Pão francês de alho com crosta

Pão francês de alho com crosta

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: francês

Ingredientes
Água	400 ml
Sal	2 colheres de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Farinha de pão especial	735 g
Levedura seca de ação rápida	1,5 colher de chá
Dentes de alho bem picados	3 pecas.

Método de cozimento

• Coloquei os ingredientes no recipiente na ordem listada, tudo menos o alho. Em vez de farinha de pão especial, usei farinha de trigo comum. Acrescentei alho após o bipe.

O prato é projetado para

1000 g

Hora de preparar:

3 horas 39 minutos

Observação

O pão ficou ótimo, mas não havia cheiro de alho! Alguém assou pão usando esta receita? Talvez adicione mais alho?

Receita do livro "Do Pão Borodino à Baguete Francesa"

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Merri, mas afinal, eles expõem receitas que foram elaboradas e você pergunta "talvez alguém tenha experimentado?" então não entendo o que significa colocar e já na segunda receita li "farinha especial", pode colocar uma foto dessa farinha?

Pão francês de alho com crosta

O que significa "crocante"? - e como sem uma crosta?

Não tenho certeza se devo mudar os nomes e ingredientes originais das receitas de outras pessoas.

E procuro refletir tudo que mudo nas receitas.

Eu fiz. Coloquei essa quantidade de alho em um volume 2 vezes menor. E outro pequeno truque (os franceses ensinaram) - você deve primeiro pegar o alho com uma colher de manteiga em uma frigideira) E também adiciono endro picado. Tentar)

Eu fiz. Coloquei essa quantidade de alho em um volume 2 vezes menor. E outro pequeno truque (os franceses ensinaram) - você deve primeiro pegar o alho com uma colher de manteiga em uma frigideira) E também adiciono endro picado. Tentar)

Eu também assei esse pão, acrescentei 10 gramas. alho, mas o cheiro desaparece. Vou tentar fritar em óleo, como lhe ensinaram. Obrigado pelo conselho!

[Merri]

Não tenho certeza se devo mudar os nomes e ingredientes originais das receitas de outras pessoas.

Merri, se utilizar a receita de outra pessoa, de acordo com as regras do nosso site, deverá indicar a fonte de onde foi retirada.

[Merri]

Merri, se utilizar a receita de outra pessoa, de acordo com as regras do nosso site, deverá indicar a fonte de onde foi retirada.

Desculpe, tudo é muito simples, uma receita do livro "Do pão Borodino à baguete francesa". Da próxima vez vou indicar.

[Merri]

Desculpe, tudo é muito simples, uma receita do livro "Do pão Borodino à baguete francesa". Da próxima vez vou indicar.

Merri por que esperar pela próxima vez? À direita, acima da receita, você ainda tem um botão "editar" ativo. Você pode editar sua receita clicando neste botão

[Merri]

Merri por que esperar pela próxima vez? À direita, acima da receita, você ainda tem um botão "editar" ativo. Você pode editar sua receita clicando neste botão

Diga-me quando esse botão desaparece?

Diga-me quando esse botão desaparece?

É alocado por um mês a partir da data de publicação da receita.

Não tenho certeza se devo mudar os nomes e ingredientes originais das receitas de outras pessoas.

E procuro refletir tudo que mudo nas receitas.

Basta indicar a origem da receita no comentário à sua receita, e você pode dar o seu próprio nome, ou repetir do livro. É importante que você asse seu próprio pão, tire sua própria foto, tudo com suas próprias mãos.

TATIANA, obrigada pelo conselho! Não é fácil descobrir logo de cara ... Na minha opinião o site está sobrecarregado de informações desnecessárias, é uma pena ...

pão cozido com alho, acabei de tirar o francês das instruções para Panasonic

farinha de trigo. 400 g
sal 1,5 colher de chá
leite em pó 1,5 colheres de sopa. eu
drenando. óleo 15 g
água 280 ml
dr. 1 colher de chá

picado quase 2 cabeças de alho, frito em óleo ...
definir o modo básico com passas (em francês não há adição do dispensador)
o alho é sentido, mas a crosta não é crocante como na França (provavelmente devido ao óleo ou regime extra ...)
Vou tentar fazer o seu, mas acho que quando esquentar, preciso de alguma forma revesti-lo com alho))) e então haverá mais alho))))

fez a mesma receita em alho francês frito (com ervas provençais) imediatamente colocado no lote. Muito melhor e crocante e crocante ... Só que decidi colocar o alho com um pouco de água por cima ... Estraguei toda a crosta ((((da próxima vez abro a tampa em poucos minutos e unto por cima para que a água evapora imediatamente)))) há um gosto residual de alho, mas o cheiro não é o mesmo assim que o pão começa a assar !!!! mmmm ... gostoso

[Virsaviya]

Virsaviya, obrigado pelos comentários! E outro dia eu estava preparando uma sopa de alho, então ali o alho é frito levemente na banha. O cheiro desse processo é divino! Imediatamente pensei no pão de alho, assim que me aprontar para assar, vou repetir, só vou aquecer o alho em uma quantidade mínima de óleo.
E untar o pão acabado com alho é outra história, é quase como donuts com alho.

