Pão de cebola com queijo na panificadora

Pão de cebola com queijo na panificadora

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água morna)	1 Colher de Sopa.
Leite (líquido)	2 colheres de sopa. eu.
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Sal	1 colher de chá
Cebola em pó (cebolas fritas secas)	3 colheres de sopa. eu.
Queijo cheddar (ralado)	1 1/4 colher de sopa.
Farinha de pão	3 1/4 colher de sopa.
Fermento seco)	1 1/2 colher de chá

Método de cozimento

• No meu caso, este é o programa número 1
• Defino uma crosta média, mas aparentemente a crosta mais fina é melhor.
• Programa de culinária: Modo: Pão Branco

Observação

Kosha Photos

Em vez da cebola em pó, usei cebola picadinha, frita até dourar, em um volume de cerca de 250 ml (após a fritura).

Adormeci com tudo em um balde.

Um pão de tamanho médio atingiu o topo da forma, mas a cebola sabe bem apenas na crosta. No miolo sente-se um sabor fraco e não muito agradável como o de uma cebola húmida ...

Você terá que tentar fritar as cebolas por mais tempo, seque-as e coloque-as no dispensador.

Em vez da cebola em pó, usei cebola picadinha, frita até dourar, em um volume de cerca de 250 ml (após a fritura).

Adormeci com tudo em um balde.

Um pão de tamanho médio atingiu o topo da forma, mas a cebola sabe bem apenas na crosta. No miolo sente-se um sabor fraco e não muito agradável como o de uma cebola húmida ...

Você terá que tentar fritar as cebolas por mais tempo, seque-as e coloque-as no dispensador.

Ou talvez não frite, mas frito, onde as cebolas ficam secas e crocantes.

Ou talvez não frite, mas frito, onde as cebolas ficam secas e crocantes.

Eu não tenho este dispositivo.
Isso é substituir por meios improvisados ​​-)

Cebolas fritas prontas, crocantes e aromáticas, são vendidas no Centro de Exposições All-Russian no departamento "House-Bread". Embalado em potes de plástico de 100 gramas. com indicação do prazo de validade. Muito conveniente e saboroso. Você pode adicioná-lo ao pão ou polvilhar em saladas, pizzas. Se você mora em Moscou, eu recomendo.

[cebolas fritas prontas, crocantes e aromáticas,]

Já cebolas fritas prontas, crocantes e aromáticas, vendido no Centro de Exposições All-Russian no departamento "House-Bread". Embalado em potes de plástico de 100 gramas. com indicação do prazo de validade. Muito conveniente e saboroso. Você pode adicioná-lo ao pão ou polvilhar em saladas, pizzas. Se você mora em Moscou, eu recomendo.

Essas cebolas são vendidas em todos os supermercados da seção de especiarias. Sempre compro para salada com rabanete e frango, porque fica bem crocante.

Ou talvez não frite, mas frito, onde as cebolas ficam secas e crocantes.

Ontem comi uma fatia de cebolas fritas. 4 colheres de sopa com topo de cebola, 400 g de farinha, receita - francesa.
Resultados:
1) em uma jarra com manteiga, cebola dourada, perfumada e crocante,
2) no pão, é crocante apenas na crosta,
3) dentro do pão, é macio e sem expressão.

Vooot.

Olá a todos os amantes de cebola que somos :)
ValVe, e você exatamente de acordo com a receita fez 250ml com cebola, o que você obteve? senão fico até abaixo da média ... mas quero um pão enorme
O que você acha se adicionar queijo cottage em vez de queijo? Essa combinação é possível? Fora isso, minha filha não come queijo cottage, mas adora pão de cebola

Ontem comi uma fatia de cebolas fritas. 4 colheres de sopa com topo de cebola, 400 g de farinha, receita - francesa.
Resultados:
1) em uma jarra com manteiga, cebola dourada, perfumada e crocante,
2) no pão, é crocante apenas na crosta,
3) dentro do pão, é macio e sem expressão.

Vooot.

