Pão de Trigo Integral 50:50 com Farelo e Geléia de Frutas

[Massa]

Pão de Trigo Integral 50:50 com Farelo e Geléia de Frutas

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
farinha de trigo	200 g
farinha de grão integral	200 g
farelo (fibra)	50 g
caldo de batata	200 ml
óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
geléia de frutas	100g
maçã azeda fresca	130 g
sal	1,2 colher de chá
açúcar	2 colheres de sopa. eu.
fermento seco	1,5 colher de chá
mistura de especiarias para pão (cominho)	1 colher de chá

Método de cozimento

• 1. Coloque o farelo (fibra) em uma frigideira e frite até dourar, deixe esfriar em um prato.
• 2. Massa.
• 3. Colocamos todos os produtos no balde da máquina de pão, ligamos o programa Massa - utilizamos apenas o amassador de massa.
• 4. Seguindo o pão, a consistência do pão é muito macia, pois contém farinha de grãos inteiros e uma grande quantidade de farelo torrado.
• 5. Revisores.
• 6. Primeira revisão em uma tigela untada com óleo vegetal no forno a 30 * С.
• 7. Sove a massa das bordas para o centro. Formando pão oval e colocando em uma forma.
• 8. Segunda prova no molde e no forno a 30 * C
• 9. Produtos de confeitaria
• 10. Pré-aqueça o forno a 190 *, enquanto a assadeira de pão permanece no forno. O pedaço de massa vai subir um pouco mais à medida que o forno esquenta.
• 11. Em seguida, gradualmente, a cada 10-15 minutos, reduza a temperatura para 180 e 165 * e deixe-a pronta.
• Unte o pão com azeite e deixo repousar.
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Hora de preparar:

cerca de 4 horas

Programa de culinária:

assando no forno

Observação

A crosta fica imediatamente macia e quebradiça, crocante, o interior do pão é muito macio.

Gostei do pão. Parcialmente semelhante ao centeio de trigo no sabor, a crosta é fina, crocante e você pode sentir a doçura da geléia de frutas. O miolo é macio, intercalado com fibras, o que não interfere no sabor do pão.

Com base na minha receita "Pão de trigo com farinha integral e farelo"

Desfrute de sua refeição!

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Com licença, por que você não pode assar este pão em uma máquina de fazer pão? Tenho uma Panasonic, o programa também tem dois ajustes.

Com licença, por que você não pode assar este pão em uma máquina de fazer pão? Tenho uma Panasonic, o programa também tem dois ajustes.

Por que não? Claro, você pode assar em um forno x / - assar para a saúde

É que já faço pão no forno há muito tempo, gosto mais dele, e o pão tem um gosto melhor

Tanya, boa noite. A quantidade indicada de ingredientes para esta receita (400 gr. Farinha). Você assou pão na forma L7?

Pergunta de Tanya. Esse pão pode ser assado com fermento? Se possível, como calcular a quantidade de partida necessária?

Boa noite!
Sim, a receita é de 400 gramas de farinha. Você pode assumir qualquer forma adequada para assar pão. Agora nem me lembro em que tipo de calor estava, mas, a julgar pelas laterais do pão, o molde era fundido em alumínio.
Você também pode assar com fermento. Quanta cultura starter levar - consulte a seção de cultura starter, dependendo de qual starter você vai assar

Aqui está meu pão.

Cortei cedo, mas não resisti. Um pouco modernizado. Em vez de farinha de trigo, acrescentei centeio integral e não acrescentei uma maçã. Ficou muito gostoso.