Pão de trigo com farinha de aveia cz (forno)

Pão de trigo com farinha de aveia cz (forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	300g.
Farinha de aveia	80g.
Água	235g.
Manteiga de ghee	15g.
Fermento fresco	8d.
Malte de centeio	1 \ 2h. eu.
Açúcar	2h eu.
Sal	1,5h eu.

Método de cozimento

• Triture o fermento com açúcar e malte, adicione um pouco de água do volume total, mexa e deixe fermentar por 10 minutos. Despeje HP no balde.
• Tem o resto da água, manteiga em temperatura ambiente e sal por cima da farinha. Modo de massa. Sove uma massa lisa, macia e elástica. Adicione água, se necessário. Após a primeira amassadura, coloque a massa sobre a mesa, forme uma bola, coloque em um recipiente untado com óleo e coloque em local aquecido por 1 hora. Eu defino o modo de massa na marca MV.
• Em seguida, sove a massa, coloque sobre a mesa (se necessário polvilhe com um pouco de farinha), forme um retângulo com as mãos, dobre em três. Em seguida, vire a massa 90 graus e dobre mais três vezes, deixe descansar por 5 minutos.
• Forme um pão de forma, enrole na farinha de aveia, coloque sobre papel manteiga (esteira) e cubra com uma toalha. Deixe subir por mais 40 minutos. Coloquei no forno com a luz acesa e uma caneca de água fervente.
• Polvilhe o pão e o forno com bastante água antes de assar.
• Asse em forno pré-aquecido a 220C por 30-35 minutos.
• Coloque o pão pronto sobre uma gradinha e cubra com uma toalha até esfriar completamente.
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• Pão incrivelmente macio e aromático. A polpa é ar puro !!! Sem dúvida, escrevo nos meus favoritos !!!!!

Observação

Com base na receita 🔗

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que pão delicioso! é uma pena que não tenhamos tal farinha)
você pode fazer isso sozinho? misture algo com alguma coisa, hein? me ilumine escuro por favor

[Flor rosa]

Flor rosa, obrigado! O pão é realmente delicioso.

é uma pena que não tenhamos tal farinha)

Você acabou de comer aveia em São Petersburgo: 🔗... Temos um tópico para este fabricante no fórum: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39299.0

Você também pode perguntar a seus conterrâneos neste tópico onde você pode comprar: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.0

Você também pode moer aveia descascada e, em casos extremos, farinha de aveia. Mas nesses casos, é imperativo controlar o pão, você pode precisar de menos / mais água.

Mistletochka, muito obrigado pelos links

[Visco]

Visco, e que migalha! E a crosta - mmm ...!

[Torção]

Torção ,

Bem, você tem um pão muito bonito
Não resisti e resolvi fazer um pão sem demora. Mas estritamente de acordo com a receita não posso: não tenho aveia, troquei por aveia moída no liquidificador, e como não é grão integral, mas quero utilidade, em vez de 300 gramas de trigo Coloquei 200 gramas de trigo, 90 gramas de trigo e 10 gramas de farelo. O boneco de gengibre ficou tenso, mas não acrescentou água. Agora está assando, não sei o que vai dar, se ficar muito assustador eu não vou mostrar a foto, mas se nada mais, espere amanhã. Em qualquer caso, obrigado pela receita interessante.

[kateee84]

Mas estritamente de acordo com a receita, não posso:

kateee84 , e todos nós somos assim !!! Em qualquer caso, vou esperar pelo seu pão !! Tenho certeza que haverá um homem lindo !!!

Tenho certeza que haverá um homem lindo !!!

Lindo, lindo já arrancou e não vai mostrar a foto. Mesmo assim tive que adicionar um pouco de água muito mal, embora a princípio só falte 380 gramas de farinha, e costumo fazer a partir de 500 gramas, não sei, em geral, talvez vá, amanhã eu corto - Eu verei. E o seu é sobre qual tamanho: diâmetro, altura, quero comparar com o padrão, ou talvez não tenha aparência, pelo menos é semelhante em tamanho?
E eu também tenho um telhado irregular em todas as travas centrais - algum tipo de acidentado, não sei qual pode ser o problema? Caso contrário, mesmo que cresça bem, estará assado, e o topo da cabeça não sairá com um tubérculo liso e uniforme

E seu tamanho aproximado: diâmetro, altura, quero comparar com o padrão,

Bem, você perguntou !!!! Quem mediu ?? Já faz tempo que comia! Subiu bem - você pode ver pela migalha que é arejado. Você assou no forno? Por que dizer que você não se levantou? Foi necessário aumentar o tempo de revisão. Em geral, isso é .. vamos tirar uma foto !!!

Quem mediu ?? Já faz tempo que comia!

Como se atrevem a comer sem medir.
Não, eu assei em uma máquina de fazer pão. Bom, amanhã talvez eu tire uma foto e decida, agora estou com preguiça de tirar fotos, ao mesmo tempo vou apreciar o sabor

Como se atrevem a comer sem medir.

Estava errado!!! Vou melhorar !!

Esperando por amanhã!

[Omela]

Omela , e se, ao contrário, tornar ordinário do que está disponível trigo integral e aveia ??

[Natasha]

Natasha, se você adora pão tsz, faça-o. Eu também diluiria com farinha de trigo.

Em geral aqui: (acorda rindo - vou bater)


O pão ficou delicioso, embora, claro, muito prensado, da próxima vez adicionarei mais 20 ml de água e parece que falta um pouco mais de açúcar

Por meio de cálculos matemáticos complexos, calculei (embora não seja forte em matemática) que 245 ml de água são necessários para minhas proporções de farinha de trigo / farinha de trigo / aveia / farelo! Estou escrevendo aqui para não esquecer e da próxima vez para não faltar

[kateee84]

kateee84 , bem, eles deixaram o medo ir! Pão bom. Adicione um pouco de água e tudo ficará bem!

[kateee84]

kateee84 , bem, eles deixaram o medo ir!

Sim eu posso fazer isso