Pescoço De Porco Com Ameixa

Pescoço De Porco Com Ameixa

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Pescoço de porco	1 kg
Ameixas -	150 - 200 g
Sal
Mix - 7 pimentas
vinho branco	2 colheres de sopa. eu
Mostarda seca	1 Colher de Sopa. eu
Mel	1 Colher de Sopa. eu
Maionese	2 colheres de sopa. eu
Alho	2 cravos.

Método de cozimento

• Enxágue o pescoço, seque, faça cortes no bolso (como um livro), esfregue a carne com sal, uma mistura de pimentão, e prepare uma cobertura - vinho branco, mostarda seca, mel, maionese, misture tudo, e esfregue a carne abundantemente em toda a superfície e nos bolsos. Lave as ameixas com água quente, corte ao meio e coloque 6 metades de ameixa em cada bolso. Pique o alho e polvilhe a carne por cima como se estivesse esfregando. Amarre a carne com uma corda e leve à geladeira por 1 hora, marinar um pouco. (Para deixar a carne bem marinada e suculenta, enfie a carne em lugares diferentes com um garfo ou faca) Asse no forno a uma temperatura de 200 C, 1 - 1,20 horas, dependendo do pedaço de carne.

Andrey, se você deixar o pescoço marinar durante a noite na geladeira, nada de criminoso vai acontecer? Ou sua receita tem armadilhas neste assunto?

se você tiver tempo, então é claro que pode deixá-lo durante a noite) será apenas mais saboroso e macio) e, portanto, 1-2 horas de decapagem para o pescoço é o suficiente.

Multar. E então, com o tempo, amanhã haverá dificuldades. Vou marinar hoje, e amanhã no forno para a chegada dos convidados. Espere com um relatório

Será que, depois do marinador e da panela elétrica, põe tudo isso para cozinhar ... quanto tempo leva para assar para que a carne fique cozida, mas não se desfaça?

Eu tive um pedaço de 1200 g. Ele cozinhou por quase 2 horas, primeiro a 200 ° C de calor superior-inferior. Depois de meia hora, a carne estava bem dourada, então eu reduzi para 180 ° C, mudei o modo para fogo baixo e cobri o pedaço com papel. Nada se desmanchava, a carne estava bem assada, foi possível reduzir o tempo de cozimento em 20 minutos, ficou delicioso e lindo.
Andy, obrigado pela receita e, o mais importante, pela ideia. A carne desta forma pode ser cozinhada com recheios de marinadas diferentes - e saborosa e não problemática.

[Andrei]

Andrei, pegue o relatório e obrigado!



Esforço mínimo e resultados deliciosos - o que mais é necessário para um jantar delicioso!

Será que, depois do marinador e da panela elétrica, põe tudo isso para cozinhar .... quanto tempo você precisa para assar para que a carne cozinhe, mas não se desfaça?

Yana, e cozido, apenas sem um marinador.
Fiz cortes, salguei e apimentei e saí por algumas horas. Depois ela colocou as ameixas nos “bolsos”, embrulhou com linha. Fritei em uma multiferramenta no modo "assar" com a tampa aberta por 10 minutos em todos os lados, e depois cozinhei no modo "guisado" por 1 hora e 15 minutos (tive um pedaço de 1 kg).

[Sonadora]

Sonadora mas mesmo assim, primeiro enviei a carne para o marinador. em seguida, frite-o no forno e coloque-o por uma hora e meia após o cozimento.
com ameixas ficou mais gostoso que a carne de porco outro dia fiz da mesma maneira ...
quando eles comeram quente, eu adicionei nozes picadas ao molho ...