Pão de aveia na máquina de fazer pão

Pão de aveia na máquina de fazer pão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	2,5 xícaras
Cereais	¾ óculos
Água	1 xícara (200 ml)
Sal	1 colher de chá
açúcar mascavo	1 Colher de Sopa. eu.
Manteiga ou óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
Fermento seco	2 colheres de chá
Melaço (substituído 1,5 colher de sopa de mel)	1 Colher de Sopa. eu.
Esmalte:
Ovo	1 PC.
Água	1 Colher de Sopa. eu.
Farinha de aveia (um pouco para polvilhar)

Método de cozimento

• Receita de um pão pequeno.
• Adicione os ingredientes à máquina na ordem recomendada pelo fabricante da sua máquina de fazer pão. Modo básico, crosta média.
• Após a última levedura da massa (antes de assar), bata levemente a proteína com um garfo, misture com água e pincele o topo do pão. Em seguida, polvilhe com farinha de aveia.

Observação

Pão delicioso e fofo com crosta crocante. Adequado para todos os dias.

Fotos de Leara

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E que tipo de aveia? Hércules caberá? aqueles que estão cheios de água e não fervidos?

Flocos de aveia instantâneos. Usei apenas HERCULES.

Muito obrigado pela receita! O pão é maravilhoso ...

dos experimentos - adicionei uma stackase (glúten) ao primeiro pão, subiu muito, ainda gostei mais sem. (havia convidados no fim de semana, então assei grandes quantidades de vários pães, também para levar) (y) Não vou mais adicionar glúten ao pão de trigo!

Metade substituída da quantidade especificada de farinha de trigo do 2o grau, resultou um pouco de pão mais cinzento.
uma das nossas receitas favoritas agora!

Recentemente comprei farinha de aveia da empresa Belovodye, não sei como usá-la. Não funcionaria para esta receita?

a fim de substituir os flocos por farinha - definitivamente não é adequado. 99% que não funcionará. Os flocos são mingaus quase prontos, como a farinha vai se comportar - até que você experimente, você não saberá.

Flocos de aveia instantâneos. Usei apenas HERCULES.

Eu quero fazer uma pergunta, como dono da LG. Na verdade, pode-se usar farinha de aveia? A receita é realmente maravilhosa (já anotei no meu livro) e gostaria de experimentar.

Tenho uma dúvida sobre a capacidade dos copos de farinha indicados na receita. Um copo tem 200 ml, como a água em p, ou 240? Obrigado.

Eu fiz isso na base de que um copo tem 200 ml para água e farinha. É verdade, eu uso uma balança, então tive que recontar (240 ml de farinha de trigo = 150 g, o que significa 200 ml = 125 g). Acabou bem

Muito obrigado pela receita !!!!!!!!! Funcionou da primeira vez! Gostei do pão !!!! (y) Vamos assar constantemente (acho que sim)

A receita é maravilhosa!
E o mais importante - universal.
Vários flocos (cevada, trigo sarraceno, arroz, 5 cereais, etc.) adicionados à farinha de trigo, a proporção de 5: 1 torna o pão fabuloso.
Durante o amassamento, eu controlo a estrutura do pão, todos os flocos têm absorção de água diferente.

O pão é simplesmente super. Assamos 5 vezes seguidas. Pais e amigos estão chegando. Todas as suas receitas são obtidas na primeira vez. Eles são simples e equilibrados. Muito obrigado.

Pão delicioso e fofo com crosta crocante. Adequado para todos os dias. Receita de um pão pequeno.

Pão de aveia.

Ingredientes:

... Fermento seco - 2 colheres de chá.

Galera o que acham
é possível reduzir pela metade a quantidade de fermento aqui?
Acabei de colocar o pão, coloquei o fermento em 1 colher de chá. (com base no peso total da farinha e flocos). Pode jogar enquanto ainda há uma oportunidade?
E mais:
em vez de melaço e açúcar, coloque 1,5 colher de sopa. eu. mel escuro.
pode derramar mais malte para colorir? ou malte de centeio em pão de aveia nafig?
Ainda tenho 45 minutos para equalizar a temperatura, alguém pode ter tempo para responder, estou realmente ansioso

Pão delicioso e fofo com crosta crocante. Adequado para todos os dias. Receita de um pão pequeno.

