Ajuda na escolha de uma máquina de fazer pão

A forma da lâmina, a forma do eixo de transmissão, a glândula e seu método de instalação, o algoritmo de amassamento da massa, o motor, o design da unidade, o design da máquina de pão ... etc.

a tecnologia de panificação é importante para o pão, e "pertences pessoais" já estão em enésimo lugar. Tomemos por exemplo o programa principal, nivelamento máximo t 1 hora. Restam 3 horas para tudo. Isso é muito pequeno para produtos assados ​​completos.

Restam 3 horas para tudo. Isso é muito pequeno para produtos assados ​​completos.

Gyg, o principal é que parece, não teoria, mas em Panas fica muito saboroso tanto a massa quanto o pão. E provavelmente não é só porque tantas pessoas o amam. A mesma história com o multicooker, como se tudo fosse igual e os modos fossem semelhantes, e até o sabor de alguns pratos seja diferente por algum motivo.

A mesma história com o multicooker, como se tudo fosse igual e os modos fossem semelhantes, e até o sabor de alguns pratos seja diferente por algum motivo.

E a mesma história com utensílios de cozinha - todos os pratos cozidos em uma wok de ferro fundido acabaram sendo muito mais saborosos para mim do que em utensílios feitos de outros materiais. Até uma filha sempre sabe em que determinado prato é preparado e ri quando os convidados se surpreendem com o sabor incomum deste ou daquele produto.

Gyg, o principal é que parece, não teoria, mas em Panas fica muito saboroso tanto a massa quanto o pão. E provavelmente não é só porque tantas pessoas o amam. A mesma história com o multicooker, como se tudo fosse igual e os modos fossem semelhantes, e até o sabor de alguns pratos seja diferente por algum motivo.

NÃO tenho na Panas fica muito gostoso e com massa e pão. E não só eu. Vamos ao que interessa - vamos descartar e medir.

Restam quase todas as 3 horas

A maioria dos HPs tem o mesmo ou menos tempo, repito, o algoritmo de mixagem é importante.
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Ao desenvolver a máquina de fazer pão, os funcionários da Matsushita Electric enfrentaram tal problema: a amostra de teste da máquina de fazer pão não conseguia amassar a massa com alta qualidade, o que fazia com que a crosta do pão ficasse sobresecada, e o miolo, ao contrário , não cozido. Para resolver este problema, uma imitação da técnica de preparação manual de massa foi usada com a ajuda de saliências arredondadas verticais em uma forma de padaria (ver Figura 3 na seção de Construção), sobre as quais a espátula estica e amassa a massa durante o processo de amassamento

EU NÃO em Panas fico com massa e pão muito saborosos

A máquina de fazer pão não tem nada a ver com isso, é apenas uma ferramenta. Como se costuma dizer, apenas um pedaço de ferro ...

bem ... eu não vou discutir. se não há como comprar um Mercedes, por que recusar um Zaporozhets?

[Novato]

Novato, Eu tinha HP LG, então seu ciclo de amassamento de massa é de 1 hora e 5 minutos, e Panas tem 2 horas e 20 minutos. Há uma diferença?
Eu vou te dizer, muito grande. O programa de panificação de pão na HP LG e Panas também é muito diferente no tempo. Você sabe, 2 anos atrás eu poderia rasgar minha garganta em favor de uma tecnologia barata, mas com a aquisição da HP Panasonic eu estava convencido da enorme diferença no produto acabado.

Bem, vou te dizer uma coisa. Decidi tentar um modo totalmente manual (bem, exceto para amassar e assar) com absoluta observância da tecnologia para preparar e assar pão (sim, eu queria experimentar aquele pão muito correto). Para ser honesto, o pão acabou por ser um homem bonito. Só agora eu não entendi o "zest". Onde ela está? Em quê? Se apenas agora tente assar no forno. E o pão "usual" no programa padrão é mais caro para mim. E não nos convençam de que o pão da Panasonic é especial. Eu não acredito!

E não nos convençam de que o pão da Panasonic é especial. Eu não acredito!

Usei o meu por 6 anos (hoje estourei).E mais uma vez vou aceitar, apenas um novo modelo. Eu li alguns comentários, por exemplo, uma de suas grandes vantagens - a dependência das mudanças de temperatura na sala é muito menor do que a dos outros. Tanto para o sabor "diferente" do pão.

Tudo depende da farinha e do fermento e da configuração correta. O resto é só exibição. Se tudo estiver normal, o pão estará bom. Cada maçarico elogia seu pântano e os fogões são elogiados. Compre o que quiser e o que as finanças permitirem.

