Máquina de fazer pão Moulinex com porta mini-baguetes - quero partilhar as minhas impressões!

Olá!
Quero compartilhar minhas impressões sobre a máquina de fazer pão Moulinex OW6002 (com porta baguetes). Escolhi há 2 anos justamente pela possibilidade de fazer baguetes.
Há prós e contras:
A primeira máquina de fazer pão teve que ser trocada - quebrou após 1,5 meses!
Substituído pelo mesmo. O segundo está em operação há 2 anos.
A vantagem principal - 2 misturadores girando em direções diferentes e "esticando" a massa!
A segunda vantagem para mim (para alguém é uma desvantagem) é a possibilidade de amassar uma grande quantidade de massa de cada vez.
Isso é importante na Páscoa, quando fazemos muitos bolos de Páscoa para todos os parentes!
Usamos porta-baguetes - um bom complemento, mas não para o fim a que se destina ... Fazemos pãezinhos e salsichas em massa neles (o tamanho é ideal para isso)! Depois que a máquina de fazer pão quebrar - selecionaremos um tamanho semelhante para usar mais essas bandejas - elas são muito convenientes se você precisar assar vários pães rapidamente e não quiser se preocupar com o forno ...
Agora estou procurando onde comprar uma grande prateleira de baguetes para o forno! Alguém pode me dizer? Uma verdadeira baguete deve ser grande - as pequenas são muito secas e duras ...
Pão, "Mulya" assava muito bem no início, mas recentemente muitos programas estão sendo claramente cobertos - temperatura muito alta ao levantar a massa e operação inadequada durante o cozimento (superaquecimento ou subaquecimento). Provavelmente algo com o termostato. Mas alguns programas ainda aguentam - se eu quiser ou não tiver tempo suficiente, eu cozinho nele.
Mas ultimamente tenho usado principalmente os programas "Amassar", "Massa de fermento" e "Assar"!
Em geral, faço pão com frequência - algumas vezes por semana! Depois do meu pão, o comprado não vai mais ... Mas o "tijolo" constante da máquina de pão é entediante, portanto, basicamente, faço massa nele, e depois asso pães, pizzas, tortas e pãezinhos de vários formas em um forno convencional. Parece-me que o seu sabor depende muito da forma do pão, mas muitos podem discordar ...
Conclusão - ao escolher a próxima máquina de pão, prestarei atenção a:
1) Confiabilidade e poder (muito pode ser aprendido com análises e informações na Internet)
2) O volume total e o número de misturadores (2 é muito melhor do que um e, de preferência, eles giram em direções diferentes!)
3) Disponibilidade de programas como amassar em separado (para bolinhos), fazer massa com fermento, panificação e compota. Também é bom quando você pode criar seus próprios programas.
4) A presença de moldes e "loções" adicionais, como dispensador de sementes, também é bem-vinda
Em geral, qualquer máquina de fazer pão é tão boa quanto uma máquina para amassar bem a massa! Já agora, para a massa, é (na minha opinião) muito mais adequada do que a famosa batedeira Kitchen Aid (pelo menos mais limpa).
Boa sorte a todos em sua escolha!

Vou adicionar minhas impressões
(Máquina de fazer pão até agora - 1,5 semanas)

1) O primeiro pão não deu certo - não calculei a farinha, comprei uma balança, depois deu tudo certo

2) Os pães ficaram muito grandes - eu assei imediatamente e de presente e é muito difícil tirar normalmente - dança com pandeiros em volta do balde. Vou assar pães e dar a metade para alguém. (e minha família é de 4 pessoas - 2 adultos + 2 crianças, mas é difícil dominar um pão). Bem, quando os convidados são agendados - na mesa

3) As baguetes são comidas quase instantaneamente, eu assei 4 - em 1-2 dias elas desaparecem - assei com
sementes de gergelim por cima, mesmo dentro de queijo e alecrim adicionados (como na focaccia)

4) Ciabatta (assado 2 de cada vez) também não vive muito :)

5) Fiz massa de pizza - pizza muito gostosa, assada no forno.

