menos de água.

Obrigado a todos por seus conselhos e participação!

[Olya!]

Olya! Belo bar! Um pouco, não parecia ter se acomodado (os cortes não abriram totalmente)
Você pode mostrar o corte? Ao seu gosto, tenho certeza que você vai gostar!
E ele é o primeiro

Sim, fiz os cortes no último momento, antes de mandar para o forno. Eu tinha planejado que ele iria terminar por pelo menos uma hora, mas ele começou a ficar confuso.
Aliás, como fazer os cortes corretamente? E então minha faca pareceu puxar a massa com ela e as rugas apareceram. Não é visível no forno, mas ainda não é muito bom. Eu sinto que fiz tudo errado.

[Admin]

LTD! Os cortes são outra história. A faca deve ser muito afiada. Alguns cortam com lâminas de barbear, I - com uma faca de cerâmica (escondida especialmente para tais fins)
Aqui aqui Admin ensina

[Admin]

E eu tenho uma faca de papel de parede especialmente escondida para esses fins.

Rolar. Só que eu não estiquei a massa, mas como se amasse com meus punhos e estique, e então a enrole firmemente em um rolo.

Se houver um desejo, tente rolar em um rolo, como você ensinou Admin... Pessoalmente, tive uma diferença significativa em cara pão. Em geral, nem tudo é tão ruim!

[Kolenko]

Kolenko, obrigado, eu vejo. Uma faca de pizza não vai funcionar, eu me pergunto? a roda é. Não é muito picante, mas não puxa (pizza, pelo menos).

Kamusik, bem, pela primeira vez, vou procurar onde Admin ensinou a rolar. Você acha que isso pode ter influenciado a maneira como ele abordou? e que diferença você teve nos dois métodos?

E eu tenho uma faca de papel de parede especialmente escondida para esses fins.

Oh, isso é uma ideia! Eu também tenho em algum lugar.

Uma faca de pizza não vai funcionar, eu me pergunto? a roda é. Não é muito picante, mas não puxa (pizza, pelo menos).

Então você está cortando pizza assada? Acho que não vai funcionar com roda. Aqui você precisa de um movimento rápido e confiante da faca. Não corte, mas rrrraz-rrrraz!

Então você está cortando pizza assada? Acho que não vai funcionar com roda. Aqui você precisa de um movimento rápido e confiante da faca. Não corte, mas rrrraz-rrrraz!

cozido é claro
sim, mas eu, pelo contrário, conduzi lentamente a faca, digitando bem. Eu saberei.

Olya, sobre os pães https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0.
Quando não o enrolei, o pão também se revelou "terroso". Você pode até mesmo de forma ligeiramente diferente - torcer as bordas superior e inferior uma em direção à outra até o meio, com uma costura para baixo e fse! Então eles ficam mais gordos, IMHO!

Meninas .. e alguém pode me dizer ... como contar os ingredientes para colheres de chá e medidores de uma máquina de pão? Eu quero assar o mesmo pão ... pliiz ..

Problema com escalas? Qual o tamanho do seu copo medidor? Posso pesar colheres, copos, etc. amanhã.

Kamusik .. Eu pensei que talvez houvesse um tópico desse tipo no fórum ... o que isso pesa?

Claro que sim! Só assim não vou colocá-lo no lugar certo. Pesquise no índice.

LLC, encontrei! https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

OOO ... obrigado Kamusik!

De nada . Boa sorte!

Coloco o pão em um provador (na mesa) e simultaneamente ligo o forno.praticamente ao mesmo tempo, eles estão prontos. Só ganhei uma cor de loja quando me esqueci de tirar do forno ... mas ao mesmo tempo não fica muito gostoso. e a consistência da massa também pode ser líquida devido à umidade do ar. Eu moro em São Petersburgo, temos que colocar um pouco menos de água como chuva. e sua revisão é bastante rápida, aumentou de volume 2 vezes - no forno.

