Pão de centeio integral com aveia e amendoim

Pão de centeio integral com aveia e amendoim

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
para molde de 30 cm
Toda farinha de trigo	300g
Farinha de aveia	100g
Farinha de centeio integral	100g
Sal	1/2 colher de chá
Açúcar	1 colher de chá
Manteiga	100g
Fermento fresco	50 g
Soro de leite coalhado	300g
Semente de linho	1 Colher de Sopa. eu.
Amendoins picados	50 g
Sésamo	1 colher de chá
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.
Tomilho seco	1 colher de chá

Método de cozimento

• 1. Misture três tipos de farinha com fermento triturado, açúcar granulado e sal. Aqueça o leitelho e derreta a manteiga nele. Despeje a mistura na farinha e sove na batedeira por 5 minutos.
• 2. Cubra a massa e deixe em local aquecido por uma hora. Deve dobrar de volume.
• 3. Aqueça azeite e refogue o amendoim, as sementes de gergelim e a família da linhaça. Em seguida, esfrie-o.
• 4. Pré-aqueça o forno a 200C. Passe farinha na bancada, sove a massa, acrescente o amendoim, a linhaça, o gergelim e o tomilho. Unte uma forma, coloque a massa e deixe crescer por 15-20 minutos.
• 5. Despeje 2 colheres de sopa de água sobre a massa, coloque na grade inferior do forno e leve ao forno por 50 minutos.
• Conselho. Se você colocar um recipiente resistente ao calor com água no forno durante o cozimento, uma crocante apetitosa aparecerá no pão.

Observação

Um amigo trouxe-me muitos cartões com receitas diferentes e um deles tem uma receita de pão muito interessante.
Quero tentar fazer esse pão, mas simplesmente não sei onde conseguir farinha de centeio integral.
Você pode me dizer quem sabe como substituí-lo?

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[Coco]

Coco , contato AQUI vai ajudar.
A farinha integral pode substituir a farinha de trigo comum, mas o sabor do pão será completamente diferente, é claro.
Li em algumas receitas que o farelo era adicionado à farinha de trigo (na ausência do grão integral). Tente perguntar AQUI.