6) Agora estou tentando assar palitos de pão.

Comprei farinhas diferentes - centeio, milho, trigo sarraceno, farinha integral, misturas diferentes.Idealmente, quero experimentar de tudo, de tudo - e pãezinhos e pão com aditivos ...
Mas as crianças pedem baguetes o tempo todo

Em geral, eu queria uma máquina de fazer pão há muito tempo e optei por ter mais funcionalidade - estou muito satisfeito e feliz por ser possível assar não apenas pães, mas pães menores.

Olá pessoal! Eu também sou o feliz dono desta máquina de pão, e já pelo quinto ano! Ao longo dos anos de trabalho com ela, experimentei quase todas as receitas do livro de receitas que lhe acompanhava, com exceção daquelas cujos ingredientes não consegui encontrar e em algumas tentei adaptar. Também experimentei muito e tirei de outros livros de culinária, bem como de misturas que agora começam a aparecer nas prateleiras das lojas. Eu não observei qualquer falha no programa mais de uma vez, o único problema surgiu recentemente com os mixers, uma haste voou. Se alguém ainda tiver uma tigela dessa máquina de pão, eu a aceitaria ou compraria com gratidão.

Boa saúde a todos!
Também decidi compartilhar minhas impressões sobre esta máquina de pão. Eu tenho usado por 1,5 anos. Escolhi este HP em particular devido ao grande número de programas e à capacidade de assar baguetes e rolos.
No início, a HP me deixou muito feliz. Eles pararam de comprar pão comprado em loja. As baguetes são fantásticas (segundo a mesma receita do forno, são de borracha, e na HP não é nem nada). Mas com o tempo, comecei a identificar as desvantagens do meu assistente (para mim).
1) Não há como alterar o tempo do programa (são todos automáticos, exceto para assar). Certamente não sou um profissional, mas me parece que não dá tempo para o pão de centeio crescer a massa. Consegui pão de centeio na HP apenas algumas vezes, mas em outros casos o telhado cai constantemente durante o cozimento, na melhor das hipóteses fica plano. Mudar a quantidade de líquido e farinha não trouxe melhora no resultado. Em MV, de acordo com as mesmas receitas, o pão de centeio é excelente.
2) Falta um modo separado para levantar a massa. Você tem que colocar o balde no forno para levantá-lo e depois devolvê-lo ao HP para assar.
3) Os programas atrasados ​​estão claramente confusos. Queria fazer uma pizza numa manhã de manhã, carreguei os ingredientes, instalei o programa de massa de fermento, e não demore (há atraso nas instruções deste programa). Comecei a verificar a possibilidade de definir um adiamento para todos os programas consecutivos. Nas "baguetes" funcionou (pelas instruções não deveria estar). Tive de iniciar o programa "baguete", porque a cozedura não começa sem premir um botão.
4) Recentemente, algo estremece de vez em quando ao amassar a massa.
5) É problemático e inconveniente limpar a superfície entre as sombras. Se algo acidentalmente atingir as paredes e se queimar, então já está firme. Ou talvez seja apenas com uma alça curva como a minha que nada é lavado, enquanto tudo é perfeitamente limpo por outros. Mas eu já desisti.
Agora eu uso HP principalmente para amassar e primeiro levantar a massa. Depois, ou formo os pães, deixo-os repousar no forno e asto ali, ou transfiro a massa para o MV, onde deixo repousar e assar. Devo dizer que no forno ou no MV o pão fica mais magnífico.
Devemos prestar homenagem ao revestimento do balde. Está como novo após um ano e meio de uso. Nada adere a ele. É verdade que, depois da segunda amassadura da massa, costumo retirar os mexedores (se não ponho o pão durante a noite), no pão só se obtêm furos nas varetas onde se colocam os mexedores.
Mas, em geral, raramente tenho sorte com a tecnologia. Ou talvez ela tenha azar comigo, e eu estou muito e muito ofendido por ela.
Desejo que sua escolha sempre tenha sucesso!

A paz esteja convosco, padeiros!