Então, apenas cebola crua também tritura em uma crosta, e dentro, encontre outro sabor, mas o cheiro ... mmm ... E por que se preocupar em fritar IMHO

Olá a todos os amantes de cebola que somos :)
ValVe, e você exatamente de acordo com a receita fez 250ml com cebola, o que você obteve? senão fico até abaixo da média ... mas quero um pão enorme
O que você acha se adicionar queijo cottage em vez de queijo? Essa combinação é possível? Fora isso, minha filha não come queijo cottage, mas adora pão de cebola

Meu pão de cebola sempre fica melhor do que o normal. Ele sai do balde e alcança a tampa. Frito a cebola em óleo vegetal e coloco em um balde junto com o óleo. Eu não coloco mais óleo.

ValVe, e você exatamente de acordo com a receita fez 250ml com cebola, o que você obteve? senão fico até abaixo da média ... mas quero um pão enorme

Meu pão de alho e cebola com queijo geralmente é um pouco mais alto do que apenas o branco.

Com água e leite regular 3,2% são iguais em altura.
Com o leite cozido é menor, embora devido à sua viscosidade seja necessário adicionar mais.

Hoje assei mais uma cebola estragada ... a minha já requer pão normal, pois já cansei das minhas experiências .. Socorro! por favor me diga os proprietários de 255 receita em gramas .. e modo, tamanho, crosta ..

Rezlina!
Faço pão com cebola e queijo de acordo com a receita básica de pão branco de um livro da 255ª modelo.

Pego a receita de um pão grande (para 600 g de farinha), a moda é pão branco com passas. E acrescento cebolas fritas e queijo comprados ao distribuidor (você pode usar um distribuidor cheio). Só o melhor queijo é o parmesão (não se dissolve no pão, mas é cozido aos pedaços). Cortei o queijo em pedaços de cerca de 5 mm por 5 mm. A crosta é média.

Para a beleza, você pode adicionar diretamente ao balde ao colocar farinha, etc. uma colher de pasta de tomate. O pão será alto, arejado, laranja e perfumado.
Se precisar de uma receita de até gramas, à noite, quando eu chegar em casa, postarei.

Boa sorte!

Cat, muito obrigado! Estou ansioso para em gramas! Ninguém mais permite que produtos sejam traduzidos
Só aqui não se compra cebola frita .. mas com crua, claro, proporções diferentes .. fica "molhada". E se você colocar cebola crua no dispensador também? Talvez eu não devesse ter colocado tudo no balde de uma vez (coloquei o queijo e a cebola)?

[Rezlina]

Cat, muito obrigado! Estou ansioso para em gramas! Ninguém mais permite que produtos sejam traduzidos
Só aqui não se compra cebola frita .. mas com crua, claro, proporções diferentes .. fica "molhada". E se você colocar cebolas cruas no dispensador também? Talvez eu não devesse ter colocado tudo no balde de uma vez (coloquei queijo e cebola)?

Rezlina, veja as receitas aqui: #
tem todas as receitas em gramas, e existe uma receita básica de pão branco em gramas, aquela que é referenciada Kosha (não o gato)

[Rezlina]

Rezlina, Eu nunca fiz pão de cebola, e falando sério, não vou, porque gosto mais de alho, noz-moscada e queijo do que cebola, principalmente no pão, mas o sabor e a cor ........

Rezlina!
O queijo parmesão não está molhado, mas muito seco! É feito de queijo duro e é difícil de cortar com faca.

Tento não colocar aditivos no balde de uma vez, percebi que o pão não sobe bem com eles. Mas vou escrever a receita. E é mais fácil para você pesquisar e mais calmo para mim.

PS Quanto ao "Cat-Kosh", não estou ofendido, muitos confundem com gatos. Kosha é um apelido familiar, sua origem não está relacionada a bichanos

Kosha, sim, esta é uma cebola fresca molhada, não queijo
Quanto aos aditivos: tentei colocar as sementes de abóbora no distribuidor (minha filha adora tirar do pão, então colocaram o pão fora! E quando coloquei tudo no balde, a maior parte estava dentro.

