Pão de centeio em uma panificadora

Pão de centeio em uma panificadora

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Infusão de Kombuchá 3 dias	290 ml
Óleo de linhaça	2 colheres de chá
Sal	1,2 colher de chá
Açúcar	0,5 colher de chá
Farinha de centeio integral	300g
Farinha de trigo	200 g
Nata	1 Colher de Sopa. eu.
Fermento prensado	8 g

Método de cozimento

• O líquido foi derramado em um balde de PB, o fermento foi esfarelado, ingredientes secos e creme de leite foram adicionados. Após o 2º lote, foi adicionado o que faltava - para obter um pão macio, foi adicionado óleo no 3º lote.
• Polvilhe com sementes de gergelim antes de assar.

Programa de culinária:

Pão integral

[MariV,]

MariV, que pão delicioso e lindo! Encantador! Até eu já cheirava ...

Olya, pão muito bom, embora eu não coma pão preto, mas olhei o seu e queria assar, mas em vez de kombucha você pode só regar, eu não tenho.

Obrigado meninas!
Sim, em vez de kombucha, pode regar com vinagre de maçã - adoro pães de centeio com acidez - comecei um novo fermento, ainda não maduro, então acrescentei a infusão de kombucha.

Vou fazer seu pão, mas não tenho um programa de grãos inteiros na Panasonic. É melhor para mim cozer no programa principal (4 horas) ou amassar pizza no programa (20 minutos) e depois cozer ao forno desligado e assar?

[Flor rosa]

Flor rosa, sua máquina de fazer pão deve ter um programa de centeio. Aqui e leve ao forno!

infelizmente no meu 256 não tem programa de centeio, faço no principal, depois relato o que acontece. o pão é meio duro, mas aqui tem farinha de centeio, já estou com medo do resultado

Que programas existem na sua máquina de fazer pão?
AQUI aqui sobre como usar sua leitura

na minha Panasonic não há modo de pão de centeio, mas gostaria (na hora de comprar esqueci completamente esse detalhe). Por favor, me diga, é possível de alguma forma desaparecer o pão de centeio em um Panasonic SD 2500 ???

temos um programa dietético na Panasonic, é melhor assar nele, e aliás não tem líquido suficiente, o pão está apertado e, como resultado, o pão não funciona.
10 ou mesmo 20 ml não serão supérfluos

e a propósito, não tem líquido suficiente, o pão está apertado e por isso não se consegue pão.
10 ou mesmo 20 ml não serão supérfluos

Bem, adicionar farinha / líquido é um assunto pessoal de todos, e depende da qualidade e do teor de umidade da farinha e de outros indicadores, portanto não há necessidade de pecar na qualidade do pão ralado!

Escolha o modo de consistência da massa e você terá sucesso

Tanya-Romchik, como sempre, colocando o ombro na hora!

Muito obrigado pela ótima receita! Já assei 4 vezes, meus meninos adoram.
É verdade que substituo o fermento por fermento de ação rápida e coloco no modo "Básico".

[Seya]

Seya , para sua saúde!