Pão de centeio com queijo e ervas provençais

Pão de centeio com queijo e ervas provençais

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	250 g
Farinha de papel de parede de centeio	150 g
Água	260 ml
Sal	1,75 colher de chá
Açúcar	1,75 st. eu.
Óleo vegetal	1,75 st. eu.
Fermento seco	1 colher de chá
Queijo ralado (Eu peguei russo. Esfreguei em um ralador fino)	2 colheres de sopa. eu.
Ervas provençais	1 colher de chá
Cebola temperada (Eu experimentei com alho, também é delicioso, mas com cebola fica mais macia)	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Tamanho M, calor e modo principal (4 h)
• e em Dieticheskiy (5 horas), a cor da crosta é média.

Observação

Sou um padeiro recém-assado, há apenas 10 dias experimentei as receitas das instruções do meu Panasonic, algumas do fórum. Tento experimentar. Eu quero compartilhar meu Yummy Wheat-centeio. A minha o varreu em um instante! Eu espero que você goste também.

Photo Frenzy

Receitas semelhantes

Pão de centeio de trigo com queijo fermento (Omela)

Pão de cebola com centeio de trigo e queijo fermento. (Tamboréna)

Pão de centeio com cereais e sementes, cebola e queijo (máquina de fazer pão) (MariV)

Assei seu pão com fermento de centeio. Acrescentei páprica em flocos, tempero Latplanta "Cosmic mix", manjericão, endro, orégano seco, tinha cebolas secas, ligeiramente defumadas. Acabou por ser um pão apimentado, muito saboroso.
Obrigado pela receita!

Eu preparei. Há nuances - a crosta falhou ((eu tenho uma máquina de pão Mystery, não há solução para 4 e 5 horas, escolhi a mais longa 3.30. Modo de pão francês. Adicionei 3 colheres de sopa de queijo ralado e 1 cabeça de alho. I vou tentar novamente, o pão é delicioso. Quero adicionar mais alho e queijo, mas por cima - em uma crosta. Não sei se vai cair com isso ou não, e em geral é possível fazer isso? ela mesma iniciante.
Aqui está uma foto que eu tirei:

Se a massa foi feita de acordo com a receita do autor, tudo está normal.

O teto do pão cai:
- muito líquido
- muito fermento
- a massa parou

Especifique quanto líquido você despejou na massa, provavelmente foi ela quem influenciou o pão acabado, a migalha também está muito úmida - da próxima vez, acompanhe a correção da configuração da comida e o equilíbrio farinha / líquido.
Provavelmente esse é o motivo do pão que falhou.

Obrigado pela resposta.)
Suspeito que o modo não seja adequado ((.
Hoje tentei de novo, porque gostei do pão apesar da aparência. Hoje tomei 250 ml de líquido. De vez em quando, ia à máquina de fazer pão e olhava. Perto do final, o telhado caiu novamente (. Da próxima vez, tentarei reduzir o líquido novamente. Quando der certo, e espero que sim, farei um relatório)
Como estou apenas aprendendo, eu mesmo procuro não experimentar e não me desviar das receitas dadas.

Obrigado pela resposta.)
Suspeito que o modo não seja adequado ((.
Hoje tentei de novo, porque gostei do pão apesar da aparência. Hoje tomei 250 ml de líquido. De vez em quando, ia à máquina de fazer pão e olhava. Quase no final, o telhado caiu novamente (. Da próxima vez, tentarei reduzir o líquido novamente. Quando der certo, e espero que sim, farei um relatório)
Como estou apenas aprendendo, procuro não experimentar e não me desviar das receitas fornecidas.

Ksenia, escreva no seu perfil a marca do seu HP, será mais fácil te ajudar ... Como você mede a farinha? Libra?

Obrigado pela ajuda e conselhos))
No meu perfil já tenho uma padaria Mystery 1202.
Medo a farinha com um copo medidor.
Eu li o fórum e sentei. Descobri em algum lugar o pensamento de que se o pão está com muito vazamento, então há muito líquido e eu tenho muitos buracos))) Muito provavelmente Tatyana está certa - será necessário reduzir a quantidade de líquido e aumentar o farinha de trigo.