Bolo de chocolate com água fervente

[Júlia]

Júlia, obrigado pela ideia !!! Resolvi fazer esses muffins, escolher o miolo, misturar com creme + frutas vermelhas e fechar o MB por cima. Este é um deleite delicioso !!!!

Aqui está meu resultado. Tomei refrigerante e fermento em pó, enquanto o bicarbonato estava muito preocupado, o cheiro de refrigerante podia ser ouvido (ou imaginado, após a leitura). Mas não, cheirava a chocolate. E hoje também!

Creme de leite com morangos. Estou satisfeito, gostei muito.
Krosh, obrigado pela receita!

Svetlana, que bolo atraente!

E no Polaris 0517 (potência 900) de quanto forno você precisa? Eu assei por 2 colheres de sopa. farinha de trigo.

Ligado nos segundos 50 minutos sem abrir. Mais 35 minutos. forno ou menos? E depois deixar no aquecimento sem abrir ou não? Esfrie em um desenho animado ou tire-o imediatamente?

Raven, minha mãe tem Polaris, trabalhei com ele, mas não por muito tempo, ele acabou se parecendo com o meu Redmond 4502! Em Polaris, só se assava pão!

Uma hora assando, e depois aquecendo, ou desligando completamente?

Já tenho 50 minutos. + 20 min. em produtos assados.

Uma hora assando, e depois aquecendo, ou desligando completamente?

Raven, sinto muito, enganada! Assei um bolo de 'Chocolate Chocolate' semelhante, assei ali por 1 hora e 30 minutos com o MV ligado. Acabou bem!

Eu entendo que o MV ligado é um aquecimento? Obrigado, agora estamos no aquecimento. Eu sempre aumento o cozimento, porque o nosso estresse não é normal de gente, hoje mantive 84 minutos no cozimento.

Em aquecimento? Acho só não abrir já desabilitado!

Bem, eu também pisei na calefação, e depois (meu filho e eu colocamos as decorações de Natal) - e quase nada. Ou eu tenho esse desenho animado, ou a tensão. O biscoito está alto, não superaquecido.

Legal! No verão, vou para a casa da minha mãe. Haverá algo para agradar! E o biscoito acabou ficando muito alto!

Só que dessa vez tinha óleo refinado à mão por 365 dias, servi meio copo - menos seria melhor, tinha muito cheiro, até a vanilina não interrompeu, e é duro para o estômago. Mas em termos de cozimento e não grudar no meu caprichoso CF, essa receita funcionou perfeitamente novamente.

Obrigado pela receita. Adoro receitas simples. Delicioso. A primeira vez que assei com açúcar de baunilha, agora com o aromatizante Rum da Ober. O cheiro é agradável. Para metade da massa normal, 1,5 colher de chá de fermento em pó é o suficiente.

Decidi experimentar sozinho antes de fazer com o cliente. Enquanto recolhia o bolo, ficava sem fôlego, embora tivesse mergulhado tudo no mais perfumado que encontrei em casa. Mas ainda não vou assá-lo novamente (((eu tenho um furo assim pela primeira vez.

Tempere o refrigerante com vinagre ousadamente. Não haverá cheiro e tudo vai dar certo! Eu tenho o bicarbonato de sódio mais comum (Sovdep). E eu também pré-aqueço a panela MV no modo de aquecimento, só um pouco.

Soda + vinagre em uma colher - dióxido de carbono ao vento. É melhor reduzir a quantidade de refrigerante e substituir o leite por qualquer leite azedo. Nesta receita, de fato, há uma quantidade de fermento em pó de furacão, mas não há ninguém com quem ele entrará em uma reação química. Em geral, só fermento em pó ou apenas refrigerante, mas adicione um reagente ácido (substitua o leite ou apenas adicione uma colher de suco de limão).