[Pão Branco com Cebola e Queijo]

Pão Branco com Cebola e Queijo (Eu não reivindico autoria)

Modo de cozedura "Pão de passas branco simples" RAISIN (com passas).
Pedido de marcador para Panasonic CD 255. Tamanho - grande, crosta - médio.

Levedura - 2 colheres de chá
Farinha de trigo - 600 gr
Sal - 2 colheres de chá
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
Água - 360 ml.
Pasta de tomate - 1 colher de sopa eu.

Dispensador de aditivo completo:
Cebola crocante frita - 2 colheres de sopa. l., o resto é queijo parmesão, cortado em cubos, cerca de 5 mm cada

Variações possíveis:
1. Em vez de cebolas crocantes - cebolas cruas (acho que você também pode colocá-la no distribuidor em cima do queijo para que não grude no fundo do distribuidor)

2Em vez de cebolas crocantes - cebolas fritas em leo vegetal em uma panela. Essas cebolas podem ser colocadas diretamente no balde, substituindo o óleo vegetal por ele. Ou seja, em vez de 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo, coloque a cebola frita no óleo e o resto do óleo em que foi cozida.

O pão revelou-se perfumado, ruivo. Ótimo com primeiros pratos e sanduíches.

Boa sorte e bom apetite!

Obrigado, Kosha, amanhã com certeza tentarei.
E eu pensei que se você adicionar algo a uma receita padrão, você precisa alterar a quantidade de água ou farinha.

O pão e as cebolas são deliciosos. Depois de submetidas a tratamento térmico, as cebolas conferem ao pão um sabor e um cheiro especiais, que nada me incomoda das cebolas cozidas que detesto.

Algumas observações:

- você pode usar com segurança a receita clássica de pão.

- é melhor tomar uma cebola branca e densa. Você pode comer pelo menos 150-170 gramas por quilo de pão (este é um copo).

- você precisa de mais farinha do que o indicado na receita, mas de forma mais correta - menos água, em 10% e às vezes 20% (experimento). Por que menos? Porque cebolas frescas são 60-80% de água.

- adicionar menos açúcar - apenas 10 gramas por quilo de pão - haverá muitos doces na cebola.

-Você pode combinar cebola crua com frita ou usar apenas frita. O gosto, é claro, mudará.

- ainda não tentei, mas acho que devo tentar adicionar pimenta (doce) búlgara fresca também.

Alen Delonghi, eu também não gosto de cebolas cozidas, mas é delicioso no pão. Se eu comer cebolas frescas, faz mal ao meu estômago por algum motivo ... mas quando há cebola no pão, não é nada como ...
Obrigado por suas observações!
Você coloca o arco imediatamente ou no despenser? A cebola derrama para fora do dispensador depois que o pão é verificado?

[sobre pão de cebola]

Alen Delonghi, eu também não gosto de cebolas cozidas, mas é delicioso no pão. Se eu comer cebolas frescas, faz mal ao meu estômago por algum motivo ... mas quando há cebola no pão, não é nada como ...
Obrigado por suas observações!
Você coloca o arco imediatamente ou no despenser? A cebola derrama para fora do dispensador depois que o pão é verificado?

O estômago de cebolas frescas pode doer facilmente se houver um processo inflamatório no trato gastrointestinal (isso inclui o pâncreas, intestinos e até o fígado), ou mesmo uma úlcera, talvez não haja mais nada a explicar.

E agora sobre pão de cebola.

Não há tantas observações até agora, porque a cebola foi assada poucas vezes - eu gosto. Mas há considerações lógicas, se você quiser - verifique. Mas considere - um pouco do que está abaixo - não por experiência pessoal, mas a partir da lógica pessoal, isto é, IMHO.

Então:

Se você colocar um pouco de cebola, ou se for frita (ou seja, gordurosa), você pode colocá-la com segurança quando quiser - você quiser - no dispensador, você quiser - quando quiser. É claro que você precisa enrolar a farinha para que ela saia do dispensador normalmente (embora na minha máquina de fazer pão o dispensador se incline tão vigorosamente que tudo voa para fora dele como um leque na massa, até mesmo pequenos fragmentos de sementes de girassol grudados na grelha do distribuidor.) Mas para cada bombeiro - vá em frente!

