Bolo de chocolate com água fervente

[rjdgeja]

rjdgeja,
Na minha experiência, embora não seja ótimo - fiz Chocolate três vezes com água fervente, em um desenho animado e no forno. Portanto, nunca o deixei seco, uma migalha tão agradável, pesada e úmida, com bolhas brilhantes no corte. Realmente gosto.

OLÁ PESSOAL! É a primeira vez que escrevo, não sei bem ou não? Quero perguntar: fiz tudo conforme a receita, mas alguma coisa não deu certo, tudo solto e parece que está molhado. Diga-me. o que está errado?

não finalizado

[Crochê]

Crochê, obrigado pela receita. Assei metade da taxa no Oursson MP0707S / RD Cooker, o biscoito é suculento e fofo. Creme e fundente com receita. Obrigado!!!

[Anya]

Wah-wah-wah, que doce !!!

Anyaboa saude para voce ou você? e seus entes queridos !!!

Só posso imaginar o quão delicioso é ...

Muito obrigado pelo seu feedback, eu sou tããão legal !!!

[Inna]

Inna, meu marido e eu gostamos muito do bolo, e meu filho vai voltar do trabalho à noite e vai gostar.

Assei meia porção para uma amostra. Muito arejado e delicioso! Comi bem) Queria esclarecer, onde colocar o açúcar? Bata levemente com um ovo, acrescentei leite, manteiga, farinha de cacau e bicarbonato de sódio + fermento em pó. Meu açúcar não se dissolveu. Formou-se uma pequena crosta no fundo do biscoito, pode ser porque o açúcar do fundo está ligeiramente frito? De onde vem essa crosta? Claro, você pode cortá-lo, mas você quer que tudo seja perfeito)
Muito obrigado pela receita! Eu levo para usar, amo tudo de chocolate

Eu também tenho um fundo pegajoso do biscoito, por quê?

[olechka99]

olechka99, seque separadamente, misture, liquide separadamente, depois combine e, no final da água fervente
Tudo está cozido, nada gruda e o açúcar se dissolve em mim
Experimente, acostume-se, já fiz um monte deles))))

[Erika75]

Erika75, Já assei 3 vezes e o fundo está pegajoso, posso cobrir o fundo com papel? Você também pode substituir o bicarbonato de sódio pelo fermento em pó?

Asso refrigerante + ácido cítrico, gosto mais)
tente amassar bem a massa depois de combinar os componentes, talvez o açúcar se dissolva mal e dê pegajosidade, e também notei que ficava pegajoso quando havia muito óleo de girassol

[Erika75]

Erika75, Obrigado pela informação)

Bem, finalmente consegui em Steba! A primeira vez ficou bem, ah-muito úmido, que tive que secar a parte de cima no forno. Então, depois de reler os comentários, reduzi o óleo para 50 ml. E assado na carne por 2 horas. O fato é que no mingau tenho t 103 graus, e na carne, principalmente - 111. Talvez alguém venha a ser útil para semear. Foi assim que aconteceu.

Muito obrigado pela receita !! Descobriu-se pela primeira vez
cozido em MV, potência 860, 1 hora e 35 minutos no cozimento

este é todo o tempo de cozedura, ou seja, após 60 minutos de "Assar", adicione mais 20 minutos de "Assar".

E você pode colocar 80 ou 90 minutos de uma vez, para não adicionar?

E você pode colocar 80 ou 90 minutos de uma vez, para não adicionar?

se as capacidades do MV permitirem, então é possível.

Bolo delicioso !!!!! Muito obrigado pela receita!

Olá! Contei o bolo para 600 g de biscoito pronto, é conveniente pedir.
Farinha 150g,
açúcar 170 g,
ovo 1 pc (47 g),
Leite 107 g,
água fervente 107 g,
manteiga 33 g (2 colheres de sopa. L.),
cacau 26 g (1 colher de sopa. L.),
refrigerante 8 g,
r-l 4 g.

