Torta de groselha

[Massa:]

Torta de groselha

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	400 g
Sl. manteiga	150 g
Açúcar em pó	100g
Fermento em pó	1 colher de chá
Ovo	1 pc + gema 1 pc
O preenchimento:
Groselha	400 g
Açúcar	125 g
Proteína	4 coisas
Amêndoas moídas	100g
Raspas de um limão

Método de cozimento

• 1. Peneire a farinha, o açúcar de confeiteiro, o fermento em pó, misture tudo e acrescente sl. manteiga, ovo e gema, sove a massa (primeiro com uma colher, depois com as mãos), role uma bola para fora dela. (Se a migalha não quiser virar uma bola, mergulhe as mãos em água fria). Coloque a massa na geladeira por 1 hora.
• 2. Abra um bolo com 2/3 da massa (não consegui abrir, só amassei com os dedos em uma forma), coloque numa forma com diâmetro de 25 cm, faça lados.
• 3. Bata as proteínas com uma batedeira em espuma forte, acrescente o açúcar, as amêndoas e as raspas raladas no ralador fino, tudo cuidadosamente mix (foi neste lugar onde começou a apresentação da luz !!! Eu sento, quer dizer eu ... bata ... Os brancos são batidos perfeitamente ... Na mesa tem açúcar e amêndoas, preparados para adormecer , e aqui está quem alguma coisa, o marido, ou o gato, joga açúcar no chão !!! Eu grito! O gato está gritando !!! O marido corre atrás de uma vassoura, então atrás de um esfregão, o gato corre - ajuda, e tudo isso acontece na minha cozinha de cinco metros! !! Resumindo, como resultado, eu não misturei bem o açúcar com as amêndoas, mas martelei na batedeira !!! Tudo se acalmou !!! , horror! As amêndoas já estão aí, jogue fora zhaaalkoooo !!! Bem, o que posso fazer? as duas ... expulso da cozinha ... tirou mais três esquilos, bateu ... e misturou delicadamente com muck com amêndoas, então tudo ficou de acordo com a receita)
• 4. Coloque metade da massa de proteína na massa, cubra com groselhas e coloque o restante da massa por cima.
• 5. Abra as tiras dos restos da massa e feche a torta com elas em forma de treliça (cortei os pintinhos com formas)
• 5. Coloque o produto em um forno pré-aquecido a 200 graus e leve ao forno por 40-45 minutos.
• PS E em 15 minutos meus SETE !!! proteínas kaaak começaram a empurrar !!! E rasgaram toda a minha beleza, seus desgraçados !!! Depois de retirado do forno, o bolo assentou rente às laterais. Como resultado, no interior resultou não um merengue, mas um delicioso creme úmido com frutos silvestres em uma base arenosa, em cima de uma crosta dura apetitosa. Suspeito fortemente que deveria ter saído diferente ... Eu nem queria colocar a receita aqui ... Mas o bolo é tão lindo e saboroso que resolvi desistir e colocá-lo como está ...
• Não foi o fim das minhas desventuras ... ia tirar uma foto de uma peça cortada - a bateria do fotik sentou ... carreguei várias horas, rastejei até o bolo - disse o fotik que não tinha mais espaço nele ... minha filha tirou o pen drive, colocou no computador também eu não consigo ... na verdade, um cachimbo !!!

Observação

Fonte: livro de Lagutina

E rasgaram toda a minha beleza, seus desgraçados !!!

Bem, não há necessidade .... há uma beleza! Que tal aventuras? Então é ainda mais interessante

Vamos ... Eu já cresci mais gentil ...

yeah-yeah ... carne com groselha, biscoitos com groselha, agora a torta está linda, embora com problemas, também com groselha, sua groselha não pode mais te ver ... cozinhe a compota, Gan, com os 25 kg restantes de groselhas ... não desafiem o destino

E estou truncado !!! Não há mais groselhas !!! E a torta acabou!

E estou truncado !!! Não há mais groselhas !!! E a torta acabou!

Bem Duc, pepinos estão a caminho, estamos esperando, estamos esperando tortas com pepinos mmm

Bem, Duc, pepinos estão a caminho, estamos esperando, esperando tortas com pepinos mmm

Aqui está a úlcera !!!

