Pão fatiado (forno)

Vai funcionar. Não há nada complicado e a receita é simples.
É imprescindível verificar o ajuste da farinha, o cumprimento das normas da sua máquina de fazer pão e observar o equilíbrio líquido-farinha.
Modo de cozimento - básico-básico

[Tatyana]

Tatyana, obrigado !

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Eu asso regularmente! Acontece ótimo. Agora este é o nosso pão principal!
Primeiro amasso uma massa lisa e sedosa em uma panificadora, deixo crescer duas vezes, amasso delicadamente, depois formo uma bola bem apertada, tiro uma espátula do fogão, coloco em um balde, deixo crescer 2 vezes, graxa com leite e leve ao forno no modo "Cupcake", é sem amassar ... Eu tenho algum tipo de fogão LG ...

Tentei colocar a comida na hora, mas a consistência do miolo sai um pouco diferente, gosto mais de esfarelar. Não muito mais, mas o resultado é visivelmente melhor para mim.

Ótima receita de pão, minha favorita
Eu assei muito frequentemente

[Anastasia]

Anastasia, obrigado, acabei de ver a mensagem.

Primeiro, amasso uma massa lisa e sedosa em uma panificadora, deixo crescer duas vezes, sove delicadamente e, em seguida, formo uma bola densa,

Eu não entendo nada sobre como fazer pão
Você pode esclarecer? 2 vezes para crescer até a massa - está no HP ou já foi retirado do balde? Ohh, e o que é trapacear?

[Lisichkalal]

Lisichkalal,
Por que você não quer tentar fazer apenas um ciclo inteiro no Basic - você pode tentar

[massa de trigo]

Eu não entendo nada sobre como fazer pão
Você pode esclarecer? 2 vezes para crescer até a massa - está no HP ou já foi retirado do balde? Ohh, e o que é trapacear?

Onde estará o amassar e assar o pão? Completamente em x / n? Ou amassar algodão e assar no forno? Daqui você precisa dançar

Se o lote estiver em x / p, você precisará colocar massa de trigo no modo Massa, e deixe-o pronto, todo o ciclo com amassamento e revisão. Depois retire a massa do algodão.COMPENSA, dá forma ao pão, deixa repousar e depois leva ao forno para assar.

Amassar é apertar bem as mãos, deixar o ar sair de dentro dele.

Procure aqui a versão dupla (amassar no algodão, assar no forno) Pão de gengibre de farinha de trigo (master class)

Meninas obrigada

Por que você não quer tentar fazer apenas um ciclo inteiro no Basic - você pode tentar

Porque você precisa ajustar a quantidade de produtos:

manter o equilíbrio entre farinha e líquido.

e como ainda não entendo muito sobre o pão, a estrutura da massa necessária e tudo mais, então eu colocaria estritamente de acordo com a receita e obteria um pão delicioso com um mínimo de esforço

Veja aqui a versão dupla (amassar no algodão, assar no forno) Farinha de trigo boneco de gengibre (master class)

Tatyana, outro obrigado

E eu despejo em suas fileiras delgadas ... O primeiro pão está esfriando .. Troquei apenas a água por leite de cabra e untei com leite ..
Muito obrigado pela receita. Tenho farinha excelente - de Kholshchevik - Istra Bakery.

E hoje eu assei no forno meu PRIMEIRO pão da minha vida !!! Ele fazia baguetes, mas o Baton nunca! Fiz tudo conforme a receita, só troquei a água por soro de leite + leite de cabra. A massa está bem apertada, o pobre HP mal amassou (até ajudou algumas vezes com as mãos). água foi adicionada 2 vezes sob o art. colher. Ficou lindo e pesado. Tão estranho ... as baguetes são pequenas, leves.
Obrigado pela receita! Acho que agora vou assar com frequência.
Ainda não cortei, está esfriando.



Ele está tão escuro na foto, mas na verdade ele é muito, muito lindo !!!

