Panquecas de uma maneira diferente

[Excipientes:]

Panquecas de uma maneira diferente

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Kefir antigo	500 ml (velho é melhor)
ovos de galinha	2 pçs.
sal	gosto
açúcar	2-3 st. eu. gosto
Farinha de trigo	quanta massa vai demorar
enchimentos: maçãs, frango, cebolinha
óleo vegetal para fritar
panela com panela para panquecas

Método de cozimento

• É melhor usar o kefir velho, antes que o líquido descasque, então as panquecas acabadas não terão um sabor azedo e a massa ficará mais fofa.
• Despeje o kefir em uma tigela, acrescente os ovos e bata a massa com um jolly até ficar homogêneo.
• Adicione o resto dos ingredientes, depois a farinha e sove a massa de panqueca de espessura média como o creme de leite.
• Deixe a massa fermentar um pouco enquanto o recheio é preparado.
• Excipientes:
• 1. Descasque as maçãs de tamanho médio, retire o centro, as sementes, corte em círculos finos, com cerca de 0,5 cm de espessura, não mais grossos.
• 2. Carne de frango, filetes de peito cozidos cortados em pedaços pequenos. Corte a cebola verde em pedaços pequenos. Combine carne e cebola.
• Preparação:
• Pré-aqueça uma assadeira com compartimentos para assar. Tenho uma frigideira com quatro células de 7,5 cm de diâmetro, e você pode assar imediatamente 4 panquecas, omeletes e outros petiscos.
• 
• COM MAÇÃS.
• Despeje um pouco de óleo no fundo de uma frigideira pré-aquecida, coloque um círculo de maçã em cada célula, despeje uma pequena concha de massa de panqueca por cima, até a metade da célula.
• Estamos esperando as panquecas dourarem na parte de baixo e virá-las do outro lado, é conveniente fazer isso com dois garfos - um para segurar o centro da panqueca com uma maçã em cima e ajudar o outro por baixo , as maçãs não cairão da massa.
• Assamos o segundo lado da panqueca.
• E você consegue panquecas lindas e lindas com maçãs por cima.
• 
• COM CARNE E CEBOLA
• Adicione a carne de frango com cebola à massa da panqueca e misture delicadamente.
• Despeje uma gota de óleo em uma frigideira quente, em seguida, a massa com recheio em cada célula da frigideira, frite e vire para o outro lado, frite até ruborizar, e para que a massa fique frita.
• Temos panquecas tão lindas.
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Observação

Este formato da panela é conveniente para panquecas em porções e massas de vários graus de densidade - as bordas das células dos moldes não permitem que a massa se espalhe para os lados, mantenha sua forma, você pode assar panquecas finas e grossas .

Mesmo nessas latas, é muito conveniente fazer ovos mexidos em porções para o café da manhã com recheio, as omeletes são pequenas e mantêm a sua forma.

Cozinhe com prazer e bom apetite!

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Admin, que lindo, como eu amo panquecas com maçãs, embora sempre fizesse diferente: maçãs finamente picadas e descascadas em uma massa, e estava delicioso. Que frigideira legal, bem repartida e conveniente ... Admin, obrigado pelas ideias e por compartilhar conosco.

Também gosto de panquecas recheadas. No verão, faço isso com maçãs e damascos. E também com linguiça e cebola. Mas também não acho nada com carne ...

[Gaby]

Gaby, sim, eu também faço com aditivos de maçã em versões diferentes - mas aqui eu gostei exatamente do que você pode assar desta forma e resulta perfeitamente, exatamente

Nessas formas, você pode fazer com recheios, por exemplo, massa, recheio, massa e obter mini tortas. Foi assim que fiz massa de panqueca e carne picada com cebola frita

Surpreso que nenhum refrigerante e não liso. Em geral, como posso ver, todo mundo tem namoradinhas, como cheesecakes. Nós nunca os fizemos sob medida. Tudo está em ordem crescente. Os cheesecakes são assim mesmo, as panquecas são como pequenas panquecas e as panquecas não têm menos de 20 cm.A frigideira está fria, mas não consigo estimar a profundidade na foto. Os de sete células, por exemplo, são muito rasos ao longo dos sulcos e seu fundo é de sete cones, ou seja, não é plano. Em São Petersburgo, encontrei apenas isto a um preço razoável para mim: 🔗... Eu teria instilado tal confiança em você por meio de correspondência, por assim dizer, conhecimento?

Surpreso que nenhum refrigerante e não liso. Em geral, como posso ver, todo mundo tem namoradinhas, como cheesecakes. Nós nunca os fizemos sob medida. Tudo está em ordem crescente. Os cheesecakes são assim mesmo, as panquecas são como pequenas panquecas e as panquecas não têm menos de 20 cm. A frigideira está fria, mas não consigo estimar a profundidade na foto. Os de sete células, por exemplo, são muito rasos ao longo dos sulcos e seu fundo é de sete cones, ou seja, não é plano. Em São Petersburgo, encontrei apenas isto a um preço razoável para mim: 🔗... Eu teria instilado tal confiança em você por meio de correspondência, por assim dizer, conhecimento?

Nada de surpreendente, não. A massa se mistura com o kefir velho, que já está borbulhando - nele trabalham as bactérias que criam a massa. Portanto, você não pode adicionar refrigerante. O kefir fresco não dá esse efeito, pelo contrário, a massa ficará opaca e azeda.

Costumamos cozinhar panquecas pequenas de 5 a 8 cm no total e fofas, exuberantes.

Olhei para a frigideira no link: parece minha. Por experiência própria, recomendo prestar atenção ao fundo da panela, a melhor opção é que o fundo seja sólido, em uma plataforma, então ele manterá melhor o calor (uniformemente) e não rastejará e cairá sobre uma lado nos favos, especialmente no gás

Só com um fundo plano e estou pensando. Obrigado.
E o antigo kefir não é aquele que de alguma forma cheira suspeitamente, como se não fosse kefir? Eu sempre tive medo do velho kvask ... Eu não assaria aladushki com o dong ...

Só com um fundo plano e estou pensando. Obrigado.
E o antigo kefir não é aquele que de alguma forma cheira suspeitamente, como se não fosse kefir? Eu sempre tive medo do velho kvask ... Eu não assaria aladushki com o dong ...

Leia aqui: Usando coalhada envelhecida em massa de pão https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0