Pão de aveia semidoce

Pão de aveia semidoce

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento 1,75 colher de chá
Farinha de trigo 345 gr
Hercules flakes 80 gr
Sal 1,5 colher de chá
Açúcar 1,5 colher de sopa. eu. Castanho
Óleo Rast 1.5. Arte. eu. amendoim
Ovos 2 unid.
Leite quente 220 gr.

Método de cozimento

• Modo básico, tamanho M, crosta média.
• Seria possível colocar sementes secas em uma panela (metade do dispensador), seria possível untar com um ovo e polvilhar com Hércules antes de assar, mas minha sofisticação não gosta ...
• O pão é delicioso, por incrível que pareça, com uma crosta bem gostosa, e muito fofa ... A única coisa que tive preguiça de alisar a crista, e embora o pão subisse bem, a superfície não era lisa por cima ...

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Você já tentou assar com aveia?
Você acha que se adicionar aveia, deve adicionar cereais?

[safoo]

safoo, Não experimentei o forno de aveia, porque não tenho ... Mas acho que é possível, só é preciso monitorar atentamente o kolobok, pode ser necessário uma quantidade diferente de líquido ... Flocos, em neste caso você não precisa adicionar ... Basta substituí-los na receita de farinha de vespa ...

[Gasha]

Gasha

Flocos, neste caso, você não precisa adicionar ... Basta substituí-los na receita da farinha de vespa ...

Os flocos podem ser adicionados de qualquer maneira. Eles dão à farinha de rosca não tanto sabor, mas uma estrutura diferente. Apenas na hora de adicionar farinha, a quantidade de flocos é retirada menos. Farinha + flocos não devem ser mais do que 20% da mistura total de farinha.

Farinha + flocos não devem ser mais do que 20% da mistura total de farinha.

Compreendi bem: se a receita contém 325 gramas de farinha de trigo e 80g de flocos, devo adicionar 60-65g de farinha de aveia, mais 80 gramas de flocos e 260 de trigo? ou não está certo?

a mistura de farinha é toda solta (farinha diferente, farelo, flocos) que colocamos no lote. Por exemplo, 400 gramas de farinha + 100 gramas de flocos = 500 gramas de mistura de farinha.

A receita contém 345 gramas de farinha + 80 gramas de flocos = 425 gramas de mistura de farinha.
80g de flocos podem ser quebrados em aveia + flocos, mas o total não deve ultrapassar 80g para esta receita.
E, no entanto, a farinha absorve mais água do que os flocos, é fundamental ficar de olho no pão.

Você já tentou assar com aveia?
Você acha que se adicionar aveia, deve adicionar cereais?

A prática tem mostrado que flocos são melhores do que farinha

Obrigado a todos por suas respostas !!!

Khoma, e o pior é o pão de aveia do que o pão de cereal?

meu filho tem uma dieta - não é permitido trigo, centeio, milho, arroz. Você só pode fazer farinha de aveia, cevada e milho.
Até agora, mimo todos os membros da casa com pão de trigo (graças aos membros do fórum), mas devemos agradar também ao mais jovem e ao mesmo tempo não prejudicar a sua saúde.

Khoma, e o pior é o pão de aveia do que o pão de cereal?

não pior, assar é mais difícil, o pão pesado sai e não cresce bem

Gasha, como deve ser o pãozinho desse pão? Gosta de trigo?

[Crochê]

Crochê, não ... Devido à adição de flocos, o pão não sai tão liso e redondo como o trigo ... No início é geralmente peludo e recusa-se a absorver os flocos ... Mas à medida que o empurra com uma espátula , fica cada vez mais correto ...

Eu assei esse pão

Não havia leite fresco, então tive que usar leite em pó. Talvez seja por isso que a migalha do pão ficou mais seca, esfarelando. E também fiz uma observação para mim mesmo que é melhor moer os flocos antes de amassar, pois partículas duras se espalham no pão acabado.

Eu também faço esse pão, mas coloco mais açúcar e uso a aveia NORDIK, aquelas que são fervidas por 1 minuto. Eles dão ao pão uma ternura especial.

E eu asso pão de aveia assim: água -1 xícara e 2 colheres de sopa. l (medido);
farinha de trigo - 3 xícaras
sal - 1,5 colher de chá
manteiga-2 colheres de sopa. colheres (mas assei com azeitona e milho, também sobe muito bem e fica uma delícia)
mel - 0,25 xícaras
leite em pó - 2 colheres de sopa. colheres (você pode passar sem elas, mas pode substituí-las por uma comum, então haverá menos água)
aveia - 0,75 xícaras (eu uso o que tenho)
fermento seco - 2 colheres de chá

Eu tenho um copo medidor de 230 ml. Perdoe aqueles que não gostam de xícaras e colheres. E é muito mais fácil para mim quando estão indicados na receita. De fato, em todos os HP, xícaras e colheres de medida são balanceadas. E eu confesso honestamente, em 2,5 anos usando a máquina de fazer pão, falhei com pão apenas uma vez. Naquela época eu usava a levedura Saf-Moment, e geralmente uso o Dr. Oetker ou Lviv.
Modo rápido.
O pão é adocicado, por isso é melhor usá-lo para o chá. Desfrute de sua refeição!

Gasha, muito obrigada, há muito tempo procuro uma receita parecida e agora achei, oooooo muito saborosa, obrigada de novo)

[Lelechka84]

Lelechka84, para sua saúde!

[Gashulya]

Gashulya
Trouxe um enorme obrigado pela receita deste hTerpão de fundo !!! Eu gostei muito disso! Com certeza vou repetir, minha donya é "fanática" por pães de aveia, e as outras também não ficam atrás ...

Bem, Kroshik, bem, um arqueólogo !!! Essa receita teve que ser desenterrada !!! Garota esperta !!!

Também fiz o meu próprio pão segundo a receita da Gasha, pelo que muito obrigado a ela. O pão ficou uma delícia, meu marido gostou muito. Anotou a receita.
Cozinhei tudo de acordo com a receita sem desviar e foi o que aconteceu:

[Masya]

Masya, oh, que bom!

Migalha!
Diga-me a quantidade de produtos para este pão.
Eu tenho o mesmo hb. Eu sou novo nisso. Ainda é difícil navegar.