Bolo "Stеrntaler" com creme de chocolate (Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne)

[Bolo:]

Bolo "Stеrntaler" com creme de chocolate (Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Bolo:
Farinha de trigo	150 g
Açúcar	100g
Ovos	3 pecas
Manteiga ou margarina	75 g
Leite	1 Colher de Sopa. eu.
Soda + vinagre	1/3 colher de chá
Creme:
Creme 30%	500 ml
Gelatina	11 g
Leite	50 ml
Geléia de cereja (substituída por geléia de groselha)	120-170 g
Rum	2 colheres de sopa. eu.
Chocolate amargo	100g
Leite condensado	80 g
Marzipan: (210 g)
Amêndoas cruas	110 g
Açúcar	60 g
Ovo	1 PC
Essência de amêndoa ou rum
Suco de limão	1 colher de chá

Método de cozimento

• Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne é um bolo original para o período do Advento ou mesa festiva de Natal.
• Então, vamos começar.
• Marzipan:
• Se você não tiver a sorte de comprar maçapão, pode fazer você mesmo. Para fazer isso, despeje água fervente sobre as amêndoas por 10 minutos, descasque-as, seque-as no forno a 60C por cerca de 5 minutos e triture no liquidificador.
• Bata o ovo levemente com o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos.
• Adicione as amêndoas, o suco de limão, a essência à massa de ovo e ferva por mais 1-2 minutos.
• Coloque sobre uma tábua polvilhada com açúcar de confeiteiro. Se a mistura esfarelar, adicione água. Se muito pegajoso, adicione pó. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira. Antes de montar o bolo, estenda uma camada de 2-3 mm de espessura, corte as estrelas, reserve a guarnição
• Bolo:
• Bata o açúcar, o leite, os ovos e a manteiga por 2 minutos, acrescente a farinha peneirada com o fermento e mexa até ficar homogêneo.
• Coloque em uma assadeira. O tamanho aproximado é 30 x 40 cm (levando em consideração o recorte, consegui 30 x 35 cm). Asse em forno pré-aquecido a 1700C por cerca de 10 minutos.
• Corte em 5 tiras ao longo do lado comprido com tais dimensões (largura da tira) - 11, 9, 7, 5, 3 cm.
• Creme:
• Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o leite condensado e deixe esfriar.
• Bata as natas geladas, acrescente a massa de chocolate e depois a gelatina, mexendo sempre. Pré-embeba a gelatina, dissolva em banho-maria com leite.
• Conjunto:
• Espalhe as tiras de massa com a geleia, coloque as sobras de maçapão e cubra com as natas. Coloque a tira mais larga em uma bandeja, em ordem decrescente.
• Cubra o bolo pronto com creme, coloque o restante do creme em um saco de confeitar, plante as estrelas. Leve à geladeira por meia hora se as estrelas ainda não congelaram. Decore com estrelas de maçapão. Feito! Partimos para a impregnação por 2 horas.
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Programa de culinária:

fogão, forno

Observação

A receita usa Dr. Oetker + 100 ml de água. Substituí-o por chocolate e leite condensado.
Eu gostei desta receita de maçapão mais do que anterior - este é mais elástico.

Uma fonte - 🔗

uraaaaaaa !!! Funciona.
: girl_mad: não leve esse bolo para mim receita maravilhosa de maçapão
Eu levo tudo comigo Toko, a foto não quebra. E então: girl_mad: alguns vão começar a lamber

[Sasha!]

Sasha! Que bolo de aniversário! Linda, brilhante, de bom gosto!
Excelente!

[Natália]

Natália, Irina, muito obrigado! Obrigado a todos que me apoiaram - essa receita foi tão difícil!
_{nasceu o dia inteiro}
Agradecimentos especiais ao Chefe! Graças ao esforço dele, essa receita ainda apareceu no site !!!

Toko, a foto não quebra

Natasha, explique para o estúpido - onde ela precisa fugir? ... Talvez minha imaginação não funcione depois do estresse? ...

[Sashul!]

Sashul! Chucha ele se esforça para levar tudo para o seu lixo! Até o pneu do meu avatar é tentado várias vezes ao dia! Tal Plyushkin é algo! E ele não consegue tirar uma foto do seu bolo da tela ... Então ela ficou um pouco triste ...

[Alexandra]

Alexandra, bem, estou em um acesso de ganância, queria levar tudo comigo. : girl_mad: e começa a lamber o monitor, olhando a foto, mas não é o suficiente para mim.

Compreensível! E eu só espero que os convidados-padeiros ... Talvez eles venham a Yalta e meus bolos sejam comidos. E então não escalamos mais - e ainda queremos aumentar seu nível culinário!

[Sashulya]

Sashulya bolo excelente !!! Lembrei-me imediatamente do meu triangular! boa forma, hein?

Posso imaginar quantos nervos foram desperdiçados! : menina-sim: Mas que alegria para nós! um agradecimento especial pela receita de maçapão !!

[Natul]

Lembrei-me imediatamente do meu triangular! boa forma, hein?

Natul, Também me lembrei imediatamente do seu - também gostei desse formulário! Muito claro e conveniente de cortar!

Posso imaginar quantos nervos foram desperdiçados!

Oh, Olga, a receita, claro, é trabalhosa, mas eu queria saber .... Só tive que carregá-la por muito tempo ...

No entanto, que bolo delicioso !! Deve ser feito, marcado há muito tempo!
Alexandra, por que você não exibe nada? Você tem receitas tão deliciosas, com certeza está preparando algo original!