Estou procurando uma receita em nosso fórum

Marinei frango em picles com tomates em conserva, mas meu picles está sempre à base de vinagre natural - vinho branco ou cidra de maçã. Shashlik de porco e frango também, às vezes marinado com salmoura. O gosto rapidamente se torna enfadonho, então ficamos entediados e voltamos a ele.
Mas o melhor de tudo, esse pickle no meu borscht de brócolis tem poucos tomates, muita beterraba, batatinhas e brócolis.

[Rada-dms]

Rada-dms,

Mas o melhor de tudo, esse pickle vai para o meu borscht de brócolis, há poucos tomates, muitas beterrabas, batatinhas e brócolis.

Isto é interessante!

escreva algumas linhas sobre frango e picles você mesmo,

Eh, comecei com este picles.
Espantalho em seu blog respondeu que ele não pega o pickle inteiramente, mas o dilui.
Fritei os pedaços de frango sem sal, coloquei em uma panela, cobri bem com cebolas picadas grosseiramente, como uma manta, sal, pimenta-do-reino, páprica doce por cima.
Depois acrescentei um pouco de salmoura e água, mas para que o nível do líquido ficasse apenas até o meio do frango. No processo de estufagem, a cebola derrete, o frango secreta suco e o líquido vira mais.
Mais tarde experimentei e quis acrescentar aguardente de alho, polvilhe com alho granulado.
Na saída - um sonho tornado realidade para quem adora molhos
Serviu esta obra-prima de frango com cuscuz ...

Obrigado novamente a todos pela inteligência coletiva!

Garotas! E eu perguntei não exatamente nesse tópico, então aqui eu repito minha pergunta. Não encontrei uma receita chamada Peru em Solinade. Por favor, enfie meu nariz nisso!

[Lenochka]

Turquia na solinada

Lenochka, mas qual deve ser o resultado?
Talvez isso sirva
Receita culinária (por ICA): Peito de peru suculento e macio.
Ou aqui (daqui Su-Vid e todas as sutilezas da tecnologia # 1878)

TURQUIA 63 graus
Peru:
faça uma solução salina a 5% de água fria 50 gramas de sal por 1 litro de água e um peru por 1-2 horas.
então você retira, enxuga da água, deixa marinar, um pouco de sal e evacua na geladeira por algumas horas, então em sous-vide por 1 hora 63 graus. carne derrete na boca
PS: É necessário em solução salina, não é necessário para salga.
Nesta solução a carne ganha líquido e durante o cozimento não o perde e fica muito macia e macia. Em princípio, sempre faço isso com frituras normais de frango. Há muitos anos, assisti a um vídeo de um famoso chef sobre como assar frango na grelha de maneira adequada

[win-tat]

win-tat, Tanyusha! Eu acho que vai servir. Muito obrigado! Eu li que alguém escreveu Turquia em solinade, e isso afundou na minha cabeça. E não existe uma receita pronta. Aparentemente, o autor das palavras significa apenas um peru em uma solução, que geralmente é chamada de "solinad" no fórum.
Eles escrevem sobre porco cozido no solinade e sobre diferentes pássaros, mas em outras receitas diferentes, com nomes diferentes.

Oh, eu vejo.

E eles escrevem sobre porco cozido na solinada, e sobre diferentes pássaros,

Também guardei o frango na frente da panela, ficou muito gostoso.

Olá pessoal. Sobre picles. Eu o amo tanto. Eu definitivamente adiciono à sopa de repolho borscht, tem um gosto bom, azedo e doce ao mesmo tempo para mim. Eu adiciono vegetais ao guisado para adicionar acidez.
E eu vim com a pergunta, você acha que pode ferver uma orelha na cabeça de um bagre ou não é comestível? Eu cozinho na cabeça com carpa, carpa prateada, salmão rosa. Acrescento barbatanas, corto a cauda com a captura da carne do peixe. Sai muito gostoso. E então compramos um bagre e começamos a duvidar. Faz muito tempo que não comemos, esqueci.

[Camomila]

Camomila, Olga, Por que não? Por que você está em dúvida?
Bagre no sentido convencional e nosso peixe chamado burbot, se não a mesma coisa, então muito parentes!
Pegamos muitos deles no outono. Eu frito os frescos - é como engolir a língua!
E eu sempre congelo minha cabeça em sopas de peixe.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, Não sei, algo deu errado. Faz muito tempo que não compro, muito. Não havia lugar nenhum. Eu raramente vou ao mercado, mas agora apareceu nos supermercados, aparentemente, eles começaram a crescer artificialmente em algum lugar próximo. Então eu amo esse peixe, só a carpa e a carpa prateada são gordas, e o bagre é a coisa. E não há ossos, o que é importante.

[Olga]

Olga, delicioso peixe e sopa com ele!

