Pão com farelo e aveia em flocos na máquina de fazer pão

[Elena Bo]

Pão com farelo e aveia em flocos na máquina de fazer pão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Infusão de kombuchá	260 ml
Óleo de linhaça	1 Colher de Sopa. eu.
Sal marinho	1 colher de chá
Nata	1 Colher de Sopa. eu.
Farinha de trigo 1 grau	300g
Farelo de centeio	25 g
Flakes Gekules	25 g
Fermento prensado	8 g

Método de cozimento

• Despeje o líquido em um balde de HP, depois o fermento esfarelado, a farinha e o farelo com aveia em flocos e sal.
• Ativamos o programa 4 - pão expresso integral.
• Durante o 1º e 3º lote, corrigi o pãozinho com farinha (com uma palavra gentil de que sempre me lembro Elena Bo e Admin) - despeje com muito cuidado, meia colher de sopa cada.
• 

Programa de culinária:

Grãos inteiros, expresso, nº 4

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[MariV,]

MariV, que pão lindo !!! Infelizmente, meu cogumelo desapareceu ... É possível substituir a infusão de kombuchá por outra coisa?

[MariV,]

MariV, que pão lindo !!! Infelizmente, meu cogumelo desapareceu ... É possível substituir a infusão de kombucha por outra coisa?

Não há necessidade de substituir nada, apenas a infusão de arroz do mar. Caso contrário, apenas água é melhor.

Bom Dia! Eu sou um padeiro iniciante))) Eu realmente quero assar seu pão, é tão atraente, e tenho certeza que é incrivelmente delicioso !!! Diga-me quanto fermento seco (eu tenho um momento Saf) você precisa para sua receita? Nunca experimentei os prensados ​​e acho que ainda preciso amadurecer para eles))) E ainda - é possível substituir a infusão de kombuchá por soro de leite? Ou é apenas água melhor? Ajude o DILETANTE Agradeço antecipadamente sua resposta)))

[kozza33]

kozza33 , coloque o fermento seco de acordo com as instruções - em todos os lugares é diferente, eu praticamente não uso SAF, é melhor para o Dr. Otcher. Normalmente um saco de SAF para 1 kg de farinha, então conte. A infusão de Kombuchá pode ser substituída por soro de leite ou apenas água. Asse e você terá sucesso.

Sim, obrigado. Entendido, vou levar isso em consideração. E outra pergunta - qual é a sua máquina de pão? Eu tenho um Panasonic 2502, infelizmente não existe tal modo para assar. Que configuração posso assar no meu forno?

Assei pão, só acrescentei um pouco mais de aveia e sementes. Óleo de girassol na ausência de linhaça e na água, desde a última vez que vi o kombuchá há 10 anos.
Ficou delicioso. Fogão 2502, modo básico.

[MariV]

MariV, obrigado pela receita !!! Ontem assei para a noite. Verdade, eu joguei alguns ingredientes no olho))) Agora eu revisei a receita real, mudei quase tudo
Em primeiro lugar, contei para um tamanho maior, fiz com água e o resto das cartas de decocção, peguei óleo de trigo sarraceno, farelo de trigo (fibra com cardo de leite), flocos de hércules laminados, substituí-los por centeio-trigo sarraceno, fermento - seco, sal comum))) Adicionei também um pouco de farinha de 2º grau. O pão é delicioso !!! Vou assar um pouco mais.

Asse para sua saúde! A receita não é um dogma, fantasie, faça ao seu gosto e aproveite o processo e o resultado.