Pão de trigo-centeio-aveia

Pão de trigo-centeio-aveia

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	2 xícaras
Farinha de aveia acrescentou uma colher de glúten no topo	copo quase cheio
Farinha de centeio	1,3 xícaras
Água	1,5 xícaras
Sal	2 colheres de chá
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
Rast. manteiga (tive mostarda)	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	2 colheres de chá
Leite em pó (na ausência disso, comida de bebê usada)	2 colheres de sopa. eu.
Malte (não fermentar)	1-1,5 colheres de sopa. eu.
Suco de limão	1 colher de chá

Método de cozimento

• copo 230 ml
  
• O regime desse improviso bem-sucedido era o BASIC.
  
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Observação

Ontem à noite, mal chegando em casa em nossa gloriosa cidade "europeia", descobri que meus irmãos haviam destruído todo o pão. Depois de sacudir cestas de pão vazias, decidi arregaçar as mangas e começar a assar. Em uma máquina de fazer pão, assava-se pão doce, meu principal absorvente, mas decidi experimentar com salgados. Tenho farinha de aveia estagnada, ainda não consegui encontrar um uso para ela. E ontem (evidentemente de cansaço) me veio o pensamento, e não se deveria enfiá-lo no pão.
A receita do pão ucraniano tornou-se a base desta receita. Parece-me que a encontrei uma vez no nosso site, mas sinceramente, não consigo encontrar nem a receita nem o seu autor. Antes, peço desculpas ao autor.
Depois de colocar tudo isso em um balde, descobri que meu fermento seco continuou trabalhando. Tive que mandar o meu marido à loja mais próxima, até ao encerramento do qual faltavam 20 minutos, aí é natural que não precisasse e ele comprou uma nova marca de fermento seco “PREMIA”. Fiquei chateado, mas não havia nada a fazer, decidindo o que iria acontecer, comecei a assar. O cansaço já estava cobrando seu preço e eu mal esperei o "confronto" com o kolobok (tive que colocar um pouco de farinha, só um pouquinho, na ponta de uma colher), fui dormir. De manhã, horrorizado, fui para a cozinha.
Pareceu-me que a crosta era escura. Bem, eu acho que é bastante decente para um experimento, e mesmo com fermento desconhecido.
Ele não teve permissão para se acalmar, a geração mais jovem, correndo para as aulas em seu amado tcheco pela manhã, e não prestando atenção à persuasão sobre mingau, agarrou o pão ainda quente. Portanto, o corte acabou ficando feio.
e à noite, quando esfriou e minha chegada em casa, não havia nada para fotografar. Resta apenas uma peça, como me disseram "para o pai". E veio a ordem: faça outro.
Honestamente, fiquei pasmo. Meu doce preferido é comido aos poucos, mas aqui ... não posso falar nada sobre o sabor, nem provei. E à noite papai ficou indignado: por que não tem pão? Trouxe fermento ontem! O segundo pão já está sendo assado. Acontece ...