Sorvete cremoso

Sorvete cremoso
Categoria: Lacticínios e pratos com ovos
Ingredientes
Creme 35% (tomei 20%, não consegui encontrar 35%) 300 ml
Clara de ovo 3 pcs
Limão 0,5
Açúcar em pó 80 gr
Açúcar 100 gr
Açúcar de baunilha 0,3 colher de chá
Método de cozimento

Despeje o creme em uma panela, acrescente o açúcar e o açúcar baunilha, misture e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Deixe esfriar e bata com a batedeira até ficar cremoso. Bata as claras em neve com o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até ficarem firmes. Deite delicadamente as claras em neve nas natas batidas e mexa delicadamente. A máquina já fez isso. Em seguida, puxou a tampa e cobriu a tigela com o sorvete com filme plástico e colocou no freezer por 3 horas. Após 3 horas, foi necessário retirar e bater a massa congelada com um mixer. A máquina não podia mais fazer isso, as lâminas não giravam a massa congelada. E fiz no liquidificador, não tenho batedeira. Deixe no freezer novamente por 3 horas. O resultado final foi uma consistência de sorvete.

Observação
Mas decidi experimentar e dei vanilina no processo de cozimento. Ele provavelmente estragou o sorvete. Hoje vou tentar de novo, mas é uma pena não ter uma câmera baixa para mostrar a foto. Se estiver claramente visível no celular, vou mostrar a você.


Sorvete "Sorvete de caramelo" (ang-kay)


Sundae clássico (Anastasia)


Plombir com amendoim em chocolate e calda de chocolate "Tin roof" (Katrin)


Sorvete de cerveja (sorvete na cerveja escura) (Rada-dms)


Sorvete de frutas silvestres (fabricante de sorvetes Marca 3812) (Sonadora)


Sundae (sem ovos) (xoxotyshka)

[Pysanka]

Pysanka
Por que as proteínas são usadas?
Quantos sorvetes eu fiz (de acordo com receitas diferentes), gemas são usadas em quase toda parte, bem, exceto sorvetes de frutas.
Eu ainda tinha dúvidas sobre onde colocar os esquilos, então traduzi tudo para merengue.

[Pysanka]

Pysanka, pelo menos você tem uma receita ruim. Estou falando sobre esquilos. Escolha uma receita diferente.
E ainda, por que você colocou a massa congelada de volta na sorveteira novamente? Uma sorveteira faz sorvete de cada vez, após o qual já é colocado no freezer, sem preparo adicional. Já deve estar pronto.