Ekaterina_K2010 - um "tijolo" permanente de uma máquina de pão - chato


Oksanulya - me parece que não há tempo suficiente para o pão de centeio crescer a massa

Senhoras adoráveis, leiam o fórum com mais atenção
o que as pessoas não assam em uma máquina de fazer pão e macacos e pãezinhos
centeio, não é necessário assar no prog, amasse na Massa, deixe repousar o tempo que precisar e para assar
use o botão de pesquisa
e voce sera feliz

centeio, não é necessário assar no prog, amasse na Massa, deixe repousar o tempo que precisar e para assar

O fato da questão é que após amassar e levedar no “Teste”, é preciso amassar a massa (caso não faça uma amassadeira secundária), colocar no forno para levantar e depois para assar, pois um separado programa "Rise" ou "Proofing" neste HP no. E isso já resulta "danças com pandeiros". Seguindo o mesmo “cenário”, pode-se assar um pão no forno ou um pão redondo em MV.

A paz esteja convosco, padeiros!
Oksanulya -
bem, não há necessidade de dançar com pandeiros ou hopak
não precisa perder nada
coloque a massa no programa para um ciclo completo - 1,25 na minha opinião
o ciclo acabou - bem, deixe a massa crescer
o galope aumentou, você precisa \ Eu geralmente faço isso em dois \ e pressionei o programa de cozimento para 1,10
TUDO é a única coisa - você pode após o ciclo \ massa \ retirar a batedeira então não haverá furos

Eu tenho esse HP desde meados de fevereiro deste ano. Amo-a pelo grande volume do balde, boa amassadura e até cozedura. Experimentei todos os programas, funcionam conforme descrito nas instruções. O programa "Pão Borodino" ficou ótimo Borodinsky do livro de receitas. Outros pães de centeio de trigo, por exemplo Šumava, Assei de acordo com o programa "Pão branco", é um pouco mais longo. Amassa e sustenta perfeitamente a massa de fermento, e a massa sem fermento em 15 minutos vai amassar de modo que seja apenas um banquete para os olhos!
Em geral, temos amor e compreensão com o fogão. O que não posso dizer sobre o livro de receitas "Do Pão Borodino à Baguette Francesa", existem erros na quantidade de fermento. As receitas que já experimentei, principalmente postadas no site. isto Pão branco com cebola, Pão francês de alho com crosta e alguns outros podem ser encontrados em minhas receitas.

A paz esteja convosco, padeiros!
Oksanulya -
bem, não há necessidade de dançar com pandeiros ou hopak
não precisa perder nada
coloque a massa no programa para um ciclo completo - 1,25 na minha opinião
o ciclo acabou - bem, deixe a massa crescer
o galope aumentou, você precisa \ Eu geralmente faço isso em dois \ e pressionei o programa de cozimento para 1,10
TUDO é a única coisa - você pode após o ciclo \ massa \ retirar a batedeira então não haverá furos

Quase sempre tiro os agitadores e só ficam os orifícios das hastes.
Ainda me parece que a massa que saiu duas vezes é melhor do que depois de uma só massa. Mas talvez eu esteja errado. Você é mais experiente, você sabe melhor.

Olá para você do sul. América! Vou comprar xn - uma compra urgente, errei com o forno, tirei com um soprador e dez só de cima, não dá para assar nada. Não quero cometer um erro agora com a máquina de fazer pão. e temos apenas mulinexes e severinas, e ainda existem phillips. a alma está com a mula-23173 ou 21386. algumas mensagens aqui suscitaram várias perguntas. Por que muitas pessoas usam HP apenas para amassar massa, mas para assar em fornos - ela assa alguma coisa? no entanto, não gostamos de pão "arejado, vazio", além de doce. por exemplo, para amassar a massa dos nossos bolos, tinha que ficar na ponta dos pés, para que tivesse mais força nas minhas mãos. Como a HP lida com um teste difícil?

