Pão francês com pinhão

Pão francês com pinhão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo premium	400 g
Farelo de trigo	1,5 colher de sopa. eu.
Fermento de ação rápida	1,5 colher de chá
Ovo	1 PC
Leite 3,2% de gordura	60 ml
Água morna	170 ml
Leite em pó	2 colheres de sopa. eu
Pinhões descascados	3 colheres de sopa. eu
Sal	1,25 colher de chá
Óleo de noz de macadame	1 Colher de Sopa. eu.
especiaria	0,5 colher de chá

Método de cozimento

• A receita é retirada da embalagem de farinha "Truque francês para uma máquina de pão" (Farinha de trigo fina para assar pão caseiro GOST R 52189-2003, produzida por ZAO Kombinat Khleboproduktov Starooskolsky, selo "Recomendado pelo fabricante das máquinas de pão PANASONIC" em o pacote de farinha) A receita parecia interessante. Cito como no original:
• Coloque fermento, farinha peneirada, farelo, ervas provençais, leite em pó e sal em um balde de uma máquina de pão. Disponha os pinhões. Misture o leite com água. No canto oposto ao fermento seco, quebrar um ovo, despeje delicadamente st. uma colher de óleo de nozes de macadame e uma mistura de leite e água. Coloque o programa "Pão francês", após 6 horas retire o pão do balde, coloque-o sobre uma gradinha ou tábua de madeira, cubra com uma toalha turca e deixe descansar por uma hora.

O prato é projetado para

700 g

Hora de preparar:

15 min + 6 horas

Programa de culinária:

pão francês

Observação

Assei este pão, tenho pressa em anotar a receita, porque no saco de farinha já está meio gasto. O óleo de macadâmia foi substituído pelo óleo de pinhão, mas em todos os outros aspectos foi feito de acordo com a receita original. O pão saiu com os sinais de um verdadeiro "francês" - uma crosta fina e crocante com um sabor brilhante de nozes, miolo fofo, [url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/90804/P1040423.jpg ]ligeiramente fibroso, os orifícios são muito grandes, as nozes adicionam sofisticação.

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Normalmente assamos pão, e só depois de testar "o sabor e a cor" postamos a receita no fórum. Caso contrário, acontece mais que você anuncia o texto da embalagem da farinha, então essa receita não tem lugar no fórum

E como ficou o pão? É hora de colocar uma foto e compartilhar a migalha!

O pão veio da categoria “Ideal” - com sinais de francês - a côdea é fina e crocante, o miolo perfurado estica um pouco, as nozes dão um sabor adocicado (não há açúcar na receita!). Consegui tirar uma foto, à noite vou postar uma foto (de manhã não consegui, coloquei à noite, só admirei - tenho que correr ao serviço ...). Tanya! Claro, eu aceito a reprovação de que primeiro apresentei a receita, só que a combinação na receita de leite integral, leite em pó e ervas me pareceu muito interessante (aliás, aliás, eles não esmagam gosto - então, em algum lugar no horizonte há um espírito). E ela escreveu sobre a farinha com tantos detalhes para que ficasse claro qual análogo usar para reproduzir a receita, se alguém se interessar ...