Gasha, talvez seja melhor cozinhar geleia de groselha? Eu cozinhei o de costume e ficou delicioso. E me trataram tão bonito e a receita se perdeu em algum lugar da folha, mas se usa lá folhas de cereja.Acabei de olhar na internet - há um semelhante ao que perdi e é chamado de "geleia real de sua groselha". Se você fizer isso, vai pesar

Luda, obrigada, mas, em primeiro lugar, as groselhas acabaram e, em segundo lugar, não comemos geleia ... não ... E o que é melhor? Tudo o que fiz de groselha foi ao gosto da minha família, e congelei mais ...

[Gashenka]

Gashenkaque receita maravilhosa!

Eh, é uma pena que eu já coloquei um caldo de groselha em uma torta de biscoito e mousse de chocolate com coalhada ...

Se eu descobrir mais, com certeza farei uma alteração com base nesta receita

[Alexandra]

Alexandra, sim ... espere ... tenho certeza que você vai gostar!

Gasha, pensei que era muito (a piada da Irinina sobre 25 kg chamou minha atenção)
E a geléia dele é especial. Muito diferente das outras bagas. Mas se você não comer, então, é claro, é melhor do que congelar. Alguns têm sorte - há um lugar nos freezers
Mas, pela primeira vez, ouço que faz bolos deliciosos. Com certeza tentarei anexar em algum lugar

Lyudok, sim, eu fiz geléia nos tempos soviéticos, coisas diferentes ... e "Esmeralda" também ... Mas agora nós preferimos frutas frescas ou assados ​​de frutas silvestres ... Cada família tem suas próprias preferências

Mas, pela primeira vez, ouço que faz bolos deliciosos. Com certeza tentarei anexar em algum lugar

Não só gostoso, mas delicioso !!! Tente!

Sim, os pastéis são muito saborosos - no ano passado fiz muffins, este ano - uma tarte, está tudo óptimo, ainda mais saboroso do que com cerejas e ameixas (fiz bolachas à sua vez com elas)

Gashenka, mandei meu marido de manhã comprar cerejas e ameixas ... se eu chegar ao mercado no fim de semana, com certeza vou

Nós estamos esperando ...

Aqui está! E eu acho, onde colocar essa groselha? Já congelei em compotas, não colocamos geleia. Vamos fazer uma torta, se você disser que é deliciosa. Eu tenho uma pequena, escura (groselha, no sentido), parece até doce.

Eu digo! Muito saboroso!

[Gasha]

Gasha, Olá! Cozinhar com groselha é sempre incrível!
Desculpe se não estou colocando meus cinco copeques no tópico. As groselhas são sempre astutas nas massas de ar. Para não "flutuar" ou subir na massa de amêndoa (mesmo batida sem manchas), espalhei todo o volume da massa batida na base, depois espalhei cuidadosamente as groselhas por cima da coisa. Assim, no processo de cozimento, ele mesmo se acomoda no meio da camada de amêndoa, ou mesmo na base. Mas parte dela consegue pegar no topo da crosta e fica linda depois de assada, enquanto evita que a massa de amêndoa suba como uma cúpula e "exploda" nas bordas.
Todo mundo adora assados ​​com groselha, eu sempre congelo para o inverno (e de
frutas congeladas podem fazer muito).

Mais uma vez peço desculpa, mas apesar do respeito por Lagutina, não colocaria mais de 200 g de bagas neste número de ingredientes. Então, a massa de amêndoa definitivamente manterá sua leveza.

[Torção]

Torção, obrigado pelas informações interessantes e úteis

Eu esqueci do limão.

Já assou?

Sim. Que bom que me esqueci do limão, não gosto muito de frutas cítricas na cozinha. Muito saboroso e azedo, mas com moderação. Vamos repetir, vou assar meus parentes pelo fato de terem me dado uma groselha.
Não vou tirar foto enquanto me levanto, minha mãe não cortou muito glamour.
Obrigado pela receita!

[Lozja]

Lozja, para sua saúde! Bem, diga-me, que tipo de massa de proteína-amêndoa resultou? Creme? Torta rachada?

