Pães de aveia - receita de fotos no Mcooker: as melhores receitas

Pãezinhos de aveia

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	3 1/2 - 4 xícaras (500-550 g)
Água para massa 1/4 xícara (60 ml)	1 copo (240 ml)
Leite	1 copo (240 ml)
Sal	1 1/2 colher de chá
Açúcar	1 colher de chá
Manteiga ou vegetal	4 colheres de sopa. eu. (55 g) 60 ml
Fermento seco	1 Colher de Sopa. eu. (9 g)
Mel	1/4 xícara 60 ml
Cereais	1 copo (100g)
Germe do trigo / germe de trigo (opcional)	1/4 xícara

Método de cozimento

para 20-24 pães
Em uma panela pequena, aqueça a água e o leite até ferver. Adicione a farinha de aveia, leve para ferver e cozinhe por 2 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Adicione a manteiga e o mel, retire do fogo e deixe esfriar até aquecer (20-30 minutos).
Dissolva o fermento com o açúcar em água morna. Deixe por 5 minutos até que a espuma se forme.
Misture a aveia com o fermento, acrescente 3 xícaras de farinha, gérmen de trigo e sal; Sove uma massa macia, adicionando o resto da farinha conforme necessário.
Sove a massa por 8 a 10 minutos. A massa deve ser macia e ligeiramente pegajosa.
Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada. Cubra com papel alumínio e deixe por 1-2 horas ou até dobrar de tamanho.
Divida a massa em 20-24 pedaços, cubra com uma toalha ou filme plástico para evitar que a massa murche. Forme uma bola com cada pedaço (amasse um pedaço de massa em um bolo, junte as bordas do bolo no meio e fixe como um nó - você obtém uma bola com uma casca externa esticada;
coloque a bola em uma mesa limpa (sem farinha), cubra com a palma da mão e faça 20-30 movimentos circulares rápidos com a mão, segurando a bola com os dedos, a bola deve girar livremente;
deve ocorrer fricção entre a massa e a mesa para que o nó da bola seja seguro.)
Coloque as bolas em uma forma untada a uma distância de ~ 1 cm (eu tenho uma forma de 37x25 cm / 15x10 polegadas) ou em 2 formas redondas.
Cubra o prato com plástico e deixe por 60 minutos ou até os pães dobrarem.
Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F.
Unte os pãezinhos com um ovo e polvilhe com farinha de aveia.
Asse até dourar

Hora de preparar:

25-30 minutos

Observação

Fonte aqui: 🔗
Fiz tudo estritamente de acordo com a receita, não apenas na forma de pãezinhos, mas na forma de um pão de forma retangular. Muito ... não, apenas miolo super fofo e sabor muito rico!