A partir de então, com a mesma receita, em dois fornos diferentes próximos um do outro, você obtém dois pães diferentes?

Você sabe, 2 anos atrás eu poderia rasgar minha garganta em favor de uma tecnologia barata, mas com a aquisição da HP Panasonic eu estava convencido da enorme diferença no produto acabado.

Minha história Só comprei Moulinex, e havia Vitesse.

Eu também tinha um LV e agora não vou comprar nada além da Panasonic

[Boa]

Só agora eu não entendi o "zest". Onde ela está? Em quê? Se apenas agora tente assar no forno.

Requerido no forno, mas em Boa forno

Tendo dois CPs diferentes na fazenda, posso dizer que o pão é diferente

Sim, também tenho algo para comparar

Não sei por quê, mas também não gostei de LV. Embora eu tenha usado até que o selo de óleo foi coberto. Encontrado, comprei um selo de óleo. O marido mudou, mas o balde ainda vaza. Naquele momento, encontrei uma Hitachi praticamente nova em minhas mãos.

O mesmo problema, Albina, mas usei por uns 8 anos, até que pingou o selo de óleo, e pingou depois que resolvi fazer geléia, agora tenho medo de fazer na Panasonic

Eu também tenho um modo de jam no Hitachi, mas de alguma forma sempre tive pena do balde. Sim, compramos frutas silvestres e o preço é simplesmente cósmico. Portanto, na maioria das vezes comemos frescos.
O quê, o quê e eu não vou discutir sobre o que é melhor, pior HP. Pra mim já é tão bom que ela desempenhe suas funções E eu fico feliz

Tudo depende da farinha e do fermento e da configuração correta. O resto é só exibição. Se tudo estiver normal, o pão estará bom. Cada maçarico elogia seu pântano e os fogões são elogiados. Compre o que quiser e o que as finanças permitirem.

É impossível discordar.
Aliás, tive a chance de comprar uma Panaska para uma promoção. A consciência sussurrou - pegue, pegue. A mente subconsciente descansou com uma buzina - você precisa de equalização de temperatura, mas a ausência de uma janela? Resumindo, passei meu tempo em dúvida - eles já haviam percebido. Eu não me arrependo. Não, claro, se o seu objetivo é jogar os ingredientes e depois de um certo tempo tirar o pão pronto - a bandeira está em suas mãos. E não é o resultado que é tão importante para mim, mas o próprio processo de cozimento. A massa, é como um organismo vivo, cada vez individual e variado. Bem, como você pode não estar presente durante a amassadura, e não pode olhar pela janela - como está acontecendo / indo o processo de desenvolvimento. E o aparecimento de uma massa quase madura já pode dizer que tipo de pão vai sair na saída.

Para mim, como em qualquer técnica, é claro, uma panificadora está abaixo de um determinado nível de preço e de qualidade simplesmente não é muito boa, e Panas não é uma questão de gosto. Eu também queria não comprar Panas no começo, mas achei que não queria adivinhar. Não sou um fã do processo de cozimento, precisava ser o mais fácil possível para poder cozinhar. Até meu marido é capaz de assar o pão mais simples completamente, e isso custa muito para mim)))

Não sou um fã do processo de cozimento, precisava ser o mais fácil possível para poder cozinhar.

ah, e eu sofro tanto com meu fogão barato, então eu sofro! E quantos de nós, tão grandes mártires! Assassino.
Estou brincando, claro.
Eu me pergunto por que eu até peguei pão pela primeira vez (de acordo com o mesmo princípio: joguei, esqueci, tirei, comi), mesmo que não fosse panaska? Não é o fogão correto de algum tipo. A priori, originalmente eu deveria dançar com pandeiros com ela.

A máquina de fazer pão não tem nada a ver com isso, é apenas uma ferramenta. A Panasonic apenas comete alguns erros, outros são mais exigentes. Tudo depende da receita, dos ingredientes e da firmeza das mãos.

ah, e eu sofro tanto com meu fogão barato, então eu sofro! E quantos de nós, tão grandes mártires! Assassino.
Estou brincando, claro.
Eu me pergunto por que eu até peguei pão pela primeira vez (de acordo com o mesmo princípio: joguei, esqueci, tirei, comi), mesmo que não fosse panaska? Não é o fogão correto de algum tipo. A priori, originalmente eu deveria dançar com pandeiros com ela

Acontece em um super orçamento bem e ótimo. Para mim, Panas foi apenas uma opção de orçamento, pois estava olhando bork e queimando, cujos preços já haviam subido por causa do curso (e até consegui fazer o pedido e tive que recusar o pedido quando mudei de ideia depois de ler neste fórum), e Panas eram cerca de 2 vezes mais baratos devido a suprimentos antigos.

