Bolo de shortbread de chocolate com creme de requeijão

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Para o teste
Manteiga	100g
farinha de trigo	250 gr.
leite	50 ml.
ovo	1 PC.
açúcar	60 gr.
raspas de limão	1 colher de chá
vanilina	pitada
sal	pitada
fermento em pó	1 colher de chá
cacau em pó	2-3 st. eu.
Para creme
queijo cottage (não granulado)	400 gr.
Leite condensado	3-4 colheres de sopa. eu.
manteiga 82% gordura	180 g
Para cobrir o bolo
chocolate	50 gr.

Método de cozimento

Misture a manteiga pré-amolecida com açúcar, ovos, leite, baunilha e raspas de limão picadas.
Adicione a farinha, o sal e o fermento, amasse a massa macia, mas não pegajosa. Enviamos para a geladeira, embrulhado em filme plástico, por 10-12 horas.
Tiramos a massa da geladeira e adicionamos o cacau, não é preciso mexer até obter uma cor uniforme, só para não sobrar pó seco
Divida a massa em três partes, abra três bolos, pique os bolos com um garfo
Assamos os bolos em um forno pré-aquecido a 180C por 10-15 minutos até que estejam cozidos, esfriem
Tomamos 2 embalagens de 200 gr. queijo cottage não ácido em temperatura ambiente. Gosto muito deste, como na foto, muito

Adicione o leite condensado e a manteiga amolecida à coalhada e bata. A foto mostra pequenos grãos de requeijão ou manteiga, não dá medo, no bolo acabado não ficam visíveis e não são sentidos, estava com muita pressa e não deixei a comida esquentar.

Aparar os bolos
Unte generosamente os bolos com natas, coloque uns sobre os outros, coloque as natas também. Reserve 2 colheres de sopa em uma xícara. eu. creme.
Deixamos o bolo por uma hora sobre a mesa, depois colocamos na geladeira para definir o creme. Alinhe as laterais e o topo do bolo com uma faca quente
Moa as sobras de bolo com um rolo em migalhas
Derreta o chocolate em banho-maria
E Polvilhe as laterais do bolo com migalhas
Adicione o creme de leite diferido ao chocolate, altere até ficar homogêneo
Espalhamos o creme de chocolate por cima do bolo, nivelamos a superfície,
polvilhe levemente com a migalha restante
Mandamos o bolo para a geladeira por mais algumas horas e você pode se deliciar. Desfrute de sua refeição!
Esta peça é duas horas depois que o bolo é montado
Este é depois de uma noite em pé na geladeira.

O prato é projetado para

900 gr.

Hora de preparar:

2 horas de tempo ativo (total - dia)

Programa de culinária:

forno

MariS

Tina, você tem um bolo delicioso - eu amo creme de requeijão!

V-tina

Marinochka, obrigado Eu também adoro requeijão O bolo saiu espontaneamente de alguma forma) Tinha uma massa de shortbread na geladeira - eles queriam fazer biscoitos com a criança, mas algo mudou de idéia. Estoque semanal de queijo cottage na geladeira, nós realmente gostamos, há muito queríamos algo com queijo cottage com chocolate, então eu criei um bolo desses - comemos nossa própria pequena família duas vezes

Crochê

Adolescente, !!!

Valyush, você pode adicionar cacau à massa agora?

Ou não ?

V-tina

Crochê, Innus, acho que é possível (na verdade tenho a massa que sobrou de uns biscoitos e outros foram planejados, mas meu filho e eu queríamos um bolo), só assim a coloração ficará uniforme))

Elena_Kamch

V-tina, Adolescenteque bolo! Babando direto

V-tina

Helena, obrigado, sirva-se

ang-kay

Tina, bolo delicioso e foto bem sucedidos)

Crochê

Citação: V-tina

só então a cor ficará uniforme))

Não vai afetar o sabor e tudo bem ...

Valyushenka, essa massa não pode ser amassada por muito tempo, certo?

Massa quebrada amassada longa é contra-indicada ... mais ou menos como ...

V-tina

Angela, obrigado

Citação: Krosh

Valyushenka, você não pode amassar uma massa assim por muito tempo, certo?
Massa quebrada amassada longa é contra-indicada ... mais ou menos como

bem, sim. é melhor não amassar por muito tempo, mas não funciona rápido para mim, Ulyasha e eu amassamos, por isso não mexi no cacau para uma cor uniforme, só não em grumos, a massa ficou bem gelada depois uma noite na geladeira, não deu tempo de entender que estavam mexendo alguma coisa