Meninos e meninas, digam-me, por favor, quem sabe se é possível ferver um ovo mole no micro-ondas?

Meninos e meninas, digam-me, por favor, quem sabe se é possível ferver um ovo mole no micro-ondas?

O escudo explodirá.
Despeje água fervente em uma caneca, deixe descansar, aqueça. Reabasteça com água fervente mais algumas vezes. Então, vamos ferver esquilos em água fervente, e a gema ficará "no saco".
Só não tire o ovo da geladeira, ou ele explodirá.

[Buttercup]

Buttercup, me copiei há muito tempo. Pomoimu Lena Tim escreveu.
Ovos cozidos no microondas.
Ovos (cozinhamos 4 de uma vez) diretamente da geladeira, transfira para uma tigela de vidro e despeje (para cobrir) com água quente da torneira (tudo bem - eles estão na casca

), a temperatura da água é de 55-60 ° C.
Colocamos no microondas e na potência máxima (temos 1000W), cozinhamos:
C0 - 3 minutos
C1 - 2,5 minutos
Nós imediatamente retiramos e enchemos com água fria. É isso, ovos cozidos rápidos para o café da manhã estão prontos. Normalmente não temos tempo para olhar para trás, mas o mikra já está chamando. O principal é não deixar os ovos na água quente, caso contrário, continuarão a cozinhar.

Obrigado meninas! Eu vou saber e ser capaz de

[Bul]

Bul, obrigado, eu saberei também.
Embora as instruções do forno microondas digam que os ovos explodem, e tudo o que tem uma pele densa deve ser furado (por exemplo, batata, beterraba, salsicha).

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, também se surpreendeu, mas nada explode, aparentemente durante esse tempo não esquenta até a temperatura que o ovo iria estourar.

O povo, a carpa prateada é um peixe delicioso, "com que comem?"

[coroa]

coroa, delicioso, semelhante à carpa. Gosto de embrulhar em papel alumínio e assar no forno. e da cabeça da orelha é impressionante. apenas remova as guelras

[Camomila]

Camomila, obrigado. É muito ossudo, precisa limpar as escamas?

[Galina]

O povo, a carpa prateada é um peixe delicioso, "com que comem?"

Galina, delicioso para os amantes dos peixes de rio, com todas as consequências ...
e muitos ossos pequenos, e remover escamas

e remova as escamas

Menos favorito!

delicioso para os amantes dos peixes de rio, com tudo o que isso implica

Sim, e carpa tem um gosto melhor, quanto a mim.

e muitos ossos pequenos

os chineses de alguma forma cozinham um peixe que esses ossos se dissolvem, por assim dizer ... Arka também tinha uma receita ... agora ...

Carpa Polissya da avó de Arkina (multicooker Redmond RMC M4502) Vou lhe contar como minha avó faz carpa na Polônia. Todos que já experimentaram, quando questionados sobre o que levar da avó, respondem em uníssono: CARPA ASSADA! Combinação de especiarias e assar em ...Arka

Aqui. De repente vem a calhar

O povo, a carpa prateada é um peixe delicioso, "com que comem?"

A carpa é certamente melhor! E há menos sementes nele do que na carpa prateada. Mas quando não há carpa, o cabeçudo procura uma alma doce. E eu cozinho carpa, carpa prateada e pelika de acordo com a mesma receita.
Mas isso é para os amantes de alho

Peixe frito ao molho de alho Descasque os peixes destinados a fritar e corte-os em filés, se desejar. Coloque o peixe numa tigela e sal, temperos para o peixe. Fiquei sem especiarias especiais) derramei pena branca ...nila

pelica de uma receita

O que é pelik?

O que é pelik?

Pelengas.

O que é pelik?

Pelengas. Temos um peixe muito comum. Eles são retirados de Berdyansk, Primorsk. Ou com taxas artificiais. Claro que é melhor do mar

O que é carpa? Em geral, não sou amigo de peixes, mas às vezes quero peixe frito. Comprou
como uma carpa (o quê?), Assada, que bobagem ... ranhosa Eu não discuto que as canetas não são daquele lugar. Ou eu não sou um foodie. Envie se alguma coisa para o ramo desejado, descubra. Realmente uma carpa ou eu cozinhava assim.

SOS!!! AJUDA !!!
Precisamos urgentemente de uma receita de panquecas na água !!! Tem água, farinha, ovos, açúcar, refrigerante, óleo vegetal. Esse filho precisa !!! A senhora está se preparando para se encontrar!

[Svetta]

Svetta, tudo está normal. Em vez de leite - água.

[Svetta]

Svetta, e a massa fica mais espessa, e no final um copo de água fervente, mexa rapidamente e só depois bata os ovos. As panquecas são finas e furadas. A senhora será subjugada!