Pão de aveia.

Dentista, ótimo! obrigado pela receita!

Eu fiz isso com pequenas alterações.
Vou escrever para quem gosta que tudo esteja em gramas:
Água - 200 ml
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. mentiras.
1.5 tabela. colheres de mel escuro
Sal - ¾ hl
Aveia - 60g
Farinha de trigo - 250g
Fermento seco - coloco 1 hora l, mas na próxima. uma vez que vou colocar 1,5 colher de chá.
No dispensador - sementes de girassol (eu tinha metade do dispensador)

No início do cozimento - unja com um ovo batido, polvilhe com uma pitada de cereal.
Modo - básico com passas, crosta - leve, tamanho - M
Prove - OTPAD !!!!!!!!!!

O boneco de gengibre parecia muito pegajoso ao amassar, mas o excesso de umidade foi absorvido pelos flocos durante a prova.

Hoje fiz este pão a gramas do Fogão Village, parece que errou ou fiz mal - o pão cresceu muito fraco e acabou por molhar por dentro. Quando untei antes de assar, parecia ser alto e então cedeu cerca de 1/3. Também coloquei 1 colher de chá de fermento, isso não é inequívoco - você precisa de 1,5.
Sementes colocar 80 gr. - talvez seja muito também? Em geral, a receita é super-duper, útil!
Em geral, aqui está o resultado:

Vários flocos (cevada, trigo sarraceno, arroz, 5 cereais, etc.) adicionados à farinha de trigo, a proporção de 5: 1 torna o pão fabuloso.
Durante o amassamento, eu controlo a estrutura do pão, todos os flocos têm absorção de água diferente.

Diga-me, quem sabe, flocos de trigo sarraceno absorvem mais água do que aveia? Quero experimentar, deve ser gostoso e saudável.
E gostamos muito deste pão, comemos logo a metade ainda um pouco quente! Obrigado pela receita!
A farinha foi de 300g. Flocos 60g. Levedura 1,5 h. eu. Subiu perfeitamente!

Viki, qual é a receita completa? Eu tinha 60 gramas de flocos e 250 gramas de farinha, talvez seja por isso que ficou assim.

Contei isso em um copo até a marca de 200 ml de farinha 120 g. Derramado e pesado, conforme o esperado. A receita contém 2,5 xícaras. Multiplicando, obtive 300gr. farinha de trigo. Foi amassado sem dificuldade, nem espesso, nem líquido. Levantei-se - super, desculpe não fotik. Sim, o cereal era despejado não na água, mas na farinha, como na aldeia.

Sim, só tenho um pouco de farinha! E com os flocos, já percebi o truque de que não precisam entrar em contato com a água - senão absorvem muito e não sobra mais água para a farinha, uma vez que estraguei o pão.

Ele sai pequeno, mas mais por 750g. e 1 kg.
Do livro de receitas Delonghi Pão de aveia rústico.
água 270 400 ml.
rast. manteiga 2 3 colheres de sopa. eu.
flocos de aveia 60 90 gr.
sal 1,5 2 colheres de chá
açúcar 2 3 colheres de sopa. eu.
farinha 480 640 gr.
fermento 2 2 colheres de chá
também ofereceu mel em vez de açúcar.
prog. pão doce.
Experimente, uma delícia.

Você pode dizer ao (iniciante) farinha de aveia inteira ??? não há necessidade de "torturá-los" no liquidificador,

Lyalya, aveia pode ser colocada inteira sem moer.

Diga-me, em Moulinex-5002, em que programa assar, no "principal" ou "pão doce"? E mais ... Você pode adicionar farinha de aveia pelo "beep"? E o facto de estar completamente confuso, não sei em que fila colocá-los ...