Posso postar uma foto de pão francês aqui também?
A receita foi retirada das instruções da máquina de fazer pão SUPRA BMS-355.
Apenas alho granulado adicionado.

Uma rachadura no pão indica que ele teve que ser removido com uma espátula.
O pão acabou sendo 2 cm mais alto que a forma.

Alexandre, é um pão muito bom! A sua receita é diferente da minha?

Sim, quase o mesmo:
Água - 210 ml.
Sal - 1 colher de chá.
Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
Suco de limão - 1 colher de chá
Farinha - 2 xícaras.
Levedura - 1 colher de chá
Alho - 1 colher de chá
Modo de cozimento - "pão francês"

Peso do pão de saída: 555 gramas.

Aqui está uma vista em corte:

Obrigado pelo relatório detalhado! Cheiro de alho?

Obrigado pelo relatório detalhado! Cheiro de alho?

É claro. Não muito. Se você colocar mais, o aroma de alho ficará mais forte.

Se você colocar mais, o aroma de alho ficará mais forte.

Bem, sim, a medida é importante aqui, senão quem vai comer!

[Оxysss]

Eu fiz. Coloquei essa quantidade de alho em um volume 2 vezes menor. E mais um pequeno truque (os franceses ensinaram) - você deve primeiro pegar o alho com uma colher de manteiga em uma frigideira) E também acrescento endro picado. Tente)

ОxysssMuito obrigado pelo seu conselho! Hoje assei este pão e esquentei o alho na manteiga quente por alguns segundos antes de colocá-lo. A família toda está encantada! Assei um pão pequeno (750 g) para testar, e depois do almoço percebi que tinha calculado mal o peso do pão, tive que assar 1500 g!
Acabou exatamente como eu queria - um cheiro delicado de alho e um sabor agradável, mas depois de comer ninguém pergunta com raiva: "Quem comeu alho?" Assim como no alho tcheco - uma sopa deliciosa!

[Irlandês,]

Irlandês, Pão delicioso com alho!
Também descobri um truque francês - fritar alho na manteiga e usei na minha receita.
Também adiciono ervas provençais - o aroma vale ...
Agora vou experimentar sem ervas ou com endro. Existem outras opções?

[Irlandês,]

Irlandês, Pão delicioso com alho!
Também descobri um truque francês - fritar alho na manteiga e usei na minha receita.
Também adiciono ervas provençais - o aroma vale ...
Agora vou experimentar sem ervas ou com endro. Existem outras opções?

Marina, a imaginação não tem limites, por isso há muitas opções!
E neste pão gosto especialmente da crosta - fina e crocante!

Boa noite!
Sou uma pessoa nova aqui, comprei uma máquina de fazer pão há 3 dias, mas já comecei a criar, aqui está o resultado do esforço de hoje graças ao topikaster)

Admin, parabéns pela compra! Você está fazendo um pão maravilhoso com sua nova máquina de fazer pão!

Obrigado Marina, bum para tentar)

Irina I

Desculpe

Ninharias, com quem isso não acontece!

Costumava fazer pão branco com cebolas fritas e secas. Agora comecei o processo, só depois do sinal, junto com as cebolas, acrescentei um par de cebolinhas levemente fritas. Agora estou esperando o resultado. O cheiro do fogão já é inebriante. Defino a crosta no 3, frito. Eu tenho HP Phillips.

[Helena]

Helena, pelo menos vou te visitar!

[Merri]

Merri, pão cozido de acordo com a sua receita. Naturalmente, depois de ler as dicas para assar alho no óleo. O pão ficou maravilhoso. Não só adicionou um pouco de alho, mas pode ser consertado. Definitivamente vou assar. Não me arrependo que de todo o motor de busca tenha começado com o seu alho francês. Obrigado. Afinal, com o preenchimento de sua receita, vieram bons conselhos de membros do fórum sobre como assar pão de alho.

[Natália]

NatáliaObrigado meninas por me ensinarem como tirar o máximo proveito do alho!

Muito obrigado pela receita! O pão ficou saboroso e aromático, acrescentei um pouco mais de alho e pré-aqueci na manteiga, agora quero experimentar com ervas provençais.

[Chloe-I]

Chloe-I, experimente sabores!