Bolo de chocolate com creme

[Choux Pastry:]

Bolo de chocolate com creme

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Choux Pastry:
manteiga	125 g
agua	225 ml
sal	1/4 colher de chá
farinha de trigo	150 g
ovos	4 coisas.
Creme:
chocolate	250 g
leite	60 ml
sl. manteiga	30 g
ovos	2 pçs.
chantilly	450 ml
Esmalte:
chocolate	100g
sl. manteiga	15 g
leite	1,5 colher de chá
xarope	1,5 colher de chá
morango	350 g

Método de cozimento

• Choux Pastry:
• 1. Prepare a massa de choux, para isso ferva a água, o azeite e o sal em uma panela. Retire do fogo. Misture vigorosamente toda a farinha com uma colher de pau ou de silicone. A mistura deve se transformar em uma bola e ficar atrás das paredes. Deixe esfriar ligeiramente (2-3 min). Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem. A mistura deve ser lisa e sedosa.
• 2. Aqueça o forno a 200 gr. Unte e polvilhe com farinha sobre uma assadeira, coloque um prato com 20 cm de diâmetro na assadeira, circule com o dedo. O círculo resultante é o diâmetro externo do anel. (Tinha um tapete com círculos). Disponha a massa (com duas colheres, mergulhando-as na água) em 12-16 pilhas dentro do círculo. Asse por 40 minutos. Desligue o forno, deixe o anel em repouso por 15 minutos. Retire e deixe esfriar em uma assadeira sobre uma gradinha.
• 
• 
• Creme:
• 3. Prepare o creme. Em uma panela, leve ao fogo, mexendo até ficar homogêneo, chocolate, manteiga e leite. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo com um batedor. Continue mexendo por 5 minutos. até engrossar. Coloque um filme na superfície da mistura, deixe esfriar por 30 minutos. Na geladeira.
• 4. Bata as natas com uma batedeira. Mexa o creme delicadamente na mistura de chocolate resfriada.
• Conjunto:
• 5. Corte o anel horizontalmente ao meio. Coloque o creme na metade de baixo, cubra com a de cima e leve à geladeira.
• 6. Prepare a cobertura. Despeje o esmalte sobre o anel. Coloque os morangos no meio do anel.

Observação

A mistura de anel e chocolate pode ser preparada no dia anterior.
A receita é do meu livro favorito, The Art of Cooking.

TaTa, muito interessante! Costumo assar minhas tortas de creme na AG, e aqui está quase BOLO !!!
Obrigado pela ideia !!!

Boa ideia! Todo engenhoso é simples! Marcou-o.

Oh, que coisa idiota eu quero, mas com proteína crEm
Vikus, que temperatura e velocidade você define em AG?
E a velocidade?

Oh, que coisa idiota eu quero, mas com proteína crEm
Vikus, que temperatura e velocidade você define em AG?

190-200, mudando a temperatura, olhando sua aparência.

Primeiro, 30 minutos e depois abaixe a temperatura para 150 e depois de desligar não abra imediatamente o AG, deixe os éclairs esfriarem.

Obrigado a todos pelo elogio.
Acho que vai ficar bom com creme de proteína, e você também pode experimentar com sorvete

Obrigado a todos pelo elogio.
Acho que vai ficar bom com creme de proteína, e você também pode experimentar com sorvete

E eu adoro leite condensado e também adoro leite condensado sem éclairs

Anel espetacular!

Eu faço bolos, mas essa ideia é ótima! Obrigado!

Bem, muito, muito, muito

[Tatochka]

Tatochka! Boa ideia! Adoro pastéis de nata com vários recheios, mas ainda não fiz! Obrigado pela ideia e receita!

Estou pensando, posso fazer uma treliça abaixo? Ou seja, primeiro estenda a grade, depois plante as folhas de chá ao longo da borda, de modo que as bordas da grade fiquem presas ... depois morangos, cerejas, etc. vai ficar na torta, não em um prato

Você pode, é claro, mas esses são movimentos corporais adicionais.

[TaTa *]

TaTa *Que adorável! Marcando como favorito! Sempre tive medo de choux pastéis, MAS agora tenho que assar. Muito gostoso e gostoso!

TaTa, onde e quanta farinha?
Choux Pastry
manteiga 125g
água 225ml
sal 1/4 colher de chá eu.
ovos 4pcs
Adicione por favor.

Peço desculpas descontroladamente, verifiquei, mas não vi ...
Já adicionado

Oh, como eu quero! Muito apetitoso

Simplesmente lindo)) Não havia mais palavras)

merci para elogio