Pela primeira vez, produtos assados ​​foram feitos em Shtebe
É verdade que, com base na experiência anterior, aumentei t para 140 °, assei 1:20 metade do normal, coloquei farinha +1,5 colheres de sopa. eu. Altura da caixa de fósforos (5 cm ou o quê?)
Eu não cortei ainda. Mas parece que a porosidade é irregular e haverá grandes orifícios, espero que nenhum no centro
Obrigado, Tiny!


Cortei, está tudo bem, só desintegra forte, e tentei 4 k.cortar. O interior não suportava minhas reivindicações, mas sem crítica. Tentando me forçar a manchar o creme, de forma preguiçosa. Eu quero "Johnny, edite-me". Mas você tem que ... Vai ficar de molho durante a noite. Aliás, meu não molhado saiu, no meu entendimento.




Oi, Krosh, estou aqui com um bolo! Obrigado !!!
Vou continuar a experimentar, vou diminuir o tempo em 20 minutos. por meia porção.



Ouça, agora mesmo notei que não tenho brilho nos buracos ... Chavoy, então?

[Olenka]

Muito arejado e delicioso! Muito obrigado pela receita! Eu levo para usar, amo tudo de chocolate

Estou muito agradecido por, Olenka , isso é muuuito !!!

Boa saúde a todos !!!

Eu queria esclarecer, onde adicionar açúcar? Bata levemente com um ovo, acrescentei leite, manteiga, farinha de cacau e bicarbonato de sódio + fermento em pó.

Misturei o açúcar, conforme dita a receita, junto com o resto dos ingredientes:

Misture tudo (não precisa bater em nada com uma batedeira !!!).

Muito obrigado pela receita !! Descobriu-se pela primeira vez

O corte é multi-falado !!!

É tãããão bom da primeira vez!

Boa saúde e obrigado pela dica !!!

Bolo delicioso !!!!! Muito obrigado pela receita!

Natasha, boa saúde para você e seus entes queridos !!!

Muito obrigado pelo seu feedback !!!

Uuuuh o que !!!

Natochka, sim, você é um fabricante de bolos talentoso, ao que parece !!!

Estou muito, muito feliz por você ter conseguido !!!

Boa saúde para você e seus entes queridos, meu querido !!!

Ouça, agora mesmo notei que não tenho brilho nos buracos ... Chavoy, então?

Minha suposição diletante, talvez o biscoito esteja um pouco sobrecarregado? Ou não ?

Nat, Tenho vergonha de perguntar, mas você gostou do sabor, do sabor ?!

Seus pequeninos comem isso ?!

Sim, eles ainda comem! A coxa de frango da mão está congelando, porque os olhos já estão comendo o bolo. Graças ao bolo, pude concordar muito com eles, que negociador péssimo da minha parte.
Gostei muito do sabor! Bem, reduzi um pouco o açúcar, ficou moderadamente doce.
E fiz creme de chocolate, pois logo adoro "branco". Mas nada, isso é o próximo. uma vez feito com branco e devorar em uma cara
E sobre secado demais, então não vá para a cartomante, e isso é compreensível. Você tem tempo para uma porção inteira, mas eu assei a metade. Eu estava com medo de carregar e transferir toda a comida, porque todos os produtos assados ​​anteriores da equipe foram para o balde.

Meninas, e em Shteba você provavelmente cozinha em tigelas antiaderentes? E provavelmente em Shteba-2? Eu tenho um Shteba-1 e uma tigela de aço inoxidável. Anteriormente, eu assei com sucesso este biscoito no Polaris 0517 e no Viscount 601, agora eles se foram. Funciona no forno?

[Sashunesha]

Sashunesha, Assei no bastão em aço inoxidável. Coloque o fundo, as laterais e os arremessos com papel. Eu fiz isso, embora eu tenha secado.

Então, em Shteba-1? Em carne?



Eu tenho um forno Steba 41, muito mal sucedido, o fermento realmente coze, mas tenho que virar a assadeira 1 vez, e os biscoitos - à toa.

Então, em Shteba-1? Em carne?

Acho que não. Eu não arriscaria, e se estiver calor aí? Apenas puro Porridge-03, apenas meia porção e bastante longo. Eu fui e olhei como eu assei no meu Primeiro Shteba - uma hora e meia porção, mas a tigela era de alumínio.