1. é possível desviar-se da receita somente quando a receita original foi elaborada.
2. se quiser reduzir a quantidade de fermento em pó, use refrigerante e kefir em vez de leite, o refrigerante reagirá com eles. Os agentes de cozimento (que são pós prontos) nem sempre são bem balanceados e, muitas vezes, não se sabe o que é um reagente ácido.

Sobre o bicarbonato de sódio: recomendo fortemente a leitura
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27155.0

Aqui está uma receita ainda mais fácil

Legal! No verão, vou para a casa da minha mãe. Haverá algo para agradar! E o biscoito acabou ficando muito alto!

Faço essa receita o tempo todo. Cama de farinha apenas 3 colheres de sopa. Ele então tem uma estrutura mais densa. Quando fiz 2 xícaras de farinha durante a transferência, os bolos cortados frequentemente quebraram. Agora não há. Asso essa dose no formulário 26. Acontece que é alto. Divide-se perfeitamente em três bolos. Se você precisar do formulário 22, metade da dose.

Também faço muffins com essas receitas. Depois, no meio, ou leite condensado fervido ou creme. Recentemente fiz uma mousse com natas e leite condensado fervido. Delicioso.

Meninas .. sem forças para reler todo o tópico, diga-me ... em Polaris 17 ninguém assou7 quanto tempo? e deixar quente?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Post 953 na página 48 começando

Obrigado agora.

Não. Não ajudou. Eu não entendi absolutamente nada ((((

Também faço muffins com essas receitas. Depois, no meio, ou leite condensado fervido ou creme. Recentemente fiz uma mousse com natas e leite condensado fervido.

Você recheia os muffins prontos? Tirar a migalha ou cortá-la ao meio e prensar?

Você recheia os muffins prontos? Tirar a migalha ou cortá-la ao meio e prensar?

Pego um círculo desse conjunto (ainda faço rosas com ele)


im e corte um bolinho no meio. Se você remover completamente a migalha, o bolo em si não ficará mais.

Mas existem cortadores de cupcake especiais.

[Per4ik]

Per4ike como são esses cortadores de cupcake.

Garotas! Ajuda!!! Após a mudança, a velha multicooker (panela grande 5 l) é embalada, há uma Panasonic menor 2,5 l. Se você assar toda a massa nele, ele assará normalmente? Será que vai subir pela borda?

Obrigada pela receita, fiz ontem no Dia dos Namorados aos meus homens (na panela de pressão-multicooker Scarlet). De manhã tentamos. SUPER! Todos gostaram muito. Eu ainda vou fazer ........ OBRIGADO !!!!!!!!

Ah, e minha tristeza ... Bom, o bolo não deu certo, fiz tudo conforme a receita, não faltou nada, assado no cartoon Scarlett sc-411, 60 + 20 ... abri o tampa só uma vez depois de 60 minutos ... - completamente líquido, até água por cima ... coloquei mais 20 ... furei com um palito, estava molhado ... coloquei mais 20 ... Ele parecia levantar-se, furou-o com um palito, arrancou-o com pedaços presos ... tirei o meu bolo depois de um tempo, pois esfriou um pouco ... O burro estava a ponto de um pãozinho, as pontas meio guardou, e por dentro a bagunça é sólida ... Olhei, queimei, e depois coloquei a parte de trás na multicozinha por mais 20 minutos ... Milagre não aconteceu. Em termos de consistência, bom, apenas um horror indescritível ... Enfiei um pedaço em mim mesmo, ninguém mais começou a comer, provavelmente terei que jogar fora. Creme, leite condensado, banana ... Nada guardado, o estômago está pesado, sensação de sabonete na boca ... É uma pena a comida, força ... e o mais importante eu assei para o Dia dos Namorados ... Eu só tenho panela elétrica por uma semana ... Antes fazia um cupcake de limão no mesmo site ... Tudo saiu muito bem. Então não sei o que pensar ... Muito obrigado ao autor pelo creme, gostei muito !!! Eles foram desacelerados com colheres)

Só tive que começar com receitas mais simples. Primeiro, você precisa descobrir tudo sobre como sua panela elétrica funciona com biscoitos comuns. E este eu asso em uma panela grande, geralmente 65 + 60 de uma vez. Ontem, também, assado, no domingo. Minha filha tem esse bolo na lista de aniversário dela. E além disso, risadinhas, torta de coco e ... gnus o que você quiser

Muito obrigado pelo seu conselho !!! Vou aprender)) Ficaria muito grato se alguém me cutucasse nas receitas com as quais começar ...