Agora sobre o kolobok ... O método kolobok é muito bom e necessário, IMHO, em 3 casos:

1) Se você tem uma "nova" farinha, cujas propriedades ainda não conhece,

OU

2) Se você não usa balanças eletrônicas. Neste caso, é simplesmente impossível dosear com um copo, na prática é um elemento de sorte. Portanto, resta seguir SEMPRE o kolobok e corrigi-lo usando o método "farinha-água". Ou se contentar com o fato de que o cozimento "correu bem - não muito bom". Isso não acontece com escalas precisas. De pelo menos várias dúzias de pães cozidos, NENHUM foi "falhado" ou mesmo "feio". Libra - o principal agradecimento, o fazedor de pão - apenas obrigado.

Também a COLUNA é necessária

3) Ao desenvolver uma nova receita, quando você simplesmente não sabe quanta farinha é necessária na massa.

Agora veja: estamos considerando opções de postura para cebolas cruas.

Opção 1: coloque a cebola picada diretamente sobre a farinha, antes de amassar.
Opção 2: coloque a cebola no dispensador.
Opção 3: adicione o arco manualmente a qualquer momento.

O que vai acontecer de maneiras diferentes? Haverá pães absolutamente diferentes.

Na primeira opção
a batedeira lembra bem (e até pica) a cebola picada, sai muito suco dela, o que vai diluir a massa (se você colocar muita cebola no pão). Nesta versão, é necessária significativamente menos água, porque a massa sobe rapidamente, mas também cai rapidamente durante o cozimento, o telhado fica afundado. O pão será bastante doce, com cheiro e sabor UNIFORME a moderado de cebola. Vê-se que não vai sobrar cebola no miolo (bom, quase nada) - vai praticamente se misturar com o pão.

Na segunda opção
o arco será lançado no final do lote. Ao mesmo tempo, ele é muito menos lembrado, haverá menos suco, o pão é mais denso, e mais ou menos cebolas inteiras em pequenas quantidades ficarão na superfície da massa e serão fritas em contato com as laterais da balde. O resto das cebolas será assado no pão. Ficará ligeiramente visível (se não for muito picado) dentro do miolo do pão, e o sabor do pão será de "forno", ou seja, onde a cebola é apanhada, aí sentirá o seu sabor forte. O pão em si não está muito saturado com o cheiro da cebola, ou seja, está saturado, mas também com "fogueiras". As partículas de cebola que ficarão do lado de fora e entrarão em contato com o balde podem queimar se você definir o modo de crosta escura, portanto, você não deve fazer isso.

Na terceira opção (e é intermediária entre as duas primeiras), tudo vai depender de QUANDO você lançar o arco. Se você parar cedo, vai se desgastar, eu me lembro, deixe o suco passar. Adicione tarde - ficará na superfície da massa e irá fritar e até queimar em contato com o balde. E no miolo dela (cebola) haverá "às vezes grosso, às vezes vazio". É claro que você precisa definir um alarme e estar de plantão na hora de lançar, o que nem sempre é conveniente.

Se você usar cebolas fritas, terá pouco efeito na consistência da massa - há pouca água nela. Mas se chegar à superfície externa do kolobok, especialmente em grandes quantidades, é quase certo que queimará - já ESTÁ frito. Portanto, IMHO, é melhor colocá-lo na farinha, e não no distribuidor, deixe misturar bem e cole com a massa. Nesse caso, em qualquer caso, ficará na massa e não queimará, mesmo que você exponha uma crosta crocante.

E EM GERAL, O PÃO DE CEBOLA é uma PEÇA absolutamente SIMPLES e SABOROSA. Vai bem com sopas e até para todos os dias. Recomendo a todos, mesmo aqueles que têm preconceito em relação ao arco. Tente!

Cigano!
Quantos ml tem o seu copo?

Muito obrigado a todos pela ajuda! Fiz com cebola frita e o telhado estourou. Grande e delicioso! Agora vou terminar com cebola crua! E com a cebola crua, o pão também deve ser elástico, como no pão comum?

