Sorvete de cereja

Sorvete de cereja
Categoria: Lacticínios e pratos com ovos
Ingredientes
Cereja 300 gr
Creme 10% 200 gr
Açúcar 100 gr
Método de cozimento

Fiz de cerejas. As cerejas foram moídas no liquidificador. O sorvete acabou sendo muito bom. Mas, me parece, o teor de gordura do creme ainda deve ser tomado mais.

Mousse de cereja (Jefry)

Bolo "Trufa De Cereja" (Torção)

Cupcake de cereja (Misha)

Torta de cereja na panela elétrica (inoplanetya)

Licor de cereja "Datura do amor" (TATbRHA)

Molho de cereja com vinagre balsâmico para carne (Admin)

Strudel de cereja (Fraser)

Sorvete e sorvete de cereja de banana (sorvete compressor Nemox Talent Gelato & Sorbet) (Maná)

Fiz de cerejas. As cerejas foram moídas no liquidificador. Tomei creme de 10%. O sorvete acabou sendo muito bom. Mas, me parece, o teor de gordura do creme ainda deve ser tomado mais. As cerejas foram 300 gr. Bata 200,100 gramas de açúcar.

Também fiz ontem com cerejas, resolvi não cozinhar mais isso. Byaka apareceu. Não importa quanto açúcar foi derramado, a mistura estava azeda. E aí ela adoçou, ela também saiu byaka. Além disso, meu creme caseiro começou a se transformar em grãos de manteiga. Então joguei tudo no freezer, talvez vá com algum outro sorvete.

De cereja com creme mesmo sorvete não fica muito bom, a acidez da cereja corta o creme, mas só purê de cereja com açúcar e álcool aromático fica bem mais gostoso .. a opção creme-açúcar-fruta vai bem com morango, damasco, pêssego .. em moldes com palitos a la ikeevskie, antes de aparecer a sorveteira, congelei o suco usual das embalagens - fica melhor com polpa, fica gelado de fruta.

[Bagel]

Bagel, Não posso falar em cerejas, mas fiz com groselha fresca, não curry nada, ficou muito gostoso, fiz com morango, mirtilo. Está tudo bem, embora eu não possa dizer que os frutos sejam doces.

groselhas e mirtilos não são coalhados, as cerejas são azedas

Mas ainda arrisquei fazer sorvete de cereja com creme e não me arrependi. Adoro cerejas em qualquer forma, mas principalmente bolinhos com cerejas, para poder servir creme de leite e xarope de cereja. Para isso, preparei apenas cerejas, cobri com açúcar, mas minhas mãos não alcançaram os bolinhos. Minha cereja está na geladeira, aí acabei de comprar uma sorveteira e começou a sorvete "opupeya". Depois de ler as resenhas nada lisonjeiras sobre sorvete de cereja, pensei sobre isso e fiz de acordo com esta receita:
Cereja b / c (coberta com açúcar e com suco) - 260g (suco da cereja derramado em uma tigela separada e, em seguida, derramado sorvete)
Creme condensado com açúcar - 140 gr (cerca de 1/2 embalagem "Gustiyar")
Creme 33% - cerca de 300 gr (o que resta do pacote de 470 gramas)
Açúcar em pó - 3 colheres de sopa. eu. comum com um slide

Triturei as cerejas no liquidificador, acrescentei o creme condensado e bati mais um pouco. Em seguida, bati o creme de leite 33% com açúcar de confeiteiro e misturei essas 2 misturas, bata mais um pouco, resfrie e - na sorveteira. Após 30 min. ficou um sorvete delicioso, muito tenro. Após o recongelamento, não há nem sinal de cristais de gelo no compartimento do congelador. Mas com 10% de creme fiz uma cereja de melão - é outra questão, os trituradores de gelo.

E eu fazia sorvete de cereja com cerejas congeladas sem caroço com leite condensado, quando ainda não havia sorveteira. As proporções são arbitrárias. Foi amassado no liquidificador e ficou muito gostoso.

É isso, e agora eu congelei cerejas sem caroço, e agora preciso fazer meu próprio leite condensado em MV

Claro, eu não gosto muito do sorvete com pouca gordura. Também moo as cerejas no liquidificador bem no purê. À parte, chantilly com açúcar de confeiteiro. Em seguida, adicionei lá (em purê de chantilly de cerejas. Mexi e coloquei na sorveteira. Depois coloquei o sorvete espesso em uma caixa de plástico e coloquei na geladeira. Ou eu amo tanto cerejas ou não Não sei por quê, mas ficou delicioso, não era um sorvete de cereja muito azedo. No começo eu escrevi que o creme deveria ser tomado com mais gordura 35-38%. Na minha opinião, o mesmo sorvete com morango é muito doce. Mas azedo E se você fizer bolinhas sortidas de sorvete de morango, baunilha, cereja ou groselha, vai ficar, eu acho, muito gostoso.

Fiz com 1 kg de cerejas congeladas e 0,5 l. creme caseiro - sorvete maravilhoso acabou

na minha opinião o mesmo sorvete com morango é muito doce.

Eu adiciono meio limão ao suco de morango, o sabor e a cor ganham. E então eu faço isso em diferentes frutas (groselha, cereja, mirtilo). Tudo é delicioso à sua maneira e o creme nunca coalhou.

Fiz com 1 kg de cerejas congeladas e 0,5 l. creme caseiro - sorvete maravilhoso acabou

Eu imagino este milagre. De todas as frutas e bagas que fiz, a cereja com creme de leite é a minha preferida. Só que não tenho creme caseiro, tenho que me contentar com os comprados.