Secagem caseira

Secagem caseira

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
ovo	1 PC.
leite	100 ml
farinha (vidro 250 ml)	2 colheres de sopa.
refrigerante	0,25 colher de chá
sal	0,5 colher de chá
açúcar	1 colher de chá
açúcar baunilha (opcional)	0,5 p.p.

Método de cozimento

• A massa foi amassada por HP. Provavelmente mais farinha irá. A massa é ligeiramente mais macia do que bolinhos. Coloquei todos os produtos e liguei o modo "Dumplings". Após amassar, deixe a massa “descansar” por 20-30 minutos. Para esculpir flagelos com uma espessura de 0,5-1 cm (gostei mais dos mais grossos de secagem) e prendê-los em anéis. Ferva 1 litro de água, adicione 3 colheres de sopa. eu. Sahara. Jogue a secagem em água fervente e cozinhe por cerca de um minuto após voltar à superfície. Retire, escorra e coloque em uma assadeira untada. Asse por 20-25 minutos antes de dourar: primeiros 10 minutos a 220C, depois a 170-180C.
• A receita do site Cook. ru com pequenas alterações. Secagem deliciosa, quebradiça e crocante.
• Eles podem ser salgados com ervas ou mais doces.

koziv e refrigerante 1 colher de chá ou ...?
Quanto isso custa?

Obrigado por notar! Aconteceu algum erro ao preencher um novo formulário de receitas, já corrigido no primeiro post!
Descobriu-se um monte deles, uma tigela cheia, não contei pela peça, não cabiam na assadeira!

[Krosh, Olga de Voronezh]

Krosh, Olga de Voronezh, meninas, obrigado pela dica! Hoje eu faço de novo, peguei outra farinha, então demorou muito mais (um pouco mais de meio copo), então se guie pela consistência da massa!

[Koziv]

Koziv
Quantos ml tem o seu copo?

Não sou especialista em bagels, mas agora tenho essa ideia ... E se você rolar uma bola, faça um furo no centro, coloque no dedo indicador e gire no dedo. Em teoria, um bagel uniforme deve ser desenrolado
Ou ... se eu não entendo, então é melhor não se intrometer em meus conselhos teóricos?

e ainda koziv com que copo você mediu a farinha? Tenho uma massa, por assim dizer, mais macia para dizer, elástica ou algo assim, em geral HP sopra, geme .. Leite já derramou. A farinha foi colocada em um copo facetado de 200 gramas.

[Koziv]

Koziv
Quantos ml tem o seu copo?

Vidro 250 ml

Não sou especialista em bagels, mas agora tenho essa ideia ... E se você rolar uma bola, faça um furo no centro, coloque no dedo indicador e gire no dedo. Em teoria, um bagel uniforme deve ser desenrolado
Ou ... se eu não entendo, então é melhor não se intrometer em meus conselhos teóricos?

Uma ideia muito boa! Eu fiz isso ontem!
litichka80, Escrevi sobre o vidro acima. A massa é quase como bolinhos, um pouco mais macia. A farinha é diferente no teor de umidade, com diferentes farinhas, a quantidade de farinha diferia significativamente, então observe a consistência da massa!

O cheiro era incrível, só sinto o gosto da zavatra, a figura do prato. Mas não ficaram tão bonitos, em alguns lugares até parecem mato, ainda não tinha papoula. Em geral, vou treinar, obrigado pela receita, um vôo da imaginação e secagem pode ser para cerveja e chá ...

Meus primeiros secadores na minha vida. Sequei demais minhas secadoras. Eles acabaram sendo difíceis.

Mas muito lindo! Por que são duros, talvez a massa fosse muito legal? Eu fiz isso mais de uma vez, ou estavam muito quebradiços ou moles por dentro quando não estavam suficientemente secos, não eram duros! Lamento que não tenha corrido muito bem!