Olá pessoal! Sou um iniciante e leio principalmente suas discussões.
Eu li suas receitas e cheguei à conclusão de que é mais fácil construir experimentos de receitas básicas de um livro para um fogão, então ontem eu peguei uma receita de um livro para Panasonic 255
(no livro parece uma receita de pão com queijo e linguiça crua) em vez de salsicha foi cebola frita no óleo, metade da farinha segundo a receita é de grão integral, da qual substituí 50 gramas por farelo de centeio. . Bem, para uma experiência maior, eu tentei como um suluguni aditivo de queijo ... modo básico
Consegui um resultado maravilhoso: o pão fica mais alto que o balde (com farinha integral eu tenho isso pela primeira vez) com os meus olhos, nem queijo nem cebola são visíveis, a cebola nem tem gosto, mas um gosto residual, bastante agradável. Já experimentei diferentes queijos em outros pães, gostei do suluguni pela sua discrição, experimentei o russo (Uglich) - derrete completamente mas o pão tem gosto de khachapuri, tentei adicionar queijo de cabra, também derrete, mas o sabor é muito específico - cabra, mas com tomates secos era bom.
no momento, suluguni se tornará meu amável parceiro de pão

em geral, obrigado por todas as opções, tente não tentar

Muito obrigado a todos pela ajuda! Fiz com cebola frita e o telhado estourou. Grande e delicioso! Agora vou terminar com cebola crua! E com a cebola crua, o pão também deve ser elástico, como no pão comum?

Antes de lançar o arco do dispensador - sim. E depois de lançar - em princípio, não importa.Se você jogar "à mão" ou colocar na farinha desde o início, é preciso controlar o pão - há muita água na cebola crua.

E aqui está outra pergunta:
já que sou uma pessoa um pouco confusa quanto à dieta correta (pode-se dizer separada), gostaria de perguntar: se você usar "vegetal" - azeite de oliva, sua combinação com "animal" - manteiga derretida com queijo estará errada se eu use manteiga na receita, como isso afetará o pão, seu sabor, o que vai mudar?
e em geral, em que casos se utiliza manteiga ou óleo vegetal?

E aqui está outra pergunta:
já que sou uma pessoa um pouco confusa em um pavilhão (pode-se dizer separado) comida, gostaria de perguntar: se você usar "vegetal" - azeite de oliva, então sua combinação com "animal" - manteiga derretida de queijo será errada se eu use manteiga na receita, como isso afetará o pão, seu sabor, o que vai mudar?
e em geral, em que casos se utiliza manteiga ou óleo vegetal?

Para "pavilidade" você sempre pode usar um vegetal. Tudo o que você precisa está lá, se não for refinado e não desodorizado. E a azeitona é justamente considerada a melhor. Basicamente eu uso, o primeiro giro.

[Pão Branco com Cebola e Queijo]

Pão Branco com Cebola e Queijo (sem reivindicação de autoria)

Olá pessoal! Ainda estou aprendendo o básico sobre panificação. esse é o dia :) Fiz pão exatamente por causa da receita e, como está escrito logo abaixo da água, reduzi um pouco porque coloquei a cebola crua diretamente na massa. mas .. por que a massa não cresceu no final e o pão ficou ralo não cresceu ... e tinha um gosto bem pesado (todos comeram: Não ..) o que poderia ter dado errado? é assim que muitos tipos comuns de pão já foram feitos com um estrondo! e grande e aguado e tudo o que eu tento fazer com ervas ou com alho por algum motivo tem um gosto muito pesado .. ou deveria ser assim?

Possíveis causas do problema:

1. Água ou óleo entraram no fermento antes do tempo. Tente cobrir levemente o fermento com farinha e adicione água para que o fermento fique umedecido.

2. Água muito fria. Tente aquecê-lo um pouco, até 30-35 graus.

3. Fermento ou farinha sem sucesso.

Eu coloco esse pão quase sempre à noite, faz muito tempo que não sigo o pãozinho. Acontece um pão vermelho exuberante.