[Elenka 1990]

Elenka 1990, esta receita sempre me pareceu a mais ganha-ganha, todo mundo sempre consegue. Forneci esta receita a todos os meus amigos que compraram multicooker, e ela se tornou a preferida de todos eles pela primeira vez.Tente analisar o que deu errado, talvez o fermento em pó falhou ou outra coisa.

2,5 litros Panasonic Se você assar toda a massa nele, ele assará normalmente? Será que vai subir pela borda?

Em Panasechka pequeno eu asso 3/4 da norma, resulta uma norma

Asso em um grande Panassonica18 65 + 20 O resultado é EXCELENTE!

[Elenka 1990]

Elenka 1990, em um dia crucial e eu não arriscaria assar uma receita não testada. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303264.0 por exemplo, eu assei no desenho animado. Ou https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168009.0... E ontem eu assei ainda mais fácil: esfreguei 3 ovos de 1 pilha. açúcar, derramou 1 pilha. kefir. Em seguida, 2 copos de farinha com 1 colher de chá. refrigerante. Misturei tudo e em um desenho animado para assar 65 + 40 minutos de uma vez. Eu tirei e cortei em 4 bolos

Pode haver um problema na farinha, muito úmida, conteúdo de glúten diferente. Por exemplo, eu vejo a consistência da massa. E, no entanto, não considero esta receita em particular a mesma com a qual se deva começar a familiarizar-se com a multicozinha. Ela mesma se decidiu por muito tempo, lendo sobre água fervente, a ausência de uma fase de batimento e sobre o fato de que a massa ficaria muito líquida. E só depois de ler as críticas me arrisquei. Mas ao mesmo tempo, já tinha muita experiência na confeitaria de acordo com outras receitas.

[Olima]

Olima, echeva,
Eu tenho um pouco de Panasonic. Quão grande - eu não sei.

Tentei 3/4 da norma, mas dois ovos e um pouco menos de água.
Estava alto, úmido, como um brownie, mas dá para comer.

Em seguida, para a taxa total. Primeiro misturei a norma inteira, dividi em duas.
Em vez de bicarbonato de sódio, peguei fermento em pó, 4 colheres de chá. Adicionei metade ao primeiro lote de massa.
Em seguida, ela assou o segundo bolo da mesma maneira.
Eu senti falta com creme de leite muito gordo.
Ficou um bom tempo, mas a massa não saiu correndo e os bolos eram só biscoitos, assados ​​o suficiente, mas parecia que estavam encharcados.
Gostei mais da segunda opção.

Da próxima vez, geralmente farei 1/2 da norma e cortarei, a altura acaba sendo um bolo de altura suficiente para isso. Comemos o bolo rapidamente e não vamos ficar entediados.

Em geral, parece-me que se deve colocar mais farinha na massa.

PS Os restos dos experimentos congelam perfeitamente, não é problema esquentar no micro.

[Helena]

Helena, O chocolate é fervido e deve estar um pouco úmido, costuma ser assim, mas não é cru e, com toda a sua umidade, absorve a impregnação como uma esponja!
Sempre faço exatamente de acordo com a receita, sem experimentos e improvisos, e a receita nunca me decepcionou.

mas parece que está encharcado.

Essa sensação é dada pela presença de rast. óleos na massa.

e é preciso engravidar ou não?

a sensação de sabonete na boca ...