Mas também asso na segunda metade de uma porção, dividindo o todo em duas multicasquinhas. De alguma forma, os bolos parecem mais agradáveis ​​para mim. E já em um topo de aço fino será muito difícil aquecer, provavelmente.

Então não vou tentar. É preciso retratar pelo menos algo no forno, onde enfiar as velas ... E a balança, por sorte, quebrou, precisamos de uma receita confiável em unidades volumétricas.

[Sashunesha]

Sashuneshatalvez possamos esperar Arka com a resposta? Desde que ela assou em aço inoxidável. Talvez eu esteja forçando em vão.

Isso mesmo! Vou falar comigo mesmo! Algo muito preguiçoso para assar bolos de mel.

Eu também coloquei o forno em Panasonic. Fazia muito tempo que eu não cozinhava, vi que as pessoas cozinham e eu queria. É simples e efetivo.

Veja sob o spoiler (desenterrado no tópico Staff)

Assei metade da porção da receita do Crochet Bolo de chocolate com água fervente

Farinha 170 g.(aumentado para que não haja muita condensação na tampa)
Açúcar 120 g (reduzido para que o fundo do biscoito não queime, e a doçura possa ser ajustada com creme, se alguém não for doce)
Cacau 25-30g.
Fermento em pó 2 colheres de chá (para ter certeza)
Uma pitada de sal
Vanilina
(misture tudo seco)
Adicione: 1 ovo, 125 ml de leite, 2 colheres de sopa. eu. cultiva óleos, misture.
Despeje 125 g / ml de água fervente na massa.
É isso, a massa está pronta.
Assar 1:20 (mas seco demais, foi necessário assar por 1 hora, já que na receita é calculado o tempo para a taxa cheia). O shteba foi aquecido no momento em que a tigela foi instalada.
Ela não untou o copo, mas espalhou com um círculo de papel, colocou 3 fitas largas embaixo do círculo, para que, olhando para cima, formassem lados altos, havia lacunas entre eles, o copo olhou através, não importa .
Depois de assar, abri imediatamente para que o condensado não molhasse a superfície. Abri com cuidado, sem sacudir, com as toalhas de papel prontas.
O biscoito esfriou na tigela, mas não completamente. Quando esfriou para esquentar, caminhei com uma espátula ao longo das laterais da tigela, descascando o biscoito. Coloquei a inserção do vaporizador no biscoito e, segurando o vaporizador com a mão direita, derramei o biscoito sobre ele.
Tudo, a cortina!

Também decidi fazer um bolo tão simples e maravilhoso.
Na verdade, muito simples e muito saboroso. Assado em MV Redmond no forno por 120 minutos. Descobriu-se um pouco molhado por dentro, parece um brownie. Consegui cortar em 4 bolos. O creme era feito com creme de leite e cobertura de chocolate por cima.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Irina, um bolo muito bonito. Obrigado por me lembrar deste milagre de Kroshin. Vou assar nos fins de semana.

lembrou

Ha! E eu não esqueci!
Até o bolo mais popular deste verão! Fui até persuadido a fazer esse casamento.

Eu uso exclusivamente com creme de requeijão (porém, creme com manteiga e leite condensado), as pessoas ficam encantadas, mesmo quem, a princípio, não come bolo, crackle. Faço duas porções no forno de forma retangular, corto cada porção em três bolos. E a isso uma tigela quase cheia de quatro litros para um pequeno creme Kenwood. E isso é tudo - COMIDO !!

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Irina, um bolo muito bonito. Obrigado por me lembrar deste milagre de Kroshin. Vou assar nos fins de semana.

Agora quero tentar colocar um pouco mais de farinha, senão a massa fica muito líquida. E talvez asse um pouco mais, para que fique mais seco e mais parecido com um biscoito.

quebrando mesmo aqueles que, a princípio, praticamente não comem bolos.

Aqui! Aqui! Tenho um marido que, a princípio, nunca come doce, pois ontem perdeu um quarto do bolo!