Sim, a massa estava bem íngreme (2 xícaras de farinha, 250 ml). Adicionado mais leite. Apesar da dureza, resta apenas 1 secagem! Eles são saborosos.

Assei à noite, então pela manhã havia 7 peças restantes para eu experimentar. Embora tenha saído muito. Delicioso, esfarelento.Mas eu me exagerei deliberadamente, gosto de secar "Nevskaya" com sementes de papoula, elas são quebradiças, mas realmente leves. Secagem geralmente incrível!

O refrigerante está vindo rápido? Às vezes, coloco refrigerante em minhas receitas de máquina de fazer pão. Não é indicado aí - é necessário apagar ou derramar assim. Eu adiciono assados ​​e panquecas, e é por isso que fica confuso.

Acho que o autor vai te responder em breve, mas agora posso, pois já experimentei essa receita. Quando fiz o marcador, também pensei que sentiria cheiro de refrigerante se não se apagasse, mas confiei no autor. E o que eu quero dizer, não tem refrigerante aí! Cheiro leve de baunilha, coloquei na ponta de uma faca.

[litichka80]

litichka80, Obrigado pela ajuda!
Isso mesmo, o refrigerante não se apaga!

Assei secando esta manhã. Ela começou a massa com as mãos. Acabou sendo muito grosso. Tive de adicionar mais água e ainda assim ficou grosso. E até secou no forno. Não consigo comê-los com os dentes. Só por imersão em chá com leite. Eu vejo meus erros. Será necessário refazer e deixar a massa mais macia.

Coloquei a massa no HP. Demorou um pouco de farinha. Cerca de 1,5 xícaras. Vamos ver o que acontece quando eu começar a secar no forno.
Por algum motivo, minha secagem começou a enrugar quando os joguei na água fervente.

Por alguma razão, acabou não sendo nada doce e o refrigerante é sentido

[NB.]

NB. , é uma pena que não deu certo. Da próxima vez, tente deixar a massa um pouco mais macia do que os bolinhos.

Por algum motivo, minha secagem começou a enrugar quando os joguei na água fervente.

Medvejonka, estranhamente, ao cozinhar, ao contrário, parecem "inchar" comigo. Talvez a massa esteja muito macia? Escreva suas impressões sobre o resultado final!
Julia_K, eles são tão "neutros", açúcar ou sal podem ser adicionados a gosto. Mas eu não senti o refrigerante de jeito nenhum, e as meninas também não reclamaram.

Quando comecei a assar, a secagem aumentou de tamanho, inchou, mas ainda não secou, ​​embora tenham ficado 40 minutos no forno. Obviamente, Cheto não. A massa estava macia.

Até terminarmos a primeira secagem, não prepararei novos. Eu também não sinto o refrigerante. A massa deve ficar mais elástica. Eu entendo isso. Obrigado pela resposta.

[Koziv]

Koziv, trouxe obrigado por secar! Não consegui fazer muito bem, mas gostei do sabor! Provavelmente não sequei um pouco, eram mais macios do que os da loja. Bem, o relatório

mas gostei do sabor!

É o mais importante !!! E para torná-los mais secos, eles precisam ser feitos mais finos, então eles trituram.
Obrigado por cozinhar!

Assei para uma criança, ficou delicioso. Obrigado!

À saúde do bebê! Fico muito feliz que tenha gostado !!!!

E minha secagem não é crocante e nem quebradiça. Tinha mais gosto de bagels, mas eu queria secadores crocantes como os seus. A massa acabou sendo mais macia do que os bolinhos, mas não muito. E eu amassei com minhas mãos. Minha máquina de fazer pão não vai misturar isso. Ou talvez torne a massa ainda mais fina ou deixe-a no forno por mais tempo?

E eu os recortei com dois moldes (tendo estendido a massa cerca de 0,5 - 0,7 cm). Um círculo é maior, o outro é menor - aqui está um anel para você! Muito bom e bonito acaba))