Se você realmente quer pão com especiarias e cebolas, tente introduzir 1 colher de sopa em sua receita usual de pão branco pela primeira vez. eu. aditivos. Da próxima vez - 2 colheres de sopa. eu. Você irá desenvolver gradualmente sua receita.

É assim que este pão se parece na minha manhã:

Kosha OBRIGADO. caso contrário, já estou começando a ficar chateado ... embora eu sempre tente manter a água bem despejada e parece que não está fria ... embora você não possa adivinhar 100% com certeza ... de repente eu entendi mesmo assim ... sobre fermento e farinha todas as vezes que eu fazia pão com aditivos, fermento e farinha eram diferentes, de lojas diferentes .. e depois de assar com aditivos, pão comum da mesma farinha e levedura rosa e era muito, muito mesmo ...: (mas .. eu vou seguir seu conselho. Vou torturar lentamente .. um pouco ..

Essas cebolas são vendidas em todos os supermercados da seção de especiarias. Sempre compro para salada com rabanete e frango, porque é muito crocante.

Comprei recentemente, tentei apenas francês. Acabou bem. Mas meus regimes não estão programados a tempo. Apenas nomes básicos, franceses, farinha integral, doce, sanduíche. Qual é o modo de fazer seu pão?

Aqui está uma receita de salada:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Modo de cozedura do pão: "Básico com passas". Se não houver dispensador, você pode assar no modo "Básico" (pão branco normal). Adicione o pão e o queijo antes da última desossa.

Aqui está uma receita de salada:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Obrigado pela salada. Amo muito saladas e coleciono receitas, se tiver interesse posso mandar.
E perguntas sobre o assunto. Tenho uma máquina de fazer pão há apenas uma semana, só cozinho pão francês. Portanto, não sei qual é a última desossa. Não está escrito no livro. No modo francês, ela amassa, para, amassa novamente, levanta a massa, coze.Não há dispensador. Quando adicionar queijo e cebola.
2. É possível adicionar manteiga amolecida em vez de manteiga. E se for salgado, é preciso diminuir a quantidade de sal.
3. Você já experimentou queijo e cebola no pão de milho?

Quando adicionar suplementos:
O forno deve sove a massa. A massa vai crescer. A seguir o forno vai amassar de novo para que a massa “caia”. Acho que neste momento você pode jogá-lo.

Se por manteiga mole você quer dizer a chamada. Sanduíche de manteiga ou margarina (tem gorduras vegetais na composição), então eu não recomendaria comer de jeito nenhum, muito menos colocar no pão. Em vez de óleo vegetal, você pode colocar manteiga amolecida no pão. O pão ficará mais crocante. Se o óleo for salgado, reduza o sal.

É permitido adicionar quaisquer aditivos ao seu gosto em pão feito de qualquer farinha. Imagine!
Boa sorte!

Muito obrigado pela receita. Esta foi uma das minhas primeiras experiências com pão na HP e acabou sendo ótima.
Fritei as cebolas em óleo vegetal, adicionei queijo imediatamente (queijo tipo "russo") e adicionei pasta de tomate. Enquanto o pão quente é dourado, em um dia torna-se uma bela cor rosa.
Aqui está ele

Malu!
A beleza!
Experimente com queijo parmesão. Tenho certeza que você vai gostar do resultado!

Ontem experimentei pão de cebola, ficou delicioso, mas um pouco nada bonito! Adormeci sem esperar o fim do programa, e ele, coitadinho, ficou parado até de manhã e o telhado desabou um pouco!
Mas, não falo disso: li sobre várias opções para pôr cebolas e queijo, e quero perguntar: assei as cebolas na manteiga e joguei quando o fogão estava pegando, enquanto a massa já estava redonda pão Depois que joguei o laço gordo (no óleo), o pãozinho começou a rolar em círculo, sem nem tentar interferir no laço. Tive que apoiar e segurar com uma espátula de madeira. Também aconteceu com o queijo. Talvez você precise colocar tudo de uma vez?

