Belyashi deliciosa

[mka]

Belyashi deliciosa

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	500 g
Leite	320 ml
Sal	1 colher de chá
Açúcar	0,5 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
Margarina	50 g
Fermento seco	1 1/3 colher de chá

Método de cozimento

• receita de instruções para Panasonic SD-255
• Uma foto: mka

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Eu perdi a receita da cal, de uma maneira diferente Tatar peremyachikov diretamente de um homem de Kazan ... havia uma massa no kefir. Talvez alguém conheça essa receita?

Agradeço antecipadamente

[Alexandra]

Alexandra

Encontrei na internet uma massa assim no kefir para brancos, passo a citar: "0,5 l de kefir 3,2% + 1 colher de chá de refrigerante, temperado com água fervente + farinha suficiente para fazer uma massa com a consistência de tortas fritas comuns.
Bom, isso é tudo. Qualquer recheio e frite. A massa é fofa, macia, não estragada. E, o mais importante, rápido. "

Talvez seja isso?

[Anastasia]

Anastasia,

Obrigado pela receita!
Não, acho que tinha massa de fermento. Também me lembro, não muito gordo.
Pode experimentar o leite da receita das instruções, substituir pelo kefir e tirar a margarina ... teria colocado pelo menos uma colher de açúcar ...

Também é importante - no meio do peremyachikov - abrir carne picada, lá Nádia também derramou um pouco de água ...

Aqui está a receita que encontrei no 🔗 - verdade, sem massa, apenas como cozinhar

RECEITA DE BELYASHI

Produtos necessários:

massa de fermento - 500 g
polpa de carne - 450 g
cebola - 1 cabeça
ghee ou óleo vegetal - 100 g
água - 60 g
pimenta preta moída, sal

Método de preparação da receita:

Para picar, corte a carne em pequenos cubos e pique junto com a cebola. Sal e pimenta a carne picada, dilua com água e misture.
Enrole a massa em uma corda grossa, corte-a em 12 pedaços, molde-os em bolas, deixe-os repousar por 10-15 minutos. Abra os bolos das bolinhas, coloque a carne picada no meio de cada um e prenda as pontas com um “barbante” para que a carne picada do centro fique aberta.

Frite as claras em óleo bem quente, colocando primeiro com o lado aberto para baixo. Assim que se formar uma crosta dourada, vire as claras e, reduzindo um pouco o fogo, frite até ficarem tenras. A prontidão é determinada pressionando levemente a carne picada - o suco claro deve fluir para fora dela. Não use muito óleo para fritar, senão pode entrar na clara e não vai cozinhar bem.

Sirva quente, 2-3 por porção.

Pela receita, Korata cozinhava brancos, foi o que aconteceu. Você vai lamber os dedos, fritos em uma frigideira.

Obrigado pela receita Korata!

Hoje também tentei cozinhar brancos.
Então, em vez de água, coloquei leite na carne picada e coloquei outro ovo, e misturou-se a carne picada, ou seja, porco e boi.

Mas não sei esculpir brancos redondos, então os faço triangulares. Eu rolo o círculo, coloco a carne no centro e cego com três costuras.
As claras triangulares têm uma vantagem, ficam no centro de um dos cantos da panela, e com as outras duas na borda da panela, ou seja, cobrem completamente o fundo da panela. E em um prato redondo, também, nada parece bonito.

Do total da prova obtida, as brancas resultaram em 27 peças. Fiz bolinhas de 4 cm de diâmetro, fiz e enrolei mais fina, aliás, as claras ficaram bem macias e suculentas (muita carne e pouca massa, meu marido adora). Mas você pode deixar a massa mais espessa.

Devem ser fritos os brancos triangulares, assim como os redondos, primeiro com o lado onde está a costura e depois com o lado inteiro, o caldo não sai.

Não consigo inserir uma foto.

Existe uma diferença fundamental entre cal e tiras?

É possível fazer marcas com este teste (das instruções para Panasonic 255 para brancos)?