[Lozja]

Lozja, para sua saúde! Bem, diga-me, que tipo de massa de proteína-amêndoa resultou? Creme? Torta rachada?

Acabou depois de assar ou antes? A massa era tão arejada que, ao se misturar com amêndoas e açúcar, assentou um pouco, embora com delicadeza. Ao assar não cresceu muito, pode ter subido um pouco e tudo, nada rachou, tudo ficou lindo e arrumado depois de assado. Pelo que entendi, foi concebido assim - para bater as claras sem açúcar e depois mexer? Acho que se as proteínas fossem batidas com açúcar, essa parte da torta depois de assada seria mais como um suflê de merengue de proteína, como acontece com os bolos.
E assim, a massa batida ficou igual a uma massa deliciosa com groselhas azedas dentro.

Parece-me que bater as claras, adicionar açúcar - bater, e só as amêndoas e as raspas - misturar ...

Parece-me que bater as claras, adicionar açúcar - bater, e até amêndoas e raspas - misturar ...

Você não me disse imediatamente? Entendi na receita que bata as claras e acrescente o açúcar e as amêndoas. Ainda fiquei surpreso, mas acho que é assim que deveria ser. Bem, este seria um resultado completamente diferente! Mas gostei mesmo assim.

Se as claras precisam ser batidas com açúcar, aqui é preciso esclarecer, pois o texto diz de uma forma completamente diferente:

3. Bata as claras com uma batedeira em espuma forte, acrescente o açúcar, as amêndoas e as raspas raladas no ralador fino, mexa tudo delicadamente ...

Mas não estou em posição de fingir, fiz um quarto da torta no café da manhã.

[Lozja]

Lozja, para mim é melhor "VOCÊ" Como eu poderia dizer isso? Digitei o texto do livro palavra por palavra ... Acho que sim ... Mas como deveria ser - não sei ... Você pode tentar as duas opções

[Lozja]

Lozja, para mim é melhor "VOCÊ" Como eu poderia dizer isso? Digitei o texto do livro palavra por palavra ... Acho que sim ... Mas como deveria ser - não sei ... Você pode tentar as duas opções

Vou fazer meus parentes de acordo com a segunda opção, vou te contar como é. Verdade, você não pode ver o interior.
E por alguma razão, parece-me que o que aconteceu para mim - e deveria ser. E lá quem sabe.
Hábito - em você para todos. Uma vez eu trabalhei em uma biblioteca juvenil, eu tinha 23 anos. Vieram leitores, alunos de 14-15 anos, eu estava em você, eles tinham uma cara -. Ok, eu estarei em você.

Meninas, olá! Por que eu me encaixei - cobrindo com tanta missa que estou fazendo pela torta do pastor de Zurique. Os brancos são definitivamente batidos - primeiro sem açúcar, depois o açúcar é introduzido em 3-4 doses. 25 g de açúcar total podem ser misturados com amêndoas - é mais fácil de mexer. E as raspas estão na massa.
Com licença, e não considere minhas palavras como uma atitude incorreta para com o Autor.
Minhas palavras são o resultado de erros do passado e "cicatrizes em meu próprio p ...".

[Torção]

Torção, Você não precisa se desculpar de forma alguma ... Muito obrigado por explicar o que é ... Eu gostaria de descobrir a verdade

Agora é claro. Bata as claras com o açúcar e junte o resto (nunca acrescento açúcar às proteínas depois, despejo tudo numa tigela e bata, sempre um excelente resultado).
Obrigado pela clareza!

[Gasha]

Gasha, Estou muito feliz que as frutas e os produtos de confeitaria amados por nossas famílias nos apresentaram. Meu nome é Marina e é melhor falar comigo. Eu olhei a lista de suas receitas favoritas. Carpa na cerveja cheira bem no monitor. Bem, eu realmente queria! Se você tiver alguma dúvida no processo, posso entrar em contato com você?

[Gasha]

Nunca adiciono açúcar às proteínas depois, coloco tudo em uma tigela e bato, sempre um excelente resultado

Isso é em vão ... o grande Tortyzhka nos ensinou que primeiro bata as claras sem açúcar, e só depois acrescente o açúcar em poucos passos. Nesse caso, é um fixador, não um amplificador.