A paz esteja convosco, padeiros!
Eu enfrentei esse problema e agora faço assim:
Adormeço imediatamente cebola e manteiga e queijo ou salsicha, em geral, qualquer sólido,
por chamada.
a única exceção é para queijo ralado que é vendido em
em potes, é fino como areia, também ponho na hora.

Bom Dia!
Ainda sou um padeiro totalmente inexperiente, mas ontem decidi experimentar.
Três vezes eu assei este pão:

2 ovos,
leite suficiente para fazer 400 g de ovos,
farinha 700g,
2 colheres de sopa. l óleo vegetal
fermento 2 colheres de chá
açúcar 4 colheres de chá
sal 2 colheres de chá
Tudo isso está no primeiro programa (principal).

O pão estava delicioso, mas a crosta estava muito crocante. tudo já se desintegra. E a migalha estava um pouco seca.
Ontem acrescentei ao anterior

meio pacote grande de queijo processado Druzhba
e uma grande cebola ralada.
definir no temporizador (para 9 horas) e no principal. (bem, isto é, junto com o principal = 9 horas) e fui para a cama.

De manhã, obtivemos um pão enorme, muito perfumado (muito maior que o normal), com uma crosta mais macia e miolo mais elástico.

Cortei em pedaços grossos, espalhei manteiga e dobrei cada pedaço ao meio. Ficou muito saboroso e incomum. Nenhum pedaço de cebola, bem, se apenas completamente imperceptível (caso contrário o meu não teria tocado), enquanto um delicioso aroma de cebola.

Diga-me, este pão pode ser classificado como pão com queijo e cebola, se o queijo for processado nele?

Eu tenho um muito bem sucedido de acordo com esta receita:

1 colher de chá fermento seco
1 colher de chá açúcar granulado
390 g de farinha de trigo
1,5 colher de chá sal
150 g de queijo
Cebolas geladas, fatiadas e salteadas (duas cebolas)
250 g de soro de leite (ou água)
Programa básico

Fofo, fofo!

Olá pessoal! Provavelmente sou, como muitos, um iniciante na arte da panificação, mas posso me gabar de não ter tido um único "erro de ignição" durante todo o tempo. e hoje (apesar do horário tardio) fui e carreguei a receita lida neste Temka na panificação. Vou compartilhar minhas "novidades" ... tenho Mulinex (ow 3000)? cozido no segundo modo, ou seja, o programa "pão francês", mas ... em vez de 360 ​​ml. água adicionada 4 colheres de sopa. colheres de sopa de cebola frita junto com óleo de girassol, ou melhor, 260 ml de água, e o resto da cebola com azeite, despeje imediatamente, sem esperar sinal. e acrescentei (!!!) queijo salsicha ralado lá também. e espera impacientemente até esfriar um pouco, pela manhã vou expor uma foto, corro para a cozinha, senão não sobra nada do pão ...

Também sou um novato neste negócio ... Peguei uma máquina de fazer pão LV-206 como amostra, experimentei-a por algumas semanas até comprar a minha.
Peguei a receita do site + livro de receitas. Aqui está o que aconteceu (não havia copo medidor, contei em proporções, para ajudar - uma balança mecânica comum e um copo químico)
1) Leite - 3 colheres de sopa. eu. + água 230 ml = 260 ml de líquido
2) farinha de trigo 430 g (acrescente um pouco mais com uma colher)
3) açúcar - 2 colheres de chá. eu.
4) sal - 1,5 colher de chá.
5) queijo ralado - 100 g
6) cebolas fritas em óleo - 1 cebola grande
7) fermento - 2 colheres de chá.
modo - básico

Eu joguei cebola e queijo durante o primeiro lote. Olhei que tinha tudo acumulado nos cantos, deixei cair o programa e atrapalhou minhas mãos)))
Tive que adicionar farinha durante a segunda fornada, porque a massa estava pegajosa.

