Pão de trigo "aveia" (forno)

[Hercules Euryday fast]

Pão de trigo "aveia" (forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento fresco	12 g
Açúcar	1 mesa. a colher
Caldo de batata	200 ml
Leite	200 ml
Farinha de trigo integral	100g
Farinha de espelta (branca regular)	100g
Glúten (panifarin)	2 mesa. colheres
Farinha de trigo	300g
Aveia instantânea	100g
Sal	1,5 colher de chá
Manteiga (margarina)	20 g
Óleo vegetal	1 mesa. a colher

Método de cozimento

• Esmigalhe o fermento no fundo do balde, acrescente o açúcar, despeje o líquido, acrescente a farinha integral e a farinha de espelta. Ligue o lote por alguns minutos. Em seguida, adicione tudo o mais. Modo massa - 1 hora e 50 minutos.
  
• O boneco de gengibre é ligeiramente oval e pegajoso, mas a massa acabada não gruda em suas mãos.
  
• Coloque a massa pronta em uma forma e tempere em local aquecido.
  
• Asse no forno a T 180 ° (convecção 160 °).
  
• Está além das palavras como é delicioso, arejado, fofo, pão elástico !!!!
  
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Observação

Fui inspirado por pão Hercules Euryday fast por Alen Delonghi.

[Sternushka]

Stelochka, eu quero tentar assar sua versão de "Eurydeus", por favor me diga, você pode substituir a farinha de espelta por farinha de trigo, certo? E qual é a melhor: nota máxima, primeira ou segunda? Nunca vi farinha de espelta à venda desde que nasci ... Numa palavra, aldeia! E ainda ... o que você acha, 1 colher de chá. o fermento seco será suficiente? Com os novos, como sempre, não tenho problemas ...
P.S.Sternushka, pão para olhos doloridos, veio-viu-queria !!!

[Pequeno]

Pequeno, substitua a farinha de espelta por farinha de trigo premium regular.
Fermento seco, eu colocaria 1,25-1,5 colher de chá. colheres. Mesmo assim, 500 gramas de farinha + 100 gramas de flocos.

Como você pode imaginar, são 5 horas da manhã. Levantei-me às quatro e meia, e meu marido murmura durante o sono: "Já estou contente que vamos tomar café da manhã com um pão delicioso!"

[Sternushka]

Sternushka
Assado ... ontem ... Assado em KhP, programa "Pão integral", crosta "média", peso-1 kg.
Alterar:Substituí o fermento fresco por 1,5 colher de chá. fermento seco (acho que 1,25 colher de chá será o suficiente), farinha de espelta para farinha premium, todo o resto é igual ao do autor.

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É maravilhoso (delicioso, fantasmagórico, arejado, etc., etc. ...)! Recomendo a todos que ainda não experimentaram!
Stellochka, obrigado!

Sеrn, o começo foi de acordo com suas receitas de baguete, agora quero usar seus pães e com fermento fresco. Quero assar "Pão de Trigo" Farinha de aveia ", mas tem glúten aí, mas aqui em Donetsk nem sei onde encontrar. Mal encontrei malte e ágar. Como o glúten pode ser substituído e como a substituição pode afetar o sabor e o crescimento da massa?

[lena6322]

lena6322, Obrigado por sua confiança!

Adicione 1 mesa em vez de glúten. uma colher de fécula de batata. Graças a Dachnitsa pelo conselho, agora também faço isso.

Na receita 2 colheres de sopa. eu. Eu mudo o glúten para 2 colheres de sopa. l amido? ES?

Na receita 2 colheres de sopa. eu. Eu mudo o glúten para 2 colheres de sopa. l amido? ES?

1 mesa. uma colher de amido e 1 mesa. uma colher de farinha.

[Sternushka]

Ontem assei de novo este pão, desta vez com fermento vivo:



Pão maravilhoso! obrigado Sternushka !

P.S.Cozido em KhP, modo "Pão integral".

Na verdade, sou uma pessoa terrivelmente modesta: girl_red: mas não consigo evitar de jejuar este pão, de repente alguém também tem esta receita sem esperar a sua vez. Gente, vocês estão perdendo seu tempo !!!!!

cozido em KhP, com fermento fresco, em um cronômetro (7 horas)


Stelochka, os detalhes estão na sua casa

NIZ, querida, se você soubesse o quanto eu amo esse fanfarrão!

Boa saúde

[Stеrn,]

Stеrn, e se eu adicionar farinha de aveia em vez de flocos, posso? E então acabou sendo como graxa de sapato.

[Luysia]

Luysia, Acho que é fácil!

Stеrn, obrigado! : rose: O pão é muito tenro e saboroso.

tatjanka saudavel querida e obrigado pelo relatório!

Pão muito saboroso!