Bolo "Chocolate-banana" (à base de sobremesa Seleznev)

[Bolo:]

Bolo "Chocolate-banana" (à base de sobremesa Seleznev)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolo:
farinha de trigo	400g
açúcar	400g
cacau	4-6 st. eu
café	1 colher de chá
ovo	2 pcs
leite	200 ml
óleo vegetal	100ml
refrigerante (apagado)	1,5 colher de chá
água fervente	200 ml
Creme:
creme	900 ml
açúcar em pó	4 colheres de sopa. eu
espessante para creme	2 embalagens
Intercamada:
leite condensado fervido	1b (380g)
bananas	4 coisas

Método de cozimento

• Bolo é um bem conhecido "Chocolate em água fervente".
• Não estou fazendo um link para as receitas já postadas porque estou fazendo de uma forma um pouco diferente. :cerca de)
• Então, bata os ovos com o leite, acrescente o óleo vegetal. Separadamente, combine todos os ingredientes a granel, adicione à mistura de ovo e leite + refrigerante apagado + um copo de água fervente. (Na hora de colocar água fervente, você já deve ter uma forma preparada, pois a massa deve ser imediatamente despejada na forma e enviada ao forno.) A massa está líquida - não se assuste. : o) E ainda .. Eu misturo tudo em um mixer.
• Cubro a forma com papel manteiga, unte as laterais e polvilhe com farinha. Este bolo tem o hábito de inchar, então envolvo a forma com uma tira de pano úmido.
• No meu forno, o bolo é assado a 180 graus por cerca de uma hora.
• Creme:
• Bata as natas naturais (de preferência) com o açúcar de confeiteiro e acrescente um espessante. A opção sem espessante também é possível, o creme natural bate bem e mantém a forma por muito tempo, mas o hábito é natural ..: o))
• Eu próprio preparo leite condensado - comprado fervido, via de regra, com grãos, e simplesmente não gosto do sabor.
• Montando o bolo:
• Corte o bolo em três camadas.
• Espalhe 0,5 latas de leite condensado no bolo (apenas espalhe como manteiga), coloque bananas picadas, uma camada de chantilly por cima, novamente bolo, leite condensado, bananas, natas, bolo. :cerca de))
• Não é necessário molhar o chocolate em água fervente, ele próprio é muito suculento e úmido.
• O bolo acaba sendo rico em chocolate com um toque de banana, a maciez do chantilly e o sabor do leite condensado fervido.

Observação

Se você tiver alguma dúvida, ficarei feliz em respondê-las.

A foto principal é do Natalyan, pelo que agradeço a ela! Desculpe, ainda não tenho minha foto

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[Annushka]

Quero compartilhar minha alegria com este bolo! Eu faço, faço muito, porque no meu ambiente eles amam muito esse bolo, todo mundo gosta muuuito !!!
Obrigado, Annushka, por essa receita não só minha, mas também dos meus entes queridos.

Eu faço com alguns desvios:
1) chocolate em água fervente - comum, nosso fórum, e assado em todos os lugares e em mícrons, e em um desenho animado e no forno.
2) Eu levo apenas 1 pote de creme para uma porção de chocolate em água fervente - 450 gramas, respectivamente, e 1 sachê de espessante.

E enquanto não tem foto do autor, posso mostrar meu corte, tentei fazer um Cornelli por cima, mas só de creme vegetal.

É possível congelar bolos de chocolate em água fervente?

Sim você pode. Eu faço isso, embora não com frequência. Mas nada acontece com eles. Descongela como um biscoito normal, sem perdas.

[Grusnata]

Grusnata, você pode congelar, mas eu não gosto da aparência após o descongelamento, pareceu-me que não há suculência pela qual eu adoro esses bolos em particular ..

Sim, obrigado!

Meninas, e não sai um bolo muito doce? Quando asso chocolate em água fervente, coloco menos açúcar no creme e sempre coloco o suco de limão e as raspas. Mas desta vez eu quero experimentar este em particular com uma banana, temo que não tenha um sabor doce e delicioso.

[Sandiya]

Sandiya, bem ... o bolo deve ser doce ..: o))) Açucarado - não ... não acho que seja doce açucarado. Eu coloco um pouco menos de pó no creme do que de costume, e equilibra o sabor.

Também queria experimentar este bolo. Ontem eu fiz, coloquei açucar de confeiteiro demais no creme, ficou adocicado, mas gostei da combinação, vou fazer mais. E da próxima vez que vou levar creme caseiro, o bolo acabou ficando muito "vivo", embora eu tenha adicionado um fixador, não tinha chocolate branco em casa. Era baseado em um biscoito de chiffon de chocolate.