[Paraguário]

Olá para você do sul. América! Vou comprar xn - uma compra urgente, errei com o forno, tirei com um soprador e dez só de cima, não dá para assar nada. Não quero cometer um erro agora com a máquina de fazer pão. e temos apenas mulinexes e severinas, e ainda existem phillips. a alma está com a mula-23173 ou 21386. algumas mensagens aqui suscitaram várias perguntas. Por que muitas pessoas usam HP apenas para amassar massa, mas para assar em fornos - ela assa alguma coisa? no entanto, não gostamos de pão "arejado, vazio", além de doce. por exemplo, para amassar a massa de nossos bolos, eu tinha que ficar na ponta dos pés, para que houvesse mais força em minhas mãos. Como a HP lida com um teste difícil?

Paraguário, KHP coze pães e bolos. Fará muito bem com massa pesada.
E muitas pessoas cozinham no forno por vários motivos. Não vou falar por todos, mas pessoalmente, muitas vezes assei pão no forno, pois meu filho prefere comer pães e se recusa categoricamente a usar pão branco com tijolo. E quando esperava os convidados, amassei a massa de 1,5 kg e assei 3 pães de uma vez. O peso é o mesmo, mas na minha opinião 3 pães de 500 g cada parecem mais sólidos do que um tijolo de 1,5 kg.
Infelizmente, meu HP se ofendeu comigo e quebrou. Teremos que devolvê-lo para conserto e a caçamba terá que ser trocada. Eu me pergunto se é mais fácil comprar um novo HP do que consertar o antigo.

Não há informações no fórum sobre o modelo Moulinex OW350100. Alguém pode compartilhar informações sobre onde encontrar instruções em russo? Por favor !!

[Mariola]

Mariola, Este modelo não é fornecido oficialmente para a Rússia, tente pesquisar no site italiano, mas esteja preparado para o fato de que não haverá idioma russo. 🔗
Na página, insira o código do produto no campo apropriado.

[sazalexter]

sazalexter, muito obrigado por ter chamado, tenho em línguas europeias, moro na Europa. Eu realmente não queria quebrar minha cabeça, vou estudar qualquer coisa em francês.

[Mariola]

Mariola, Sinto muito. Você não tem um país especificado em seu perfil

[sazalexter]

sazalexter, mas a Itália está próxima, 70 km))

[Mariola]

MariolaO site italiano é simplesmente mais detalhado do que o francês

Aqui, de fato, está o primeiro pão da HP Moulinex OW350100



Receita

300 ml de água
10 g de sal
500 gr de farinha "multi-grão" (existem diferentes cereais)
1 saco de fermento seco

Programa 5 - "Pão francês" / 750 g / 3 graus de escurecimento

Enquanto está esfriando, parece muito decente.

Agora estou experimentando as baguetes.

[sazalexter]

sazalexter, só fui estudar) Em princípio, um pequeno livro de receitas é anexado ao HB, mas há nas baguetes principais. Descobri intuitivamente as funções, visto que tinha experiência de comunicação com o HB (outro modelo). Mas ainda precisamos estudar (talvez possamos levar este modelo para um tópico separado, perdoe-me se estou obstruindo o tópico, não estou de propósito)

[Mariola]

Mariola, Sim, é melhor fazer um tópico separado, aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=369.0

[paraguário]

paraguário, A HP coze lindamente! Aqueles que têm tempo para assar no forno. Estou no trabalho quase o dia todo, não tenho tempo para me preocupar com a massa, confio na HP, embora adore assar no forno.

Olá pessoal!
Recentemente comprei HP Moulinex OW612132. A instrução é aparentemente do modelo anterior e eu não encontrei lá uma descrição do programa de pão de 2-Butter. Alguém pode me dizer como funciona? E em que programa é melhor amassar a massa na massa, a menos que haja um programa adequado aí.

[Natália]

Natália, Não tenho exatamente o mesmo modelo (OW 502430), mas o programa # 2 é o mesmo - Pão de manteiga. Este programa para fazer massa e assar pães doces na baguete é praticamente o mesmo que para baguetes, só que aí as adições são feitas 10 minutos antes. Você tem um livro "Do Pão Borodino à Baguete Francesa"? Tudo é descrito em detalhes lá.