[metel_007]

metel_007,

Eu tinha HP LG, então seu ciclo de amassamento de massa era de 1 hora e 5 minutos, e Panas tinha 2 horas e 20 minutos. Há uma diferença?

É massa ou amassar?
Em linha reta todas as 2 horas o motor gira continuamente ou interfere por 15 minutos e depois é guardado, mais o lote após uma hora e meia?
Observei atentamente a compra por um longo tempo, também sob pressão da publicidade da Panasonic, mas no final comprei um dos mais baratos na época, o Maxwell MW-3751, por apenas 1.500 rublos:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=315207.0

Comecei com programas, mas depois de uma semana mudei para o modo manual.
Eu ligo o amassar (primeiro o programa de “amassar”, agora só o primeiro programa, que é por padrão, a mesma coisa interfere aí), com o ajuste de farinha / água conforme necessário.
Ele interfere por 2-3 minutos antes de formar um caroço, então eu paro, desligo por uma hora, ligo por mais alguns minutos, antes de coletar um caroço, deixo até que ele se levante.
Coloquei fermento em vez de 1-1,5 colheres de chá (~ 5-7 gr) apenas 1 / 4-1 / 3 gr. (um pouco na ponta de uma colher).
Eu interfiro de manhã, durante o dia chega, sobe, à noite, quando a tarifa de energia é 4 vezes mais barata, ligo o cozimento.
Também não coloco um único grama de açúcar, mas graças ao envelhecimento, ele é obtido com um sabor adocicado sutil.

Comprei uma Panasonic 2512. Estou muito satisfeito.

[Irina Tarasova]

Irina Tarasova,
Se você está feliz, então acertou na escolha para você.

O motor gira continuamente por 2 horas

Não, claro, amassar 15-30 min, depois levante 1 hora e 10-30 min.

[metel_007]

metel_007,
Pouco antes do aumento, seguido do cozimento, ainda há um segundo lote, não é?

[RAE]

tem um segundo lote também, não é?

RAE, provavelmente desossa, não um segundo lote. O livro não fala nada sobre isso

[metel_007]

metel_007,
Bem, qualquer que seja o nome, mas no HP o processo é idêntico, há uma lâmina, o motor também.

Bom Dia. Diga-me, vale a pena comprar uma padaria na região de 5000-6500 toneladas? Gosto muito de produtos de panificação (pão, muffins, pãezinhos, etc.)
Desejos: Quero pastéis doces, pastéis com ingredientes (cebola, alho, passas ou damascos secos, etc.), apenas diferentes tipos de pão, massa amassada. Prático e conveniente, é possível para 5000-6500 r. Escolhi o mercado de acordo com os parâmetros em Yandex: Philips HD 9045. O que você recomenda?

[Gyliver]

Gylivere aqui esta voce aqui leia sobre isso os donos do fogão o que eles escrevem, as informações podem ajudar na escolha de um fogão.

[Lagri]

Lagri, Li o tópico e fiz algumas perguntas. Vou reformular um pouco minha pergunta. Faz sentido comprar HP a um preço de 5 a 7 toneladas. ou você pode sobreviver em 3-4 toneladas. se você não leva em conta o fabricante? Para mim, o principal objetivo são pastéis doces com ou sem ingredientes, pão e massa.

[Gyliver]

Gyliver, Tenho equipamentos de diversos fabricantes, inclusive pães, e tudo funciona, fico feliz. Acho que dá para levar uma panificadora por 3-4 mil com os programas que você precisa e o peso do pão assado, independente do fabricante. Você pode se adaptar a cada forno e assar qualquer pão nele, além de amassar e modelar a massa. Demora um pouco para tentar muito e aprender o mais simples, e depois é só improvisar com panificação. Algumas pessoas compram um fogão e imediatamente assumem o difícil, fracassam e culpam o padeiro por isso. Algo parecido. Boa escolha!

Muito obrigado pela sua resposta. Declaração correta. Você precisa se acostumar com tudo. Vou continuar procurando um pouco pelo modelo certo para minhas necessidades.Como posso encontrar minha resposta.

Não consegui comprar um Panasonic SD-2500. Na Europa, ele desapareceu repentinamente. Mesmo no site do fabricante. E o 2510 e o 2511 nunca apareceram. Alguém sabe o que isso significa?