Também decidi tentar fazer um bolo de acordo com a sua receita - foi isso que aconteceu


Gostei muito do biscoito, aqui está o creme - hoje vamos experimentar, mas tirou exatamente a metade do creme e, infelizmente, não encontrei espessante - espero que o bolo não perca o aspecto ao fatiar

Ela já cozinhou três vezes, com base em um biscoito de chiffon de chocolate, creme de Parmalat e leite condensado cozido eu mesma (bielo-russo). O creme foi fixado com amido de milho. Todo mundo adorou obrigado pela receita

[Ishwari]

Ishwari, diga-me quanto leite condensado você cozinha, porque a densidade, a consistência depende do tempo de cozimento?

Provavelmente delicioso, com certeza vou assar no fim de semana! O leite condensado provavelmente não deve ser muito espesso!

[sweet0587]

sweet0587, Cozinhei por 1,5 horas, comprei um bielorrusso, ficou ótimo, também cozinhei Alekseevskaya (com uma vaca na lata), o que também não é ruim. Em uma hora e meia, saiu uma cor cremosa, se você cozinhar por cerca de 2, já estará escuro e grosso.
Eu cozinhei GOSTovskaya junto com o bielorrusso para teste, e então de GOST resultou uma pasta química, jogou tudo fora.

[Chibisnay]

Chibisnay, bolo delicioso, todos perguntam a receita.

diga-me o que significa "Este bolo tem o hábito de inchar, por isso envolvo a forma com uma tira de pano húmido."

Meninas, me diga que forma de diâmetro usar?

[Natulya_86]

Natulya_86Eu faço um biscoito de chiffon de chocolate com natapit, forma 26 cm. Cortei o biscoito em 4 bolos. Creme Pego 500 ml, decore o topo com merengue suíço ou cobertura de chocolate.

[Cixlida]

CixlidaObrigado, eu fiz exatamente isso. E com o diâmetro da forma estava certo.

E eu tenho este bolo para se desfazer: eu coleto o bolo na forma, retiro e literalmente 10 minutos depois, leite condensado e bananas começam a cair das laterais,

[Yanusya]

Yanusyaquando você coleta o bolo, você faz represas?

Como é?

E quando você faz esse bolo também, usa barragens?

Como é?

olha - você coloca o primeiro bolo no fundo da forma, forra as laterais (eu tenho uma lima - a pasta é mais densa), e ao longo da borda do bolo com a aproximação do lado você espreme a pasta da seringa - uma mistura: migalhas de biscoito misturadas com leite condensado cru, cacau e manteiga (grosso médio, para que esmague, mas não escorra), de forma que a barragem resultante seja 1,5 cm mais alta que o bolo. E então leite condensado fervido para bolo , bananas e chantilly. Acima está o segundo bolo e o mesmo algoritmo. A barragem une os bolos e isola o creme da borda. Não sai nada.

E quando você faz esse bolo também, usa barragens?

sempre com represas, senão tudo flutua.

[Yanusya]

Yanusya, para mim em você)

obrigado

E hoje eu fiz um bolo desses. Gostei muito da combinação de leite condensado, banana e natas. Obrigado.

Eu amo muito este bolo)
Aqui está um corte:

[Natasha]

olha - você coloca o primeiro bolo no fundo da forma, forra as laterais (eu tenho uma lima - a pasta é mais densa), e ao longo da borda do bolo com a aproximação do lado você espreme a pasta da seringa - uma mistura: migalhas de biscoito misturadas com leite condensado cru, cacau e manteiga (grosso médio, para que esmague, mas não escorra), de forma que a barragem resultante seja 1,5 cm mais alta que o bolo. E então leite condensado fervido para bolo , bananas e chantilly. Acima está o segundo bolo e o mesmo algoritmo. A barragem une os bolos e isola o creme da borda. Não sai nada.
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=134692.0

Natasha, e sob a proteína sem óleo você não fez isso por acidente? Tenho medo de fazer isso sem represas, mas o esquilo vai rastejar para fora dessas represas? Eu queria oferecer aos clientes esta composição, e ali o design do B / W.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, fez tanto sob mb, e sob bz, e sob ganache e sob queijo. Se você estiver preocupado, você também pode nivelar as batatas, tudo continua bem. Tudo no spoiler é chocolate-banana com um revestimento diferente.

a camada superior é coberta com manteiga suíça, também chocolate-banana