Pão de aveia

Pão de aveia

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	3/4 xícara
Farinha integral	1 3/4 xícaras
Água fervente	1 copo
Água	1/3 xícara
Sal	1 colher de chá (sem slide)
açúcar mascavo	1 Colher de Sopa. eu.
Rast. manteiga	1/4 xícara
Fermento fresco	15 g
Aveia inteira (não moída)	1 copo
Melaço (melaço) *	1 Colher de Sopa. eu.
Para borrifar:
Cereais	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• 1. Despeje água fervente sobre a aveia, adicione óleo, melaço, mexa e deixe esfriar.
• 2. Enquanto a mistura esfria, despeje 1/3 xícara de água morna em uma tigela, adicione o fermento e o açúcar e mexa. Deixe em um lugar quente por 10-15 minutos.
• 3. Misture os dois tipos de farinha na tigela da batedeira, despeje a massa e a mistura resfriada com a aveia. Mexa com um gancho de fixação até ficar homogêneo. Se a massa ficar pegajosa, acrescente a farinha aos poucos e continue amassando.
• 4. Polvilhe farinha na superfície de trabalho, disponha a massa e sove por mais 5 minutos. Coloque em uma tigela funda, cubra com uma toalha úmida e deixe crescer por duas horas.
• 5. Aqueça o forno a 175 graus. Sove a massa combinada e sove por mais 5 minutos. Coloque em um prato untado, cubra com uma toalha e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos. Polvilhe o pão levemente com água e polvilhe com farinha de aveia. Asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um som estrondoso seja ouvido quando o pão for batido.
• em vez de melaço, tomei 1 colher de sopa. eu. mel escuro, em vez de fermento fresco - 1,5 colher de chá. instante de segurança seco. Amassado em uma panificadora em modo de grão integral (dietético). Assado no forno em wok por 15 minutos, coberto + 40 minutos. sem cobertura.
• Esqueci de dizer que o copo = 240 ml. E embora seja mais conveniente para mim "pendurar em gramas", tive que medir com um copo.

Observação

Encontrei uma receita interessante na Internet ( 🔗)
Se você seguir o link para ler os comentários da autora da receita, a crosta de cima dela ficou macia. No meu caso, pelo contrário, a côdea era bastante espessa e muito crocante, e o miolo macio.

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[Paillette]

Paillette
Muito obrigado pela receita de pão de aveia! É verdade que acabei sendo um tanto pequeno (a forma acabou sendo muito larga), mas fora isso, pão!

Migalha, boa saúde. Meu pão também não é tão alto quanto o do autor da receita. E também, aparentemente, por causa da forma. Mas gostei muito do sabor. Pão real e saudável. O açúcar dos pais freqüentemente aumenta recentemente, você tem que monitorar o que você come. Depois de comprado na loja da minha mãe, sobe para 9, e depois disso o pão, ao contrário, caiu para a norma - 5,5.
Vou assar para eles também, e eu mesma assarei com prazer - temporada de verão, quilos extras são inúteis

[AQUI RECEITA E FOTOS]

em composição é semelhante a Arnautka.

A receita foi dada pela Caprice e é um pouco diferente. Eu exibi a foto dele, e no geral eu cozinho até hoje, gostamos muito dele. Eu moo a aveia em um moedor de café.

AQUI RECEITA E FOTOS

Obrigado pela receita! E eu nunca moo cereal, eu coloco bem aí.

Obrigado pela receita! E eu nunca moo cereal, eu coloco bem aí.

E eu também. Sim, eles se tornam uma massa com a massa, por que moê-los? Li em algum lugar que os cereais inteiros são mais saudáveis ​​do que os picados em termos de índice glicêmico. O índice é menor, para nós é melhor.

Quando não tem chão, atiro inteiro, questão de gosto e, por assim dizer, preguiça

[Trigo integral com flocos de aveia "Arnautsky". Lera, Caprice e a cigana]

Não entendo, queridos amigos, por que ninguém olhou para o índice?
Subseção PÃO DE TRIGO INTEIRO
Trigo integral com flocos de aveia "Arnautsky". Lera, Caprice e a cigana