Krosh, no meu fogão todos os alimentos secos vão primeiro, depois os líquidos por cima. Os flocos não podem entrar em contacto com a água, por isso coloco-os entre o fermento e a farinha, ou seja, primeiro o fermento, depois os flocos, depois a farinha, etc. Tal como no seu Moulinex, não sei se o princípio da postura é o mesmo - então fica claro se pelo contrário - então os flocos por cima e terminam com o fermento. Uma vez, estraguei o pão ao derramar água sobre o cereal. Durante o processo de equalização de temperatura, os flocos absorveram tanta água que não sobrou mais farinha.

Muito obrigado pela sua resposta. Agora está claro, no meu caso, os flocos precisam ser colocados entre a farinha e o fermento.

[Zubastik]

Hoje fiz este pão a gramas do Fogão Village, parece que errou ou fiz mal - o pão cresceu muito fraco e acabou por molhar por dentro. Quando untei antes de assar, parecia ser alto e então cedeu cerca de 1/3. Também coloquei 1 colher de chá de fermento.l., isso não está muito claro - você precisa de 1,5.
As sementes colocam 80 gr. - talvez seja muito também? Em geral, a receita é super-duper, útil!

Zubastik, Eu também escrevi que 1 colher de chá. pouco, próximo. uma vez que colocarei 1.5)))
para 1 colher de chá. Eu também não subi realmente! Mas ele não estava molhado.

[Zubastik]

Zubastik, Eu também escrevi que 1 colher de chá. pouco, próximo. uma vez que colocarei 1.5)))
para 1 colher de chá. Eu também não subi realmente! Mas ele não estava molhado.

Bem, eu mesmo quero estar convencido de tudo! Talvez tenhamos farinhas diferentes, ainda me parece que não há farinha e fermento suficientes! Da próxima vez, adicionarei 50 gramas - vamos ver o que acontece!

Tenho aveia "Hércules tradicional". Cozinhe o mingau com eles por 15-20 minutos. Não vão caber?

Tenho aveia "Hércules tradicional". Cozinhe o mingau com eles por 15-20 minutos. Não vão caber?

Eles vão caber, eles são necessários

Água - 200 ml
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. mentiras.
1.5 tabela. colheres de mel escuro
Sal - ¾ hl
Aveia - 60g
Farinha de trigo - 250g
Fermento seco - coloco 1 hora l, mas na próxima. uma vez que vou colocar 1,5 colher de chá.

Assado nesta versão. Linda, fofa, mas adocicada para o meu gosto. É possível eliminar esse "inconveniente" ou o pão, em princípio, é concebido como doce?

Assado nesta versão. Linda, fofa, mas adocicada para o meu gosto. É possível eliminar essa "desvantagem" ou o pão, em princípio, é concebido como doce?

Troque mel por escuro não refinado açúcar de cana, é menos doce.

Assado nesta versão. Linda, fofa, mas adocicada para o meu gosto. É possível eliminar esse "inconveniente" ou o pão, em princípio, é concebido como doce?

Meu pão não é nada doce, mas meu mel tem um amargor pronunciado.
Basta colocar menos mel e é isso

Pessoas !!
Eu, aparentemente, não entendo algo ..
Explique-me, por favor, sobre a conversão da farinha em gramas.

Eu quero assar este pão hoje ...
Estou lendo a 1ª receita do dentista - são 2,5 xícaras de farinha, um copo de 200 ml.
Consideramos: se 100 ml são 65 gr. farinha (eu subtraí aqui), então a farinha em gramas é 65 * 5 = 325 gr.

Então eu procuro mais - o fogão da aldeia escreve sua interpretação em gramas: Farinha de trigo - 250g

Então Viki escreve: Farinha era 300g. Flocos 60g. Levedura 1,5 h. eu. Subiu perfeitamente!

