Mingau de painço com leite não diluído em panela elétrica KT205

Mingau de painço com leite não diluído em panela elétrica KT205

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
painço	100 ml
leite 3,5%	500 ml

Método de cozimento

• Mingau de painço com leite não diluído em 2h 15 minutos na alta no KT205.
• (sem agitação), 1: 5.
• Ainda consegui um mingau de painço adequado para o meu gosto pelos preguiçosos. Preparado a partir de 100 ml de cereais e 500 ml de leite 3,5%. Coloquei açúcar no prato, não coloquei manteiga.
• A preparação preliminar foi que
• 1. Coloquei algumas gotas de óleo vegetal inodoro em um pano e limpei o fundo e o terço inferior das laterais da tigela para que o cereal não grudasse na tigela.
• 2. Fervo cerca de um litro de água com sal em uma panela no fogão, coloco o painço lavado ali e, mexendo, deixo ferver por 30-40 segundos, ao mesmo tempo removendo as escamas emergentes.
• Então ela jogou o milho em uma peneira e mais uma vez lavou bem com a espuma branca e a água de cheiro forte.
• Ela derramou leite na tigela, derramou cereais, mexeu, cobriu e colocou Hai.
• Como estava cozinhando pela primeira vez, observei o processo pela tampa e medi duas vezes a temperatura do mingau.
• Após 2 horas, o mingau começou a ferver levemente contra as paredes, eu medi, apenas 93 ℃.
• E depois de 2 horas e 15 minutos, o mingau começou a ferver bem e uniformemente e a espuma começou a subir um pouco, um pouco, cerca de 0,5 cm, mas ainda assim.
• Coloquei a sonda de temperatura de -97 ℃ no mingau. Não esquentei mais, o milheto já tinha um cheiro delicioso e parecia cozido no vapor, então desliguei o aparelho e comecei a trabalhar por uma hora e meia. Então ela veio e olhou o que aconteceu.
• 
• Era assim que o mingau parecia em uma tigela. Temperei com açúcar e coloquei em 2 pratos
• 
• E este é o fundo.
• Vou tentar novamente com supervisão e depois vou ligar o cronômetro para 2 horas e 15 minutos. e permanecer uma hora no aparelho desligado.

Observação

Outra variante:

Mingau de painço no Kitfort 205
1 copo de painço
2 copos de água
1/3 colher de chá sal
1 colher de chá óleo vegetal inodoro
2 colheres de chá manteiga.
Leite em pratos de cerca de 100 ml por porção e açúcar em pratos também.
(Eu lavo o painço e fervo por 1 minuto em água fervente, mexendo para liberar o amargor. Depois, lavo bem de novo, desenterro e uso.)
Despeje 2 xícaras de água fria na tigela da panela elétrica, coloque sal, painço, óleo, misture, tampe e cozinhe em Hai por 2 horas e 20 minutos.
Eu imediatamente tirei a tigela de mingau pronto da base para que o mingau não secasse nas laterais da tigela.
O milho pronto ficou muito macio, só fofinho, coloquei uma porção para mim num prato, diluí com leite frio, já que não dá para colocar leite frio numa tigela quente, a tigela pode estourar.
Polvilhado com açúcar e ficou muito macio, homogêneo e saboroso.
Se eu ligar o cronômetro, vou configurá-lo para 2 horas, pois não será possível retirar imediatamente a tigela da base.

Mingau em Kitforth 205 grudado nas paredes?

[Tosha]

Tosha,
Se você fizer o que eu escrevi, ele não gruda, mas uma grande dose, mesmo na metade do leite, gruda (e escurece) no fundo e nas paredes da tigela tanto no KT205 quanto no KT2010. O painço e o arroz no leite não são cereais fáceis para um cozimento prolongado.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, vou te contar sobre meu mingau em Kitenka.))
Mas eu cozinho uma porção maior - 130 ml de cereal por 950 ml de leite e 1 colher de chá. sal, tudo de uma vez. Limito-me a lavar bem o painço, não o escaldo e não o fervo.)) Esfreguei um pedaço de sl na tigela. óleo ao longo da parede inferior e posterior, onde foi soldado pela última vez. Coberto com tampa de vidro.
Eu cozinhei por 4,5 horas em fogo baixo (com um cronômetro, eu tinha que me lembrar de como lidar com isso ...), e então uma hora depois eu queria ligar para aquecer, mas liguei oi ...Ela se conteve, já visivelmente fervendo nas bordas, desligou.
Aqui está o que aconteceu (à esquerda, esta é a minha sombra refletida tão mal, a cor do mingau era a mesma)

Gostei do processo, nada grudou, não atrapalhou, e do gosto!
Você pode definir esta porção para 5 ou até 6 horas com segurança.

[LudMila]

LudMila,
Lyudmila, muito obrigado: concluímos:
Millet 1: 7 pode ser cozido em baixa por 4,5-5 horas sem mexer.
É muito desejável untar uma tigela com óleo, isso ajuda.
Uma porção pequena de 500 ml é mais fácil de cozinhar em alta., Mas uma porção de 1L já é melhor cozinhar por mais tempo em baixa.