Pão de trigo com queijo de pasta mole e vinho branco no forno

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	400 g
Vinho branco semidoce - Moscatel branco usado	140 ml
Água	120 ml
Manteiga	25 g
Queijo macio, como Presidente Brie 60%	70 g
Sal	1 colher de chá
Levedura	1,5 colher de chá
Glicose	5 ml ou 1/2 ampola

Método de cozimento

Coloco todos os ingredientes na tigela do processador de alimentos e sove uma massa bem fofa.
A primeira prova em uma tigela a 30 * C no forno até que a massa dobre, cubra a tigela com papel alumínio.
Muito boa amassadura da massa.
Formando pão oblongo em uma assadeira, segunda prova por cerca de 15 minutos (cubra a massa com um saco) no forno, em seguida, transfira a assadeira para a mesa.
Ligo o forno a 220 * C, aqueço até a temperatura desejada, além disso, a placa de cerâmica é aquecida à temperatura desejada no forno. pré-aqueça o forno por cerca de 10-15 minutos.
Salpico a massa com farinha, faço vários cortes na massa com uma faca afiada embebida em água para que a faca não grude sempre na massa.
Coloco a massa em uma assadeira em uma placa de cerâmica no forno, deixe a massa assar em temperatura alta por cerca de 10-15 minutos.
em seguida, reduzo gradualmente a temperatura para cerca de 170 ° C e deixo o pão pronto.

Observação

Curiosamente, a massa e os pedaços de massa tinham um cheiro distinto de vinho.
Mas quando o cozimento acabou, o cheiro de vinho sumiu!

O resultado é um delicioso pão branco com um sabor muito agradável, o miolo é arejado, a côdea é muito bonita e crocante, como a baguete!

O pão é grande, tem que mostrar em partes!

Gosto muito de partir os pães em pedaços, e não de cortá-los em fatias finas e regulares! A estrutura do miolo fica assim muito bem visível na parte do pão! O pão foi partido quente, mas a estrutura do pão é bem visível!

Cozinhe com prazer e bom apetite!