Pessoas !! Estou completamente confuso. Onde você consegue esses números? O principal é que em todos os 3 casos o pão é elogiado, dizem que subiu, todos os casos .. Mas a quantidade de farinha é diferente para cada pessoa !!!
Resumindo, diga-me, pliz, quanto devo pendurar em gramas

[Eteri]

Eteri, você tem escalas? Pegue um copo de farinha HP Measure até a marca de 200 ml + outro 200 ml + 100 ml = 2,5 xícaras. Não semeie farinha! Pese toda essa quantidade e pegue os gramas, que você vai anotar na receita, siga o pãozinho se adicionar farinha + até mesmo uma nota na receita ck em colheres de sopa. Na próxima vez que você pesar farinha, adicione as colheres de sopa que faltam e obtenha o peso final. No começo também tentei contar matematicamente, depois parei, medindo com copos, pesando e assinando uma receita para mim. Quem sabe hoje a balança está perto, mas amanhã não. Um copo de 300 ml = cerca de 200 gramas de farinha - por precaução.

Lika, obrigado, primeiro você tem que fazer isso ...
Mas, você vê, como é ilógico !! Afinal, temos uma tradução de ml em gramas. Nós pegamos a receita - nós contamos - nós fazemos ... Por que essas discrepâncias ...

Eu tenho uma balança que comprei na hora, como um cozinheiro exemplar

[Alguém sabe qual copo está no livro 100 Bread Maker Recipes]

Eteri, o peso da farinha de um volume pode ser diferente, não confie em todos os recálculos. A farinha úmida pesará mais do que a farinha seca. A farinha não é mantida em temperaturas ideais por todos os fornecedores.
E sobre o pão - assei a partir de 250 gr. por gramas no fogão da Vila - claramente havia pouca farinha, o pão estava muito úmido e não crescia.
Não cometo mais esses erros, peso eu mesmo como escreveu a Lika, o principal é que o tamanho do copo está indicado na receita básica.
Mais uma vez farei minha pergunta desde que a conversa começou - Alguém sabe qual copo está no livro 100 Bread Maker Recipes?

[Alguém sabe qual copo está no livro 100 Bread Maker Recipes]

Eteri, o peso da farinha de um volume pode ser diferente, não confie em todos os recálculos. A farinha úmida pesará mais do que a farinha seca. A farinha não é mantida em temperaturas ideais por todos os fornecedores.
E sobre o pão - assei a partir de 250 gr. por gramas no fogão da Vila - claramente havia pouca farinha, o pão estava muito úmido e não crescia.
Não cometo mais esses erros, peso eu mesmo como escreveu a Lika, o principal é que o tamanho do copo está indicado na receita básica.

Zubastik, Lamento muito que a receita de pão de aveia em gramas não tenha funcionado, gato. Eu dei, mas de acordo com esta receita eu asso pão normal não molhado, e alguém escreveu acima que o pão é fofo (embora muito adocicado) seus feitos são maravilhosos, Senhor
E traduzi essa receita em gramas da mesma forma que descrevi acima: despejo farinha integral no volume necessário, agito, depois pego.

Mais uma vez farei minha pergunta desde que a conversa começou - Alguém sabe qual copo está no livro 100 Bread Maker Recipes?

aqui está a resposta:

Fogão rústico, link para download de arquivo: 🔗

Alguém até mesmo do fórum (peço desculpas por não especificar o autor da obra titânica) digitalizou a maior parte do livro de Vicky Smellwood "100 Recipes for a Bread Maker".
Cito literalmente o postscript do autor:

"Mas me desculpe, não escaneei o começo, pensei - não importa.
Cito: "Todas as receitas são sobre fermento seco instantâneo. Copo medidor 250 ml. Programas:" básico "- básico," massificado "- massa. Todos os produtos devem estar à temperatura ambiente, salvo indicação em contrário. mercadorias pesando 1100g. "

Fogão de aldeia, muito obrigado!
Sobre o pão, não tenho queixas de você! Eu digo que a farinha pode pesar de maneiras diferentes, então você mesmo tem que medir.

[Fogão rústico]

Ontem assei este pão de acordo com a receita Fogão rústico... O pão é incrível ... O pão acabou não sendo alto, cerca de 8-9 cm de altura com um teto plano ... Coloquei uma crosta escura, como resultado, fiquei com as crostas laterais e de fundo bastante grossas ... da próxima vez vou colocar uma crosta média ...
OBRIGADO PELA RECEITA

ANSOL'ka, como você me fez feliz! E aí duas pessoas já assaram pão não muito bem sucedido segundo esta receita minha, quebrei a cabeça porque assim.