Em vez disso, carbonato de sódio, obtido do refrigerante não reagido. Bom, tem muuuito na receita, mas se esqueceram de colocar o reagente. (Portanto, seria preciso jogar uma gota de ácido cítrico, ou algo assim ... Eu mesmo vou ferver biscoitos, então analiso com antecedência.

Tente substituir o leite por leite azedo em meia porção da massa e leve apenas refrigerante.

Sim, e como Olya-ukka descreveu corretamente em sua época, a colher na massa acabada deve cair lentamente.

Bolo de chocolate em água fervente na panela de arroz Clatronic
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De acordo com minhas observações, a massa deve ser tal que a colher colocada nela caia lentamente ...
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Tente substituir o leite por leite azedo em meia porção da massa

Você está certo, eu pensei sobre isso.

a colher na massa acabada deve cair lentamente.

CERCA DE! Senks, isso é muito importante! Caso contrário, não consigo imaginar a consistência correta. É sobre uma consistência de panqueca, certo?
Fui misturar, enfim, senão alguma conversa minha.

Em geral, joguei uma porção inteira no desenho, para não perder tempo com ninharias. )))
Vamos ver ... Mas a massa ainda está aguada.

Lena, boa sorte (eu mantenho meus punhos). Em geral, para mim, a quantidade de fermento em pó na receita original é estranha. Talvez não exista tal refrigerante, talvez a cozinha crioula, de onde veio essa receita, tenha uma tradição de sabor diferente e não dê atenção ao gosto residual.

Obrigado, irlandês.

Eu também saberia de onde vem ... É quando a água fervendo imediatamente reage com a farinha - aí fica tudo claro, pára o desenvolvimento do glúten e a massa fica macia justamente por causa disso (eu faço bolinhos-bolinhos que forma que seja fácil de implementar).

Mas quando 200 gramas de água fervente são derramados em quase um quilograma de uma mistura de temperatura ambiente, então é completamente incompreensível para mim quais reações devem ocorrer. ((O que acontecerá se não água fervente, mas 90? E se 70? E se frio?

Tarde demais percebi que deveria ter colocado na Panasonic. E coloquei Shteba em uma temperatura baixa, temo que não esquente um balde de massa com pouca gordura.))

Água fervente extingue refrigerante .... Você já inalou refrigerante ?? (nos anos da minha juventude era um dos remédios para acne) e então, quando você joga uma colher de refrigerante na água fervente, uma reação violenta começa - ferver-sibilar ... o mesmo acontece com a massa, só não perceptível a olho nu ... eu acho

[Rina]

Rina, com exclusividade para você trouxe as mesmas fotos e uma história.

Então, a princípio, não tenho fermento em pó, porque o clima é úmido - limão e refrigerante conseguem casar direto na bolsa, sem esperar casamenteiros teste. Portanto, o refrigerante estava na farinha e o ácido na água fervente. Mas meu coração sente que uma colher de chá incompleta de bicarbonato de sódio não é suficiente para mais de um quilo de massa. Vê-se que o bolo praticamente não cresceu (o vapor da Panas, é alto em si mesmo), pouco mais de 6 cm .Além disso, depois de combinar o refrigerante com o ácido, não se pode mexer por muito tempo. E ficou bem, muito líquido, no último momento servi mais meia xícara de farinha, misturei com um batedor, e definitivamente não beneficiou as futuras bolhas. Será necessário de alguma forma pensar mais detalhadamente.)) De seis colheres com uma lâmina de cacau, fiquei horrorizado e despejei apenas três - isso é quase meio copo, talvez por isso tenha saído mais fino do que o necessário.

Resumindo, parece assustador na primeira vez, mas acho que com um pouco de refazer, poderei me adaptar a essa ideia. Eu realmente gosto de ter uma versão de baixo teor calórico do bolo em casa.

Bem, precisamos tentar o modo mais quente, ou algo ...

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