Gasha, Estou muito feliz que as frutas e os produtos de confeitaria amados por nossas famílias nos apresentaram. Meu nome é Marina e é melhor falar comigo. Eu olhei a lista de suas receitas favoritas. Carpa na cerveja cheira bem no monitor. Bem, eu realmente queria! Se você tiver alguma dúvida no processo, posso entrar em contato com você?

Também estou muito contente. É bom que seja possível para VOCÊ ... É difícil ser amigo de VOCÊ ... Claro, pergunte do que se trata a conversa

Marish, é melhor escrever o nome no perfil, na linha da cidade ... Todo mundo já conhece os antigos, mas você também quer entrar em contato com os novatos no site pelo nome ...

Isso é em vão ... o grande Tortyzhka nos ensinou que primeiro bata as claras sem açúcar, e só depois acrescente o açúcar em poucos passos. Nesse caso, é um fixador, não um amplificador.

Eu sei que aprendi, mas nunca consigo quebrar o açúcar por completo, para que não haja grão, se eu não der na hora e aí eu adiciono. Portanto, eu faço o que posso.

[Gasha]

Gashaobrigado pela dica. Adicionar ao perfil.

Bem, agora - legal !!!

Hoje estou fazendo uma segunda corrida.

[Gasha]

Em geral, fiz tudo de acordo com as regras, até dirigi o açúcar aos poucos. É verdade que apenas 45 g de pétalas estavam disponíveis nas amêndoas, e elas eram moídas. Era uma massa de ar muito escassa com amêndoas.Eu fiz o resto como fiz da primeira vez.
Durante o cozimento, o recheio subiu um pouco, nada quebrou em lugar nenhum, talvez graças à treliça da massa? Talvez suas garotas Gasha, jogou a este respeito não a seu favor? Após o cozimento, o recheio voltou com segurança ao seu lugar.
No geral tudo é tranquilo, não consigo olhar o corte, pois cozinhei para parentes. Aliás, eu não coloquei a groselha inteira, só coloquei em uma camada e não ficou apertada, 200 gramas e acabou. Então, há mais uma torta sobrando. Certamente vou criar mais para nós nesta versão.
Obrigado novamente!

[Lozja]

Lozja, mais uma vez por favor! Os questionários não têm nada a ver com isso. Há duas razões para rachar - as claras caídas e o fato de que o resultado foram sete proteínas, não quatro ...

Vou te contar uma torta excelente. Não comi uma noz (esqueci de levar comigo), mas a torta também não sofreu sem eles - amanhã vou fazer uma torta azeda em casa com um recheio definido. mesmo aqueles que teimosamente perderam peso e nenhuma farinha

Irlandês !!! Bem, a foto é hde ??? !!! Que bom que gostou da torta!

Gashenka, enquanto eu tava girando ali, girando, depois do fogão minha neta foi nadar no rio, eles vieram, e não tinha o que comer - eu comia ... Fiz uma torta em pato de ferro fundido, eles não encontrou outro recipiente em toda a aldeia. A torta subiu quase até a borda e era tão alta e ficou.: As penas das mulheres lá não crescem daí

bo tão gostoso na vida não comia: girl_haha: As mãos das mulheres locais não crescem de lá

Perdoado !!!

Bem, como prometi, fiz uma torta:

até as flores tentaram retratar

Uau !!! Atraente !!! Um corte ???

Eles são teimosos

Bem, belezas !!! Eu só quero amknut meia torta !!!

[Gashenka]

Gashenka,

Bem, aqui está minha reforma dietética. Assado em panela elétrica, não muito avermelhado. Ainda não experimentei, mas a família ficou entusiasmada com isso. Obrigado pela receita!

[Alexandra]

Alexandra, wah! Parece muito gostoso! Eu realmente amo a crosta crocante!

[Gashenka]

Gashenkaparece que a massa pode ser usada para fazer biscoitos. Não havia moldes, exceto cestas, fiz uma sobreposição, então a minha se esforçou para arrancar as flores de cima separadamente