Panasonic desapareceu em todos os lugares. 2 modelos permaneceram em Eldorado e Ozone
Talvez a produção esteja sendo encerrada. Bem como a produção de plasma abandonada. Últimos 2 anos atrás terminados

Espero que esta seja apenas uma transição de curva para novos modelos. Mas seus preços são 2 vezes mais altos.

Panasonic SD-2500 descontinuado, todos disponíveis para a Europa 🔗 Na Rússia, os modelos atuais são SD-2510, SD-2511, SD-ZB2512 🔗
O lote antigo foi vendido, as distribuidoras não querem carregar o novo, estão esperando a estabilização das moedas.

Ajude na escolha. Eu já estava cansado de correr tanto para os espertos, quanto para os bonitos.
Quem tem HP e Panasonic e marca? Se você escolher entre esses dois HPs, qual é o melhor para comprar?
Simplesmente não consigo dominar todas as páginas, embora seja muito interessante ler tudo. E a escolha deve ser feita.

Se as finanças permitirem, a Panasonic é melhor.

[Sorento]

Sorento, Natália, obrigado! Preciso comprar há muitos anos para agradar com pastéis. E do ponto de vista financeiro, é melhor pagar e depois usar com prazer. Eu também cuido da Panasonic, mas ainda havia dúvidas.
É como um fogão lento. Eu costumava pensar, qual é a diferença na Panasonic (e por que todo mundo o elogia tanto?) Ou outro desenho animado semelhante. Comprei 3 peças diferentes. e então comprei um pequeno Panasonic. E então eu entendi porque todo mundo elogia tanto a Panasonic. Talvez com a HP.

Existem também vários tipos de Panasonic, qual escolher? Também uma tarefa, você precisa estudar. Acho que todos assam bem, mas diferem nos programas. Ou não?

Preciso de massa, pão branco e cinza. Eu não faço massa fermentada, é estranho para mim. Não comemos centeio nem Borodino. Às vezes, você também pode assar muffins. Então, talvez o mais simples da Panasonic me sirva?

[Irina.]

Irina., Eu também uso algodão para os mesmos fins, mas meus fogões não vivem mais de dois anos, uma doença é vazamento de baldes. Não vejo sentido em mudar de balde, gosto de mudar a técnica, e sem repetições, por isso não compro muito caro. E da Panasonic eu pegaria o mais simples. Escolhi 2510 aqui, mas os preços subiram muito, então agora não terei Panasonic por muito tempo, mas não estou preocupado, estou procurando opções mais baratas (para o futuro). E agora existem dois (para grandes e pequenos volumes).

[não viva mais de dois anos]

mas eu tenho fogões não viva mais de dois anos, uma doença - baldes estão vazando.

Não, não quero mudar de Hpechki com tanta frequência.
Eu tive LV por 8 anos e nunca mudei o balde. O selo de óleo começou a ruir, mas não flui. E o balde (revestimento) por tantos anos está quase como novo. E o forno me cai perfeitamente, mas os botões não funcionavam e, além disso, são diferentes a cada vez. A escolha da crosta e do programa não é tão importante. Mas quando o "Start" não liga, então isso é um desastre e eu ligo com alguns golpes de meu punho. ... Se não fosse por esse problema, eu não teria trocado o fogão.

Meu primeiro fogão também foi uma mentira, depois de 2 anos um balde vazou, água e óleo começaram a escorrer, e eu tive que arrancar o pão do balde, embora o revestimento estivesse normal. E nas mentiras, não gostava que a côdea ficasse sempre macia, embora eu pegasse o pão na hora. Nos outros fornos é sempre crocante.

[Natália]

Meu pão quebra, mas às vezes o agitador permanece no pão. A côdea fica sempre crocante se retirada imediatamente. E se você ficar de pé, fica macio.
Natália, e que tipo de fogões você tem agora?

Agora tem o tefal (eu gosto muito!) E um pequeno VR (500g). Tefal tinha dois baldes - redondos e retangulares. Usei constantemente um redondo, depois escorreu, sobrou um balde grande, para 1200g. E o que eu gosto no tefal é que quando eu coloco o pão durante a noite, ele não range (nem no início, nem no final do cozimento). E o que me surpreendeu em VR foi que em um fogão chinês barato havia um balde com um revestimento de altíssima qualidade (como em Panas). O balde, aliás, vaza de novo, mas só aos poucos o óleo sai em algum lugar da lateral, mas isso não afeta o cozimento de forma alguma, então eu não coo. E no início, ao assar, cheirou a plástico por um longo tempo.

[Natália]

Natália, obrigado, vamos dar uma olhada em seus fogões e estudá-los.