Dois pratos de um coelho (master class)

Dois pratos de um coelho (master class)

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: espanhol

Ingredientes
Coelho	1800 gr.
terrina:
Carne de porco picada (picada 2 vezes)	500 gr.
polpa de coelho (cortada em pedaços de 1 x 1 cm)	300 gr.
corte o fígado de coelho em pedaços de 1x1 cm (pode ser substituído por frango)	250 g
peito defumado sem gordura (cortado em pedaços de 0,5x0,5 cm)	200 gr.
bacon (cortado em fatias longas e finas)	200 gr.
creme (o teor de gordura não importa)	100g
cebola grande	1
alho	2 dentes
noz-moscada moída	1/3 colher de chá
mistura de pimenta moída / rosa. o preto. Branco. verde/. um pouco de colorau
conhaque	2-3 st. eu.
Tomilho	1 colher de chá
Folha de louro	2-3 pçs.
um ovo	2
amido	1,5 colher de sopa. eu.
manteiga	60 gr.
forma de terrina ou bolo longo para 1.300 ml.
Coelho
coelho cortado em porções	1500 gr.
caldo de vegetais (aipo, cebola, cenoura, cn etsii)	400 ml.
cebola (grelha)	1
tomates (descascar e ralar)	400 gr.
alho	1 cravo
azeite	5-6 colheres de sopa. eu.
Chees Feta	150 g
orégano. sal. Pimenta. hortelã
p. de. o mesmo pode ser feito de frango

Método de cozimento

• Eu comprei este coelho. então foi decidido cozinhar dois pratos com ele
  terrina:

• Pique finamente metade da cebola (eu ralei no ralador grosso) e frite levemente na metade da manteiga.
• na outra metade do óleo, frite rapidamente o fígado picado.coloque a carne picada em uma tigela funda. adicione leite. amido. ovos. cavalo iaque. especiaria. ralou a segunda metade da cebola e do alho. Misture tudo bem e bata bem até ficar cremoso.[adicione o fígado resfriado e as cebolas fritas. carne de coelho ..... peito / mexa bem e leve à geladeira por algumas horas.forre a forma com bacon.coloque a massa de carne. bata palmas com a palma da mão. para compactar e cobrir com fatias de bacon. adicione folha de louro. cubra com papel alumínioaqueça o forno a 150 ". coloque o prato com terrina em uma assadeira com lados altos. meio cheio de água e coberto com jornal / água não vai ferver e cair no molde /coloque no forno e leve ao forno a 150 "por 1,5 horas. em seguida, remova o papel alumínio e asse por mais 20 minutos a 200" até dourar. deixe a terrina pronta em forma. deixe esfriar completamente. coloque na geladeira por várias horas. deixe esfriar e, tendo se libertado da forma, coloque em um pratocoelho em grego:
• Frite os pedaços de coelho no azeite até dourar. coloque em uma panela e regue com o caldo. cozinhe por 25-30 minutosEm óleo. onde o coelho foi frito. refogue a cebola e o alho. aproximadamente 2-3 min. adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo. até que o líquido evapore completamentecoloque pedaços de coelho cozido no caldo. adicionando um pouco de caldo. em que ele cozinhava. em uma forma refratária. cubra com molho de tomate. polvilhe com queijo feta ralado. orégano e hortelãAsse em forno pré-aquecido a 200 "por 20-25 minutos.

O prato é projetado para

6

Hora de preparar:

120

Observação

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[natapit]

natapit, Uau !!! que gostoso! durante a marcação ... o coelho aparecerá - irei imediatamente até você!

[Olka44]

Obrigada! Olka44... você pode cozinhar pratos semelhantes com frango!

[natapit]

natapit Já pela quantidade de ingredientes você pode ficar atordoado !!!! Tirando meu chapéu !!!

[Omela]

Obrigada! Omela

isso é tão bonito! Eu vou cozinhar.

Obrigada! assine como isso aconteceu. OK?

[Natasha]

Natasha, por favor me diga, qual é a melhor maneira de substituir o tomate em um coelho em grego? É assustador comprar tomates frescos agora, talvez suco de tomate, purê de batata ou adjika funcionem? Há 7 coelhos no congelador, e agora estou quebrando a cabeça para cozinhá-los de várias maneiras.

Existem 7 coelhos no congelador,

Então vamos até você !!! (a partir de)

Sem problemas ! Lanche para mim!

Para citar um clássico:

Peguei as chaves do carro, fui visitar bolo "Cerca de 2 cm de altura e 5x5."

coelhos.

pode ser substituído por tomate em seu próprio suco ou tomate concasse picado em lata!

Amanhã é outro dia de coelho. Natasha, comprei esses tomates. Isto?

🔗

E, no entanto, geralmente uma carcaça de coelho pelo menos 2 - 2,5 horas, caso contrário, dura. Talvez nossos coelhos sejam mais ferozes? Você precisa retirá-lo do caldo meio acabado ou por todos os meios após 25-30 minutos, como está com você?

Eu acho que é melhor ferver mais, no forno está perdoado assado e chega a um estado. mas tomate, eu não conheço essa marca, e não importa, o principal é que eles estão em s / s

Sim, eu também tinha 7 coelhos (comprados antes do ano novo), só sobrou um. Devemos tentar fazer desta forma (se não nos esquecermos desta receita)

[Natasha]

Natasha, o coelho acabou por ser simplesmente fantástico! Naturalmente, esqueci de fritar antes. O próprio nome “Coelho em grego” intrigou e empolgou a todos, mas, graças a Deus, não decepcionou ninguém. Eu vôo, trago um grande "obrigado"!

Ótimo, que bom que gostei !!!