Sopa de ervilha holandesa (snert) - Erwtensoep (snert) (para Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Sopa de ervilha holandesa (snert) - Erwtensoep (snert) (para Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: holandês

Ingredientes
Ervilhas	250 gr.
Costelas de porco	600 gr.
Banha	100g
alho-poró	2 pçs.
Raiz de aipo	1/2 pcs.
Cenoura	2 pçs.
Fino	2 pçs.
Sal	gosto
Pimenta preta da terra	gosto

Método de cozimento

• 1) Coloque as costelas e o bacon na tigela multicooker, despeje 2 litros. água fria e cozinhe por 2 horas no modo "Sopa / Ensopado".
• 2) Enquanto a carne cozinha, corte o alho-poró em rodelas (a parte branca), a raiz de aipo em cubos e as cenouras em flores. Corte as salsichas em rodelas. Lave as ervilhas com água fria.
• 3) Tiramos a carne e a banha e esfriamos. Coe o caldo para que não haja sementes pequenas e volte para a tigela de multicaspa.
• 4) Coloque as ervilhas e vegetais no caldo e cozinhe no modo Sopa / Guisado por mais 50 minutos.
• 5) Corte a carne resfriada e a banha em pedaços. Adicione sal e pimenta à sopa junto com a linguiça a gosto e deixe fermentar por pelo menos 5 minutos.
• Sirva imediatamente com pão integral!
• 

O prato é projetado para

8 porções

Hora de preparar:

2 horas + 55 minutos

Observação

"A versão holandesa da sopa de ervilha é chamada erwtensoep ou snert e é uma sopa espessa de ervilhas verdes com carne de porco, raiz de aipo ou talos, cebola, alho-poró, cenoura e batata.
Poucos minutos antes do final do cozimento, acrescenta-se à sopa linguiça picada e defumada.
A sopa acabou ficando muito grossa, diz o provérbio holandês, você pode colocar uma colher na vertical.
A sopa de ervilha é um dos símbolos da culinária holandesa e é preparada tradicionalmente durante a estação fria.
A sopa costuma ser servida com pão de centeio e bacon, queijo ou manteiga.
Os holandeses também comem carne e linguiça da sopa separadamente da sopa em um pedaço de pão de centeio com mostarda. "
Wikipedia

Estou trazendo uma nova culinária para o fórum - holandês (também conhecido como holandês).

[Lada]

Lada, uma sopa linda e perfumada. Nós amamos ervilhas, com certeza vou cozinhá-las!

Tanya, para sua saúde!