Pão de Farelo de Trigo

Pão de Farelo de Trigo

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha 1 grau	500gr
Picles de pepino	140ml
Água mineral com gás	190ml
Farelo ou fibra	2,5 st. eu.
Sementes de linhaça	2ª eu.
Óleo de mostarda	2ª eu.
Açúcar	1,5 st. eu.
Sal	1h eu.
Fermento seco	1,5h eu.

Método de cozimento

• Assei este pão com farelo de centeio e fibra de trigo, desta vez usando fibra com cardo de leite. Não importa qual farelo você pega.
• Colocamos todos os produtos em um balde, conforme indicado nas instruções do seu HP. Eu coloco na seguinte seqüência: salmoura, min água, óleo, sal, açúcar, farinha, farelo, fermento. Eu jogo linho em um sinal durante o segundo lote.
• Modo básico, crosta média, peso até 1 kg.
• A massa cresce muito bem, o miolo é arejado, poroso. O pão é tão macio que é difícil de cortar e esfarelar. O sabor da salmoura é sutil, mas acrescenta entusiasmo.
• Quase me esqueci de tirar foto da migalha, na foto o pedaço que ficou sem cortar:
• 

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

Modo Basico

Observação

O telhado estava um pouco amassado quando saltou do balde. Aqui está a prova de que era originalmente plano


Tentei cozer este pão completamente em salmoura (sem minas de água), a massa não cresceu bem e o miolo ficou húmido, por isso comecei a diluir a salmoura com água.

[Olya]

Olya, lindo pão! Bem feito!
Eu primeiro agito o pão pronto em um balde, solto-o, depois agito-o na mesa de lado (não no topo da cabeça) e pego-o com as mãos - então o pão sai uniformemente

Tatiana obrigada
Eu, como sempre, quero tirar mais rápido, ainda quente, para que esfrie mais rápido.

[Lelikovna]

Também gosto muito de pão em salmoura - tem um pouco de charme, porque adoro pepinos em conserva de todo o coração. E o picles na geladeira é da próxima lata, com certeza farei seu próximo pão, obrigado, Lelikovna.

[TATbRHA]

TATbRHA, Aguardo a sua análise !!!
Só aqui gostaria de avisar com antecedência. Eu tinha uma água mineral aberta não só para fazer pão, mas aberta na semana anterior, para pão penúltimo. Mas minha mãe hoje fez pão de acordo com essa receita e abriu uma água mineral fresca, então seu pão descansou contra a janela. Suponho que isso seja por causa da água mineral, embora tenhamos fogões diferentes com ela (eu tenho um supra, ela tem panas), e o fermento é diferente, e a farinha (tem o mais alto grau, eu tenho o primeiro). Mas gostaria de avisar com antecedência que o pão sobe muito

Sim, é ótimo !!! Deite água mineral fresca deliberadamente!

Água carbonatada, seu efeito na massa de pão https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148302.0

[Admin]

É tão bom que o mundo seja Admin !