Obrigado!

peremyachi é o mesmo que belyashi - a diferença está no buraco em peremyachi e este é um prato tártaro nacional

peremyachi é o mesmo que belyashi - a diferença está no buraco em peremyachi e este é um prato tártaro nacional

belesh é assada no forno
peremech que é frito com carne picada, tem um buraco
Kabartma também é frito, mas sem buraco

[fresco]

Corretamente,
Belyash (tat. Do turco balish) - a comida nacional dos tártaros, uma grande torta assada feita de fresco massa com recheios diversos, geralmente de carne, cortada em pedaços e misturada com milho painço, arroz ou batata, por vezes em forma de prato preparado numa panela com "tampa" de massa sem fermento.

Na Rússia, muitas vezes você pode encontrar barracas vendendo belyash. Eles têm pouco em comum com o verdadeiro belyashi e são mais como tatar peremyachi (tat. É pronunciado em diferentes dialetos aproximadamente como peremesh ou paryamyats) - tortas de massa de fermento frito com carne picada, de formato redondo com um orifício característico.

Por que o nome "belyash" permaneceu em nosso país é difícil dizer agora.
Mesmo assim, a massa fermentada caseira ou a massa ázima, frita, é muito saborosa!

Belesh é geralmente traduzido como "torta"
e a priori é grande e redondo, mas há uma espécie de "wak belesh", eles são pequenos

por que se enraizou, sim, provavelmente soa mais exótico

Korata OBRIGADA PELA RECEITA! fez em 350 Kenwood, adorei
apenas um pouco salgado para o meu gosto

Muito obrigado pela receita. Pela primeira vez na minha vida, fiz uma caiação. Ocorrido!!!!!!!!!!!
Resumindo, adeus dieta, olá cal!

receita de instruções para Panasonic SD-255

Obrigada pela receita - ficou muito gostosa, também dobrei a sua receita (ou seja, amassei duas vezes) e ficou a massa (ou a carne picada não foi suficiente), piquei e fritei repolho e tortas com repolho dessa massa acabou sendo muito gostoso também

receita de instruções para Panasonic SD-255

Uma receita muito boa.
Já fiz tortas nele duas vezes, só umas magras, em vez de leite - água.
O recheio é peixe e arroz, a segunda vez é repolho.
Meus homens foram inteligentes em uma sessão.

Obrigado pela receita
Brancos incríveis acabaram !!!
É verdade que a massa subiu pela metade do balde.

Quero oferecer minha própria receita de cal. O resultado é uma massa extraordinariamente macia, suculenta e incrível.



3/4 xícara de leite
1 ovo
3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol
fermento - 10-15 gr.
sal
1 Colher de Sopa. colheres de açucar
farinha de trigo

Para preencher:

carne picada - 350 gr.
2 cebolas
1 ovo
sal pimenta

Dissolva o fermento no leite, adicione o ovo e o açúcar. Deixe fermentar por 10 minutos, depois acrescente farinha para amolecer a massa. Para que a massa fique para trás, você pode untá-las com óleo de girassol. Deixe a massa crescer meia hora em local aquecido.

Prepare a carne picada, acrescente a cebola ralada, ovo, sal e pimenta. Quanto mais cebolas, mais suculentas as claras ficarão.

Divida a massa em bolinhas, estenda e, colocando um pedaço de carne picada na massa, aperte as pontas para que fique um pequeno orifício (pode apertar até a ponta). Frite em fogo médio, primeiro do lado perfurado, depois vire e frite do outro lado.

[Korata]

Korata, obrigado belyashi muito gostoso acabou. A massa no trabalho é muito gostosa, é um prazer esculpir. Fiz 18 claras com meia porção da massa.

[Alexandra]

Eu perdi a receita da cal, de uma maneira diferente Tatar peremyachikov diretamente de um homem de Kazan ... havia uma massa no kefir. Talvez alguém conheça essa receita?

Agradeço antecipadamente

Alexandra
Talvez esta receita?
Tatar belyashi (peremyachi)

Eu carrego uma spsibka para a massa, eu faço isso há muito tempo! Gostei muito, nem procurei outra receita!