Tudo deu certo da primeira vez. Demorou um pouco mais para assar. A criança disse que o pão é delicioso. Enquanto estava girando, comi de tudo e não tive tempo de provar. terá que assar mais))

PRIMEIRO pão no forno da vida !!!

Guzelechka, é o primeiro ?! Vocês pensei bem certo ?!

Bem, então eu apenas tiro meu chapéu e dou uma ovação de pé !!!

Bem, você já pegou uma amostra? Iiii?!

O que nosso provador principal disse ?! Eu quis dizer Timurchik ...

[Crochê]

Crochê, Innusya! Bem, você é como sempre !!!
Timka quebrou um pedaço inteiro (e isso foi depois de um lanche da tarde completo)! 🤣
O bar acabou, eles persuadiram a coisa toda! O genro não acreditava que ele não fosse uma loja ...
Então, amanhã eu ainda vou assar! 😂
Aqui! Esqueci a seção.

[Guzel]

Guzel, bom bar acabou

[Guzelechka]

Timka quebrou um pedaço inteiro (e isso foi depois de um lanche da tarde completo)! 🤣

Queridinha ...

Desde a infância, ela conhecerá o sabor do verdadeiro pão caseiro, e tudo graças à sua superavó !!!

Guzelechka, o monumento durante a sua vida definitivamente não é suficiente para você, algo mais ambicioso é necessário aqui !!!

Todas as avós são iguais a Guzelku !!!

Esqueci a seção.

!!!

Você cortou morno?

E de mim uma enorme MERCY ao autor por uma excelente super receita de pão. Eu assei com muita frequência. Eu me adaptei a amassar a massa com a batedeira mais simples, só que mudo o batedor para ganchos. E adiciono 20g a mais de líquido, com mais frequência de soro de leite. Sove bem rápido, depois um pouco mais com as mãos para adicionar “alma” e a massa está pronta.

Obrigado pela receita, deliciosa!

[Koluchchka]

Koluchchka, muito. Pela primeira vez na minha vida no forno, tudo de acordo com a receita, apenas 210g de água, assada por 200 * 10min, depois por 180 * 10min, tirei na gradinha e imediatamente espalhei a crosta de ameixa. óleo. Não resisti e cortei a quente, sei que a moldura é curva, que os cortes não abriram. Vou trabalhar nisso, porque terá que repetir muitas vezes. Deliciosa crosta fina, sem palavras. Meio pão imperceptivelmente diminuído.
Muito Obrigado!

Boa noite.
Li todas as páginas e muitos 5 gramas de fermento seco obtêm 1,3-1,5 colher de chá. da máquina de pão Panasonic. Pesava 5 gramas em uma balança. fermento seco eu tenho 2 colheres de chá. Da Panasonic 2511, que me pareceu muito baseado nas receitas básicas para o fogão. Quanto fermento devo levar (uso o momento seguro).

A receita afirma claramente:
Farinha de trigo 360g
Fermento seco 5g

Em caso de dúvida, use os temas:

A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos

Quantidade de ingredientes principais em um copo medidor e colheres de medida

Conversão de fermento seco em úmido, prensado (e vice-versa)

Muito obrigado. Fica no forno) aguardando o resultado.

O pão é simplesmente divino, tem o mesmo sabor do pão da cidade do nosso BPC Samara. E a receita não se confunde

Eu absolutamente amo isso! O bar é maravilhoso! Isso é exatamente o que o pão deve ser no meu entendimento. Muito obrigado, com certeza vou assá-lo novamente.





Tomei 200 ml de água. Primeiro, cozido a 210 ° com convecção por 8 minutos (5 minutos com vapor), depois por 14 minutos a 190 ° sem convecção até estar cozido. Até uma temperatura mínima de 98.

