Bolo De Banana Com Chocolate

[Massa:]

Bolo De Banana Com Chocolate

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa:
Polpa de banana madura	1 copo (4 unidades)
Nata	1/4 xícara
Açúcar baunilhado	1 colher de chá
Farinha de trigo	2 copos
Ovos	2 pçs.
Fermento em pó	1 colher de chá
Sal	pitada
Açúcar	1 copo
Manteiga	1/2 xícara
Gotas de chocolate (ou chocolate ralado)	1/2 xícara
Creme:
Açúcar	1/2 xícara
Farinha de trigo	1/4 xícara
Cacau	3 colheres de sopa. eu.
Manteiga	1 copo
Chocolate	100g
Leite	1 copo
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Glass =	200 ml

Método de cozimento

• A receita foi tirada de uma revista. Não sei dizer ao certo de qual, pois só resta uma página com esta receita.
• 1. Pré-aqueça o forno primeiro.
• 2. Cubra com pergaminho e unte 3 formas redondas de 20 cm de diâmetro Usei 3 formas diferentes em 20 cm - todas cabem na prateleira do forno e assam ao mesmo tempo. Depois de assar, cortei os bolos no mesmo tamanho.
• Massa:
• 3. Em uma tigela, misture o purê de banana, o creme de leite e o açúcar de baunilha. Misture a farinha, o fermento e o sal separadamente.
• 4. Em uma tigela pequena, bata a margarina / manteiga e o açúcar na batedeira em velocidade média até ficar homogêneo e cremoso. Enquanto bate, acrescente os ovos um de cada vez. Em velocidade baixa, adicione alternadamente a mistura de farinha e a mistura de banana (comece e termine com farinha). Adicione o chocolate e mexa.
• 5. Despeje a massa em formas e leve ao forno por 25-30 minutos. A temperatura não estava indicada na receita, assei a 160 graus.
• Creme:
• 6. Faça um creme de creme. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o cacau. Adicione um pouco de leite.
• 7. Em uma panela, leve o resto do leite para ferver. Despeje um pouco do leite quente na mistura de farinha e açúcar, misture bem e despeje de volta na panela. Volte ao fogão, leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos. Retire do fogo, acrescente o chocolate ao creme quente, deixe derreter um pouco e mexa até ficar homogêneo. Refrigerar.
• 8. Em uma tigela com uma batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o creme de chocolate e mexa novamente.
• Conjunto:
• 9. Coloque a primeira crosta em um prato e pincele com cerca de ½ xícara de creme de leite. Cubra com uma segunda crosta, coloque ½ xícara de creme de leite por cima e depois a última crosta. Unte a parte superior e as laterais do bolo com a cobertura restante. Como o creme ficou um pouco líquido (ou a manteiga não estava muito boa, ou o creme foi misturado com manteiga ainda quente ... tente descobrir agora) coletei o bolo em uma forma, ele insistiu na geladeira durante a noite e só manchou de manhã o resto do creme.

O prato é projetado para

1200 g

Observação

Biscoito delicioso e aromático com sabor de banana, fiquei bem denso.
Usei chocolate preto para o creme, mas seria interessante experimentar com leite.
O peso do bolo acabado é de cerca de 1 kg 200 g.

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Uma receita interessante. Mas eu não vejo leite nos ingredientes

Já fixa. Obrigado pela sua vigilância

E se não houver três formas, você pode se alternar em uma? Ou a massa vai parar? Ou talvez você possa cortá-lo com um?

Eu não recomendaria um forno de uma forma. Em primeiro lugar, não sei como ele vai se comportar: se vai crescer, se vai ser assado e quanto tempo vai demorar. E em segundo lugar - será possível cortá-lo lindamente por causa das gotas de chocolate dentro? Talvez seja melhor assar uma crosta grande e baixa em uma assadeira e depois cortar nas tiras / quadrados necessários?

É só que fiz uma experiência uma vez. Assar um pão de ló no kefir não com bolos separados, como afirma a receita, mas com um bolo em uma forma de silicone. Como resultado, o biscoito acabou ficando denso, entupido e de cor escura (eu ainda não queria assá-lo - então o coloquei no forno até a vitória). E quando assei com bolos separados, o biscoito ficou macio, fofo e leve. Portanto, agora estou desconfiado da opção de assar um bolo, a menos que a receita exija isso.

Então você tem que assar três vezes de cada vez?

Como você vai assar no forno? Você tem uma assadeira para isso? Gostaria de cobrir esta assadeira (grande e quadrada, com lados baixos) com pergaminho, despejar toda a massa nela e assar com um bolo. Depois que o bolo esfriar, eu o cortaria em 3 pedaços retangulares iguais e montaria o bolo.