Iogurte em um redmond multicooker

Pessoas! AJUDA! Misturei os ingredientes do iogurte hoje. Cozinhei muitos pratos na cozinha de uma vez. Em geral, ela despejou 350 gr de manteiga de leite 8,5% + iogurte 2,5% 350 gr + creme de 33% 300 gr. Misturei tudo e coloquei na panela de cozimento lento, como está escrito, no modo "multi-cozimento" de 40 graus por 8 horas. 30 minutos se passaram. Quem sabe o que vai acontecer? Posso derramar ??

[natalushka]

natalushka, não derrame nada! Acho que vai ser algo como creme de leite. Normalmente faço iogurte a 40 graus por 6 horas. Acontece iogurte espesso. Misturei creme 33% com iogurte natural Danone, então ficou um iogurte bem espesso e delicioso! Fiz com iogurte 2,5% e deu tudo certo!

Masyusha! Muito obrigado pela sua resposta!

Por favor, diga-me, você precisa derramar água se usar um tapete de silicone? Minha irmã derrama 70 m no modelo, mas em um fórum a garota não derrama, ela tem 90 m. O que fazer?

[Sikorka]

Sikorka, Eu sempre despejo. Não houve furos com iogurte. Água a 40 graus

Com água, xícaras ou pratos nos quais você fermenta o iogurte de maneira mais uniforme.

Eu tenho mv m90. Eu faço iogurte assim: leite 3,5% - 300 ml + 300 ml creme 10% + um copo de actimel sem aditivos 150 gr. Todos os ingredientes em temperatura ambiente, mexa bem com um batedor. Eu derramo em três potes de vidro.
Coloquei uma manta de silicone no fundo e coloquei três potes de vidro, pois não tenho nenhum potinho especial no conjunto. Eu ligo o programa Iogurte por 8 horas. Após o sinal, retiro, deixo esfriar, fecho com tintas e leve à geladeira por 4 horas. É simplesmente fantástico.
Agora vou tentar expor uma foto.

Irina, o iogurte é super! a primeira vez que ficou tão grosso! Morangos descongelados adicionados com CB

Estou muito feliz que tudo deu certo. O iogurte é realmente delicioso.

Meninas, eu tinha essa pergunta. Como calcular o percentual de teor de gordura do iogurte acabado, se eu tomar leite 2,5% - 300 g, creme 10% - 300 ge um copo de actimel 150 g. Um total de 750 gr. Como calcular o teor de gordura de 100 gramas do meu iogurte.

Explique para mim ignorante: por que adicionar creme? Isso aumenta muito o teor de gordura do produto final?

Essa receita no catálogo de receitas para este multicooker. Não perguntei por que adicionar creme, pedi conselhos a pessoas competentes sobre como calcular a% de gordura. E todos decidem o que adicionar.

Irina é uma receita excelente de iogurte caseiro, acabei de comprar, vou experimentar, obrigado

[irina tukina]

irina tukinaSe você quiser, eu calculei o teor aproximado de gordura do seu iogurte - determinaremos a quantidade total de gordura (em 300 gr. 2,5 = 7,5 gr. Mais 300 x 10 = 30 gr. E no Actimel você não indicou o teor de gordura , mas tome também 2,5 em 150 g = 3. Gordura total 40,5). Agora você precisa dividir 40,5 pelo peso total de 750 gramas. e multiplique por 100. Resultou 5,4% de gordura. Eu penso que sim .

[Irina]

Como calcular a porcentagem de gordura do iogurte acabado

Irina, tente calcular com esta fórmula:

Como calcular o teor de gordura e calorias do iogurte?

O teor de gordura e calorias do iogurte é calculado com base nos produtos a partir dos quais o iogurte é feito (para conveniência de cálculo, assumiremos que 1 ml de leite / nata = 1 g de produto).
Por exemplo, se você usar 1 litro de leite com 3,5% de teor de gordura (teor calórico 61 kcal por 100 ml ou 610 kcal por 1 litro), cultura inicial seca (teor calórico pode ser considerado 0) e nada mais, então a caloria o conteúdo do seu iogurte será igual a 61 kcal por 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Se você substituir 200 ml de leite por creme de 20% de gordura (teor calórico 206 kcal por 100 ml.), O teor calórico do seu iogurte será 90 kcal por 100 ml: (0,61 (kcal) * 800 (ml de leite ) + 2,06 (kcal) * 200 (ml de creme)) / 1000 (ml de uma mistura de leite e iogurte) * 100 (ml de produto).

O mesmo princípio se aplica ao teor de gordura. Se você usar leite com 3,5% de gordura, ou seja, 100 ml de leite contém 3,5 g de gordura, então o teor de gordura do iogurte será de 3,5%.
Se você substituir 200 ml de leite por creme de 20%, o teor de gordura do iogurte será de aproximadamente 6,8%: (0,035 (g de gordura) * 800 (ml de leite) + 0,2 (g de gordura) * 200 (ml de creme)) / 1000 (ml de uma mistura de leite e nata) * 100 (ml do produto).

Tudo é muito simples !!!