A massa saiu muito (até saiu um pouco do balde), mas no começo do cozimento a cúpula caiu. Mas o pão estava bem assado, revelou-se muito perfumado e aromático, e saboroso (embora o queijo e a cebola estivessem completamente misturados).
Ele é assim:

Posso colocar meus cinco centavos, ainda estou treinando e fico muito feliz quando dá certo.
Experimentei esta receita:
Levedura seca (Lviv) 1 colher de chá.
Farinha 400g
Sal 1 1/4 colher de chá
Manteiga 10gr
Leite 280ml
Cebola (uma cebola muito grande ou duas cebolas médias) frita em óleo vegetal e seca com um guardanapo de gordura de uma vez junto com todos os ingredientes
Dispensador completo de queijo (tipo russo) em cubos (um pedaço de cerca de 150 gr)
Modo básico com passas, tamanho L, crosta média.
O pão acabou por ser muito saboroso e indescritivelmente aromático.


A crosta já foi cortada do delicioso muuuuito. Mal podemos esperar para esfriar ...

Olá pessoal! : flores: Sou novo para você no fórum, e minha máquina de fazer pão tem apenas uma semana. Já estava fazendo pão de leite e pão francês. parecia funcionar bem, especialmente o coque! Tenho uma mula 2000. Ainda não entendo como contar os ingredientes para minha patroa, alguém pode ajudar nessa questão. você precisa contar com 750 gramas, caso contrário, você realmente deseja-

[amar]

amar , temos o prazer de recebê-lo em nosso fórum

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Você pode encontrar as respostas para suas perguntas de novato na seção Noções básicas de Heboterapia, incluindo sua pergunta neste tópico.

Sucesso

Perdoe-me se não escrevi aí, li tudo para iniciantes. ??? Eu simplesmente gostei dessa receita em particular e queria assá-la. Tentei fazer de acordo com meus próprios cálculos, mas não deu em nada. o pão não crescia e não assava: '(pena, então ela pediu para me ajudar: tinto: se é difícil, então já será. Só tenho que me explicar, na segunda vez eu não vou perguntar. como foi escrito sobre porcentagens e traduções não ficou muito claro para mim

[amar]

Perdoe-me se não escrevi aí, li tudo para iniciantes. ??? Eu simplesmente gostei dessa receita em particular e queria assá-la. Tentei fazer de acordo com meus próprios cálculos, mas não deu em nada. o pão não crescia e não assava: '(pena, então ela pediu para me ajudar: tinto: se é difícil, então já será. Eu só tenho que me explicar, na segunda vez eu não vou perguntar. como foi escrito sobre porcentagens e traduções não ficou muito claro para mim

Lyubimka, copiei o texto para você recalcular o teste, pode te ajudar.Infelizmente, não consegui encontrar o link, apenas salvei no meu computador tudo que posso precisar. Mas acho que a massa deveria ter crescido de qualquer maneira, talvez o seu fermento esteja rançoso?
“Recálculo de receitas de pão
O pão tem 500 gramas, mas quero 700 gramas, por exemplo. Como contar?
Pegue a quantidade desejada e divida pela disponível. obtemos o coeficiente pelo qual multiplicamos todos os produtos para conversão.
No nosso caso, queremos 700g, temos 500g, ou seja, 700/500 = 1,4 - este é o coeficiente pelo qual todos os ingredientes devem ser multiplicados.
Por exemplo:
• água - 168 ml * 1,4 = 235 ml
• azeite - 1 colher de sopa. l * 1,4 = 1,4 colher de sopa. eu.
• farinha - 300 g * 1,4 = 420 g
• açúcar - 1 colher de chá; * 1,4 = 1,4 colher de chá.
• sal - 1,3 colher de chá; * 1,4 = 1,8 horas. eu.
• fermento - 1 colher de chá; * 1,4 = 1,4 horas. eu.
• queijo duro - cerca de 80 g; * 1,4 = 112g
• sementes de gergelim - 2,5 colheres de sopa. eu. * 1,4 = 3,5 colheres de sopa. eu.

Agimos da mesma forma, se for preciso diminuir o tamanho do cozimento - queremos 500g, mas são 900g. Então 500/900 = 0,55. multiplicamos tudo por este coeficiente e obtemos um pão excelente "
Boa sorte, amar!

[Margit]

Margit, Muito obrigado! Eu vou tentar

agora tudo está claro para mim !!!!