Meninas, obrigado pelas dicas! Eu estava muito ocupado, mas aqui meu filho precisa urgentemente! Vasculhei as receitas, não encontrei na água, embora definitivamente tenha visto aqui.
Dei a ele minha receita de panqueca, mas em vez de leite, água, como a Ângela aconselha, e a tecnologia da Ilmira.
Aí contarei o resultado se descobrir.

[Svetta]

Svetta, Eu só tenho panquecas

Panquecas de fermento exuberantes sem ovos Despeje a água na farinha peneirada, acrescente o fermento, o sal e o açúcar. Misture tudo bem até ficar homogêneo. Cubra a tigela com uma tampa ou filme plástico e deixe crescer em local aquecido por uma hora ...Silyavka

Lena, obrigada, mas o fermento do meu filho está em outra galáxia)))
Massa solta, esperando a farinha inchar.
Também encontrei um livro antigo "Sobre comida saborosa e saudável" já em 1951, é pequeno e nem um pouco grosso. Estudo ...

Também encontrei um livro antigo "Sobre comida saborosa e saudável" já em 1951, é pequeno e nem um pouco grosso. Estudo ...

que bom saber que é tudo para a menina

[Svetta]

Svetta, agora eu realmente amo essa receita:
Fabricante de panquecas # 848

Meninas, obrigado a todos pela ajuda
Filho enviou uma foto com panquecas

Chá com geleia de cereja da mãe e panquecas assadas - o que pode ser mais saboroso ???

[Svetta]

Svetta, Sveta, que bom! Muito bem, filho! Você sabe, nem toda anfitriã vai fazer panquecas! A receita é uma receita, mas para muitos simplesmente não funciona e é isso. Espero que a garota esteja em um choque agradável.

[Svetta]

foto com panquecas

Svetta, mas as panquecas ainda estão fofas, certo?
Filhinho não calculava com farinha ...
Bem, garota esperta não liga
A primeira experiência independente foi um sucesso!

[Ilmira]

Ilmirasim, as panquecas são muito grossas (só saíram 10), mas ele disse que ficou ainda melhor. E isso está longe de ser a primeira experiência, ele costumava assar assados ​​finos em uma frigideira e em uma máquina de fazer panquecas submersa. Muitos anos se passaram e quase me esqueci.
Helena, mas a senhora não veio, não deu certo. Este é o seu amor de longa data, eles se conhecem há mais de 20 anos.

mas a senhora não veio, não funcionou. Este é o seu amor de longa data, eles se conhecem há mais de 20 anos.

Oh você ... Que chato. Bem, pelo menos ele comeu panquecas!

[Svetta]

Svetta, Sveta! Ela vai chegar mais cedo ou mais tarde de qualquer maneira. E durante esse tempo o filho vai aprimorar suas habilidades.

Existe uma mistura para assar bolo de Páscoa (basta adicionar água!))), A saída é muito doce.
Talvez você possa aconselhar o que você pode adicionar para torná-lo menos doce?

[Ekaterinushka]

Ekaterinushka, Katya, você tem uma peneira? Tente peneirar, talvez algum açúcar permaneça?

Tente peneirar, talvez algum açúcar permaneça?

Também achei. Lembro-me de que, nos tempos antigos, a comida do bebê era peneirada do excesso de açúcar.

Lembro-me de que, nos tempos antigos, a comida do bebê era peneirada do excesso de açúcar.

Sistraaaaaa!

[eta-007]

eta-007, coroa, meninas, obrigado, vou tentar!

Também achei. Lembro-me de que, nos tempos antigos, a comida do bebê era peneirada do excesso de açúcar.

Sim, mesmo enquanto eles peneiravam. E ficou tanto açúcar na peneira.

Garotas! Não consigo encontrar no fórum uma receita que li há pouco tempo, embora não tenha certeza se é nova. Tenho uma receita semelhante em casa com o nome "Frango em Checo", no fórum tem um nome diferente.
O resultado final é que o frango em pedaços diferentes é colocado em um caldeirão, uma panela grande. A eles são adicionados cebola frita ou crua, cenoura, um pouco de pasta de tomate e vários condimentos e especiarias. Cheio de água alguns dedos acima do conteúdo.
Ao mesmo tempo, faz-se a massa, que depois se desenrola numa camada fina, sobre esta camada é colocada a cebola bem picada. Um rolo de massa é embrulhado, cortado em pedaços de 3-4 cm, e esses pedaços são colocados em um frango fervente fervido em um caldeirão.
Talvez alguém tenha encontrado essa receita?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helena, e o que você está procurando uma receita? Você mesmo escreveu tudo em detalhes!
Fiz o mesmo, só frango com batata. E a massa não está em pedaços, mas uma camada + recheio em um rolo e corte.