[Bakhroshka]

Bakhroshka, mas um fogão lento? Se eu assar um desenho animado, divido a parte em dois e coloco em dois desenhos ao mesmo tempo, fica mais fácil com isso. O bolo acabou sendo alto. Lembro-me de que a primeira vez que assei em uma porção e também fiquei sem saber o que fazer, meu estômago estava diretamente molhado.

[Bijuteria]

Bijuteria, 1.
Fiquei um pouco úmido, mas a umidade é agradável. Fiquei confuso com a massa: na minha opinião, era líquido. Não existia tal coisa que "a colher cai devagar". Da próxima vez, tentarei adicionar um pouco mais de farinha.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, sim, sim, eu também sirvo como kefir. Você pode tentar, é claro, torná-lo mais espesso, mas, IMHO, o resultado perde imediatamente o sabor. Se eu faço no forno (e lá a forma é espaçosa e a superfície de evaporação é grande em relação à altura), então de propósito adiciono quase um quarto de copo de água a mais. Ou leite.

Eu também gosto de servir kefir.

Essa é a definição exata!
Isso me confundiu. Na verdade, para o forno, essa massa é geralmente tornada mais espessa.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Não adicione
De alguma forma, fiquei seco e desmoronando.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Não adicione
De alguma forma, fiquei seco e desmoronando.

Qual foi a espessura inicial da massa? E então eu realmente gosto de kefir.

Então me pareceu líquido e acrescentei farinha, mas em vão ...

Hmm, agora estou pensando!
Por um lado, a massa é líquida, como o kefir, e a crosta acabada é úmida, mas por outro lado, você não quer fazer uma tosta. Onde ela está tão malvada?

Bem, adicione 1-1,5 colheres de sopa de farinha, não vai piorar, o teor de umidade da farinha é diferente para cada pessoa, e a sua de São Petersburgo está definitivamente saturada de umidade

e seu São Petersburgo está definitivamente saturado de umidade

Isso é certeza! especialmente agora, quando está chovendo e abafado, como em um banho.
Vou adicionar e relatar sem falhar.

Fiz outro bolo ontem. Da última vez assei sem bicarbonato (só com fermento), mas dessa vez fiz tudo de acordo com a receita. Com refrigerante, ele ficou mais alto do que sem ele.
E também tenho uma pergunta: meninas, como vocês então cortam em bolos iguais?

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Não sei quem como, mas tenho dois métodos - o primeiro é fácil, com uma faca longa e fina, que penetra em qualquer bolo como a manteiga. Mas o corte pode ser desigual. Bem, o segundo clássico, com um cabo em arco com Ali. Há mais problemas aqui, mas o resultado vale a pena.

Da última vez também cortei com uma faca fina e comprida e para mim não foi fácil. E desta vez eu decidi por um tópico e deu tudo certo.

e como você corta em bolos uniformes?

Irina, eu, com um fio. Quase sempre excelentes resultados são obtidos. Verdade, se o bolo estiver muito quente, então o fio pode ir embora, mas, em geral ... Aliás, o cônjuge faz aniversário amanhã, 60 anos, ele pediu para assar seu "Bolo Kroshin" favorito!

Se você assar este bolo em uma camada fina - despeje cm 2, então você não precisa cortá-lo, e ele assará mais rápido e haverá um pouco menos de umidade neles.
Os fabricantes de pizza, por exemplo, para assar bolos são convenientes. 3-4 bolo e um bolo enorme.

Não, tem o excesso de umidade mais chique, eu preparo uma receita básica só em desenhos animados, e se coloco no forno um bolo chato em formato retangular, coloco o excesso de líquido à base de alta evaporação.

Não, tem o excesso de umidade mais chique, eu preparo uma receita básica só em desenhos animados, e se coloco no forno um bolo chato em formato retangular, coloco o excesso de líquido à base de alta evaporação.

Eu concordo que o gosto é melhor quando está mais úmido do que um biscoito normal.

O sabor de uma crosta assada grossa ou fina não é muito diferente, a massa não perde o sabor de chocolate úmido, mas com uma camada mais fina, com certeza vai estar tudo assado, não se preocupe.

E então, sim - Em cada cabana deles velhinhas espertas