Caviar de abobrinha com maionese

Categoria: Em branco

Ingredientes
abobrinha descascada	5 Kg
cenoura	1 kg
arco	1 kg
maionese	450 g
pasta de tomate	750 g
óleo vegetal	200 g
açúcar granulado	100g
sal	gosto
Pimenta	gosto

Método de cozimento

Corte a abobrinha descascada em cubos, três cenouras em um ralador grosso, coloque em uma panela e cozinhe até ficar macio. Nós drenamos a água. Pique a cebola e frite em 200 gr. óleo vegetal até dourar. Moa a abobrinha cozida com a cenoura, assim como a cebola frita (usando um moedor de carne, mas é melhor usar um liquidificador). Adicione a maionese, a pasta de tomate, o açúcar, o sal, a pimenta e cozinhe até obter a massa homogênea resultante por cerca de uma hora. Colocamos o caviar quente em potes quentes e enrolamos. Desfrute de sua refeição!

Observação

Saída - 10 latas de meio litro.
Eu recomendo a pasta de tomate tipo "Krasnodarskaya" em potes de vidro de meio litro.
Para temperar, você pode adicionar algumas pitadas de pimenta vermelha moída.