Meninas, muito obrigado por suas amáveis ​​palavras. Faz muito tempo que não faço pão, agora estou começando de novo. Aparentemente, os lados sumiram, minha consciência adormeceu))))) Comecei a fazer este pão com soro de leite como alguns - gostei muito. Mas não sei se a farinha é diferente, ou o soro funciona assim, mas também tenho que colocar mais líquido. Por que não entendo (Inicialmente, verifiquei novamente a receita, verifiquei, e acabou sendo um bom kolobok. Mas agora, com a mesma quantidade de ingredientes, o kolobok correto não é obtido.

Estou de volta com um bar!

Não me canso de repetir OBRIGADO! É muito legal, uma delícia!

Muito obrigado pela receita. Hoje eu assei, ficou muito gostoso, repito. Fiz tudo como está escrito, apenas adicionei um pouco de água. Não sei como expor.

Bom dia, aconteceu que me perdi do fórum, mas depois voltei novamente. Eu faço um lote para um pão, assado ontem, meu marido disse, ele não vai comprar mais pão))

[Koluchchka]

Koluchchka, grande pão! Obrigado!

Agora tenho 3 aumentos em cv, mas a massa não cresceu, talvez o fermento esteja ruim.É possível mudar de alguma forma a situação antes mesmo de assar?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, a única opção que vejo é testar seu fermento. Coloque 3 gramas em um pouco de leite morno, deixe, se a espuma começar a mexer, mexa na massa. Deixe assim por enquanto. Provavelmente você terá que adicionar um pouco de farinha, olhe para o pão.

[Koluchchka]

Koluchchka, Muito obrigado pela resposta. E ela fez isso. Dilui o fermento de outro saco. A massa cresceu bem, mas o pão estava com gosto moderado. O fermento é muito perceptível. Vamos estudar mais

[Lisichkalal]

LisichkalalInfelizmente, nada pode ser feito com o cheiro forte de fermento neste caso. Eu mesma comprei quando resolvi usar a embalagem que estava aberta há um mês (não se desespere, asse mais !!! Vai dar tudo certo!

[Koluchchka]

Koluchchka, muito obrigado pelo pão bem gostoso.

[Svetlana201]

Svetlana201, leve ao forno para a sua saúde!



Ontem também assei. Há pelo menos algo de bom nesse auto-isolamento - o tempo apareceu. Adicionei um punhado de uma mistura de algumas sementes))) apenas a cauda sobreviveu até de manhã. Acontece que a família sentia muito a falta dele)

Obrigada pelo pão delicioso!

[IrinaIM]

IrinaIM, que lindo você tem, os cortes geralmente são excelentes do que eram? em que ponto você cortou?

[IrinaIM]

IrinaIM, que lindo você tem, os cortes geralmente são excelentes do que eram? em que ponto você cortou?

Obrigado! As incisões foram feitas com lâmina de barbear após a última subida antes de enviar ao forno.
Bem, uma receita muito simples! Aconselho todos os iniciantes.

[IrinaIM]

IrinaIM, obrigado, cozinhei e gostei muito da barra, os cortes ainda não são bonitos (não tem lâmina)

Muito obrigado. Sua receita literalmente salva !!! Agora estamos em auto-isolamento. Mais uma vez você não vai sair, tem um caso de coronavírus na entrada. Temos um estoque de comida. E o pão acabou! Todas as entregas de produtos a partir de 3 mil. E só precisamos de pão. Já cozinhou 3 vezes. E na forma de baguetes, pães, queijo e maçãs. Gostei mais com fermento vivo! Amassaram tudo à mão e assaram no forno.

[Tana12]

Tana12,
Eu também adiciono a este pão maravilhoso e cozimento em auto-isolamento)) Eu também asso Derevensky e Chuchelkin por um longo tempo)) Eles realmente ajudam!

🔗
Obrigado pela receita!
Assei 1,5 porções, os pães não eram pequenos.
A dacha fica perto de Tver, compramos pão no verão em Tverskaya Bekar, então o sabor das barras de musgo é o mesmo.

Obrigado pelo pão! Já assou dezenas de vezes, de forma rápida e saborosa