Hoje sou a segunda (a primeira - ontem - nem uma migalha) a fazer pão de aveia de acordo com a receita, que é em gramas.
No geral é muito gostoso - acrescentei sementes de girassol e de gergelim.
Mas ontem (pode ter parecido) que a unidade funciona misturada com tensão. Hoje vou ver como vai.

Mas ontem (pode ter parecido) que a unidade funciona misturada com tensão. Hoje vou ver como vai.

Eu tenho o mesmo fogão, acho que pareceu a você. Os volumes e a densidade não estão aí para que (o fogão) estique!

Eu tenho o mesmo fogão, acho que pareceu a você. Os volumes e a densidade não estão aí para que (o fogão) estique!

M-be!
Outro pão foi assado - ainda melhor que ontem - fermento do Dr. Etker - 2 colheres de chá, na ponta de uma faca - um fermento em pó, também Dr. Etker, modo de crosta M. - light.
Obrigado a todos pela receita!

[Muito obrigado pela super receita !!!]

Muito obrigado pela super receita !!!
Ontem assei com 3 colheres de sopa. colheres de mel e 1/2 colher de sopa. l açúcar. Descobriu-se um aroma muito, muito saboroso e discreto de mel, como em um prado florido. Embora eu esteja de dieta, eles não esperaram com o filho do meu marido, comeram quase todo o pão.
Obrigado pela receita.

ANSOL'ka, como você me fez feliz! E aí duas pessoas já assaram pão não muito bem sucedido segundo esta receita minha, quebrei a cabeça porque assim.

Assei de acordo com a primeira receita. Medo o fermento com exatidão, com uma colher fixada na máquina de fazer pão, e coloco a farinha no olho. Eu sempre fiz isso, e especialmente para uma panificadora, você não pode treinar novamente: 100 gramas de farinha = 4 colheres de sopa. colheres com uma pequena lâmina. Minhas colheres de sopa são velhas, cuproníquel, até mesmo da época de Stalin. A mesa está medindo sua idade.... A outra farinha (trigo sarraceno, arroz, milho) é exatamente igual. Tudo dá certo. O principal é que o fermento seja bom.

Dentista, muito obrigado pela receita!
Tudo deu certo da primeira vez! HURRAY!

Dentista, obrigado pela receita! O pão revelou-se muito tenro, com uma crosta crocante e sabor a mel.


Peguei 300 gramas de farinha, 60 gramas de flocos, 2 colheres de chá de fermento (conforme indicado na receita). O pão subiu até o fim do balde. Metade do pão foi comido imediatamente. Conseguimos fotografar apenas os “restos”.

Ingredientes:

Água - 1 copo (200 ml)
Manteiga ou óleo vegetal - 1 colher de sopa. mentiras.
Melaço - 1 colher de sopa. mentiras. (substituiu 1,5 colheres de sopa de mel)
Açúcar mascavo - 1 colher de sopa mentiras.
Sal - 1 colher de chá.
Aveia - ¾ xícara.
Farinha de trigo - 2,5 xícaras.
Fermento seco - 2 colheres de chá.

o pão é delicioso! embora eu derramei leite em vez de água ... Apenas um pão pequeno resulta ~ 500-750gr. Como contar com um pão de 1kg, em modo de pão grande? Não é uma proporção direta, é necessário? Diga-me. pliz ...

Kipitka, suponha que você tenha pão para 400 g de farinha, mas precise, por exemplo, contar 600 g de farinha.
Isso significa que você multiplica todos os ingredientes por 1,5 (desde 600/400 = 1,5)
Se você quiser 700 g de farinha, multiplique tudo por 1,75

Krosh, obrigado, pensei que sim, mas queria ouvir a opinião de um padeiro experiente, e não estragar os produtos, obrigado novamente!