[Koluchchka]

eu quero agradecer Koluchchka por esse mesmo pão !!! Meu filho adolescente me torturou - mãe, eu quero pão guardado! E ainda não entendi - o que tem de saboroso na loja para ele ??? E finalmente consegui esta receita - tem gosto de loja (mas como na minha infância custava 25 copeques), é fácil de preparar e meu filho está feliz !!! Eu cozinhei por duas semanas seguidas

[Koluchchka]

Boa tarde a todos!
Recentemente, tornei-me dono de uma máquina de pão, o que está muito feliz. O pão saiu da primeira vez, vários pedaços já foram assados. A família gosta, mas minha filha não está em nenhum - ela é muito exigente. Não é gostoso - diz ele. Embora de manhã antes da escola eu tenha alimentado ela com um sanduíche de linguiça e pão caseiro - ela bateu e não percebeu! E então me dei conta - eu digo, você vai comer um pão se eu assar? Respostas - eu vou. Procurei uma receita online e encontrei a sua, Koluchchka... Muito obrigado! O pão ficou maravilhoso, minha filha gostou, então espero que agora eu nem vá na padaria!
Mas antes eu tinha problemas com a massa de fermento, tantos produtos se estragavam - não funciona, e é isso! Ainda assim, uma máquina de pão para pessoas como eu é uma COISA!
Eu também queria agradecer Admin por seu conselho inestimável. Obrigado!

koluchchka, muito obrigado pela receita! Assei um pão em forma de trança. Ele se levantou notavelmente. O pão revelou-se arejado e delicado. O marido lembrou-se imediatamente "daquele pão da infância". Deixe descansar a 50 graus no forno. Então, sem remover, ajuste a temperatura para 200 graus e - até ficar cozido. Com certeza vou assar mais, vou experimentar formas.

koluchchka, olá querido!
Não me esqueço da sua receita. HOJE, a taxa aumentou 1,25 (com base em 450 gramas de farinha). Acontece 2 pães de comprimento para todo o forno. Defino a temperatura para 230 graus. Para hoje, 2 chamadas para 2 coisas. Obrigado de duas famílias!

O corte foi trazido e agradecimento da equipe.

Sim! O amor antigo não enferruja. Eu assei novamente. Obrigado novamente pela receita! : rose: Hoje cortei os cortes para que eu mesma não esperava. Mas ele sobreviveu e continuou delicioso.
Adicionado óleo de milho. Salpiquei água na parte em branco do pão, o rolo já enrolado. enrolou-o sobre o fubá derramado na mesa, colocou-o sobre o revisor. Portanto, houve alguns desvios da receita.

Tenho vergonha - inundei o assunto com os meus pastéis. Mas ele (pão fatiado) é cada vez mais apreciado ...

Eu e eu as assamos constantemente, ou melhor, agora deles. Eu faço 5 pães com este peso - meu marido realmente quer cortá-los ao meio (não importa quanto eu coma) para um sanduíche.

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Receita bacana, você nunca precisa pensar se há tudo em casa para assar.

ahh, e como eu perdi tamanha beleza? tudo amanhã

[o mesmo]

E eu já fiz. Meninas, o que vocês estão fazendo comigo? Nunca fui um cozinheiro ou cozinheiro, mas então me deparei com um site - isso é tudo. Cada minuto grátis - para o forno (gás "Sonho"). Eu nem tenho tempo para tirar uma foto. Sobre o pão - a receita o mesmo, Coloquei mais 2 vezes, assei no forno por 20 minutos (um pouco não dava), mas mesmo assim - delicioso! Vou corrigi-lo na próxima vez. foto não pôde ser carregada - Erro. Nenhuma chave de formato correta encontrada (não sei o que é ...)

E eu já fiz.

Fiz, mas não tive tempo de tirar foto (Muito gostoso!

E eu tenho um bar assim ... bationische !!!!! Imenso! Gostoso!!!! Meninas, é delicioso, mas vejo que todo mundo tem buracos tão grandes, mas eu tenho buracos de poros finos ...