Pãezinhos de aveia

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
farinha de trigo	350 gr.
farinha de aveia	350 gr.
água morna	1/2 xícara (facetada)
iogurte ou kefir	1/2 litro
fermento seco	10 gr.
mel	2 colheres de sopa. colheres
sal	1 colher de chá
para lubrificação	1 proteína, uma pitada de açúcar
knujut, sementes de papoula, sementes para polvilhar	opcional

Método de cozimento

Dissolva o fermento em água por 10 minutos.
Misture o fermento com iogurte à temperatura ambiente e farinha de trigo, sal, amasse com uma espátula de madeira por 5 minutos até ficar homogêneo. a massa fica como um creme azedo de densidade média. Descanse por 10 minutos.
Adicione a aveia e o mel e amasse em velocidade média por 7 minutos. Deixe até dobrar.
Sove a massa combinada, divida em 16 partes. Forme pequenos pãezinhos redondos, coloque em papel manteiga, corte transversalmente por cima. Deixe por 40-50 minutos em um local aquecido. A massa se encaixa bem.
Unte os pãezinhos com proteína batida com uma pitada de açúcar, polvilhe com sementes, sementes de gergelim, sementes de papoula se desejar. Não borrifei, porque meu marido não gosta dessa coisa. Asse a 220 graus até ficar macio.
Os pães são muito macios. O que será amanhã não é conhecido. Via de regra, a massa com aveia fica quebradiça para mim. Veremos. Os pães são neutros. Você pode ir com sopa e chá. Muito leve.
A receita é retirada do livro: Pão caseiro e tortilhas de todo o mundo. - Nizhny Novgorod, 1913.-- p. 62-63.

O prato é projetado para

16 pcs.

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

A aveia é uma das culturas de cereais cultivadas pelos eslavos desde os tempos antigos. Kissels, decocções medicinais são preparadas a partir dele, e vários produtos de panificação são feitos. As propriedades benéficas da aveia incluem o seguinte: tem propriedades envolventes, o que a torna indispensável para as doenças da mucosa gástrica.
Devido ao teor de magnésio na aveia, a planta é usada para melhorar o funcionamento dos sistemas cardíaco e nervoso e do metabolismo. A aveia é um agente que aumenta a imunidade, portanto, é recomendado seu uso nos estágios iniciais da hipertensão. Preparações de aveia restauram o equilíbrio de silício no corpo, fortalecem os vasos sanguíneos e o sistema músculo-esquelético do corpo.

A aveia contém não apenas silício, mas também fósforo e potássio são encontrados nela, portanto a planta é recomendada para doenças do coração e rins. A aveia também melhora o desempenho mental humano.