Tecnologia de secagem de hortaliças, frutas em microondas

Olá, especialistas em secar tudo comestível! Eu sou novo neste negócio, só que este ano há muitas maçãs no país, bem, tantas. Queria secar rápido (costumava secar no forno quando tinha poucos). Encontrei artigos na Internet sobre secagem no microondas. Fiquei contente porque em 3 minutos no total as maçãs supostamente estavam secas ali. E nada aconteceu! Não em 100 MW, como recomenda a Internet, nem em potência maior, nem mesmo com convecção. Acontece que fatias molhadas, na minha opinião, até cozidas. )) Em alta potência ou por um longo tempo - eles queimam.
Uma pergunta para os conhecedores :))) Alguém já tentou usar o microondas para secar? E o que você fez? Estou fazendo algo errado?

Portanto, a secagem ocorre no modo de convecção a 40 graus, não ligamos o modo de micro-ondas de forma alguma, caso contrário, irá cozinhar e não irá secar.

a secagem ocorre no modo de convecção

E o que você seca e o que é melhor para colocar? Os cogumelos podem ser secos?

Tentei secar tomates no microondas. A convecção a uma temperatura de 40ºC é muito longa, demora dois a três dias. O micro-ondas funciona ruidosamente, o tempo máximo é de duas horas, então deve ser reiniciado, ou seja, noites e dias úteis ficam fora do processo. Acabei comprando uma secadora separada. E o processo foi muito melhor.

[convecção]

Tentei secar tomates no microondas. A convecção a uma temperatura de 40ºC é muito longa, demora dois a três dias. O micro-ondas funciona com muito barulho, o tempo máximo é de duas horas, então deve ser reiniciado, ou seja, noites e dias úteis ficam fora do processo. Acabei comprando uma secadora separada. E o processo foi muito melhor.

Ontem sequei um balde de tomate-creme com sucesso em convecção... Saíram três potes de 300 ml.
Vou te contar com mais detalhes.
Eu imediatamente carreguei todo o volume - eu construí uma espécie de enfeite: um prato crisp (não importa o que seja um crisp, é puramente como um recipiente largo), sobre ele uma grade baixa do MV e uma grade alta do MV. Três andares.
O creme (tamanho médio) era cortado ao meio, limpo do suco e das sementes, dobrado no chão, polvilhado com especiarias provençais (há um pouco de sal na composição, mas não o suficiente).
Primeiro, liguei a convecção a 100 graus por uma hora. Permitido esfriar fora do fogão... As etapas de envelhecimento são importantes e podem encurtar significativamente o processo de secagem.
Repeti isso várias vezes, experimentando temperaturas na faixa de 100 a 120 graus. Veja por si mesmo. Mas veja a prontidão de murchar nos tomates resfriados. Nada queimou, estou satisfeito com a qualidade do murchamento.
Meu MV Samsung funciona silenciosamente, inclusive na convecção. Eu agüentei esse balde em um dia, à noite coloquei em potes e despejei tudo com óleo quente, polvilhando com alho.



Eu tenho Isidri, eu sequei tomates nele. Ela está em um apartamento diferente.
Mas com a secadora, o processo demorou muito mais. Não diria que agora minha qualidade está pior.