Pão francês da Bork (máquina de fazer pão ou forno)

Pão francês da Bork (máquina de fazer pão ou forno)

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: francês

Ingredientes
Clara de ovo em temperatura ambiente	2 pcs (3 pcs)
Água	160ml (240ml)
Farinha de trigo	300gr (450gr)
Açúcar	1 colher de chá (2 colher de chá)
Sal	1 colher de chá (1 3/4 colher de chá)
Levedura	1 1 / 2h. l (2 colheres de chá)

Método de cozimento

• O pão francês é famoso pela sua crosta crocante e é diferente dos outros pães brancos ...
• Bata as claras em neve até ficarem firmes. Coloque todos os ingredientes em uma assadeira na ordem indicada na tabela, adicionando as claras em neve à água.
• Defina a cor da crosta como "média" ou "escura".
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O prato é projetado para

500gr (750gr)

Hora de preparar:

3 horas

Observação

Esta massa pode ser transformada em uma tradicional baguete francesa no forno. Prepare a massa na máquina de fazer pão definindo o programa Massa.

Remova cuidadosamente a massa do balde HP, coloque-a sobre uma mesa levemente enfarinhada - deixe descansar por 5-10 minutos.
Abra a massa até formar um pão longo e fino da maneira tradicional ou da maneira usual em espiral. Coloque em papel manteiga, use uma navalha ou bisturi para fazer vários cortes superficiais. Deixe a prova por 30-40 minutos.

Asse no forno em uma assadeira quente primeiro com vapor por 10 minutos a 250C, depois retire o vapor e reduza a temperatura para 230C e asse até dourar, cerca de 20 minutos.
Temos uma tradicional baguete francesa.


Desfrute de sua refeição!
As baguetes envelhecem muito rapidamente se não forem consumidas no mesmo dia. Dê-lhes outra chance - congele-os e reaqueça-os no forno e eles estarão tão frescos!

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[Marisha]

Marishaque migalha fofa e macia!
Vou tentar fazer baguetes, ainda não fiz uma massa dessas.

Obrigada, Marish! Também adoro este tipo de pão, principalmente de forno ... Não deixo de admirar os franceses - como são simples e saborosos!

Eu também adoro os franceses, mas com nosso teste GOST eles ainda perdem (na minha opinião).

: girl_love: Sim, mas como é difícil resistir à tentação de morder a tampa dourada de uma baguete acabada de fazer ... O seu aroma não se compara a nada!

Assei no forno seguindo a mesma receita! Uma fragrância estonteante ... um verdadeiro francês!
Apenas as fotos pararam de abrir ...

Apenas as fotos pararam de abrir ...

As fotos abrem normalmente .... só precisam ser concluídas até o final na postagem

Inserir link - selecione o link com o mouse - clique em e você terá uma foto

[Admin,]

Admin, obrigado pela ajuda, só usei multiboot - lá selecionei e carreguei tudo ...

[Marisha]

Marisha, super!

Obrigado Marish! Uma receita muito fácil, e do forno - o aroma é melhor, alguns especialmente exclusivos. E a crosta fica mais crocante ... Experimente - você terá tempo para o café da manhã!

Muito obrigado pela receita - hoje eu assei em xn, ficou um pão bem gostoso e é bom que o layout seja de 500 gramas, senão 900 gramas é demais só com meu marido.

[Lenurik,]

Lenurik, Que bom que você e seu marido gostaram do pão! Asse para sua saúde!
Eu também asso pão em pequenas porções o tempo todo e com freqüência, então eu recalculo todas as receitas por peso de 500g.