Belyashi em Tatar (peremyachi)

[O preenchimento]

Belyashi em Tatar (peremyachi)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: Tártaro

Ingredientes
Farinha de trigo	400 g
Leite	300g
Levedura	25 g
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 colher de chá
O preenchimento
Carne picada	400 g
Arco	2 cebolas médias
Sal	gosto
Pimenta	gosto

Método de cozimento

• Dissolva o fermento no leite, acrescente açúcar, sal, sove a massa.
• A consistência da massa deve ser macia e grudar nas mãos, mas não precisa de colocar farinha, basta a farinha indicada na receita. Mas se a farinha for forte, como Makfa, então é melhor subtrair 30 gramas.
• A massa também pode ser amassada na máquina de fazer pão, podendo subir uma vez e ser cortada em bolinhas de 50 gramas.
• Após 15 minutos de fermentação, faça bolos com as mãos, tentando esticar mais a borda. Coloque o recheio no meio dos bolos em uma camada uniforme e emende, junte com um babado no centro, como na imagem, a seguir pressione / alise levemente e reserve para revisar por 20-30 minutos.
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O prato é projetado para

15 peças

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

Assar em azeite

Observação

Frite em fogo baixo para fritar a carne, primeiro com o lado aberto, depois vire.
Desfrute de sua refeição!

Isso é esbranquiçado ou é peremyachi?

Isso é esbranquiçado ou é peremyachi?

Corretamente peremyachi, mas nas pessoas comuns eles dizem belyashi frito. Forno assado com carne picada e arroz são chamados de forma diferente - Wak balish.

Margit, o fermento não é demais? Água e leite são em ml?

Pode colocar menos fermento, a seu critério, não será pior. Eu coloquei tanto para assar rapidamente, especialmente porque o cheiro de fermento não é sentido. Não gosto de brincar com tortas por muito tempo. Medi água e leite em gramas, mas também é possível em ml, a diferença será insignificante.

[Margit]

Margit, e o que há de ruim na levedura "Lux"? Recentemente, você pode comprá-los principalmente de nós.

[Margit]

Margit, e o que há de ruim na levedura "Lux"? Ultimamente, você pode comprá-los principalmente de nós.

É um fermento maravilhoso e muito mais ativo. Sempre vendemos e ainda temos fermento da fábrica de açúcar Buinsky, eles são muito mais fracos. E Lux apareceu recentemente, agora eu só compro.

E outra pergunta: você provavelmente pode assá-los? E então frito em nossa família, poucas pessoas podem.

E outra pergunta: você provavelmente pode assá-los? E então frito em nossa família, poucas pessoas podem.

Pode, mas precisa de uma massa diferente, com adição de gorduras. Experimente esta receita, aqui você só precisa assar no forno: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71017.0

Eu só estou aqui por você gorjeta link desse tópico e veio! Eu definitivamente tentarei fazer Echpochmaks. Te agradece!

[Lydia]

Eu só estou aqui por você gorjeta link desse tópico e veio! Eu definitivamente tentarei fazer Echpochmaks. Te agradece!

Boa saúde, Lydia!

[Margit,]

Margit, Quero dizer muito obrigado pela sua receita!

Fiz tudo conforme a receita, só deixe a massa crescer mais e acrescentei 1 colher de chá. rast. manteiga na massa. E ela moldou com as mãos umedecidas em óleo vegetal.


Ficou MUITO gostoso !!!

Brancos legais acabaram. (y) Eu os adoro desde criança, embora não cozinho há muito tempo, talvez eu me sinta honrado.

[Margit,]

Margit, Quero dizer muito obrigado pela sua receita!
Ficou MUITO gostoso !!!

Natusik
Isso é tão bonito!!!
Obrigado pelas suas palavras gentis. Gosta de cozinhar!

Brancos legais acabaram. (y) Eu os adoro desde criança, embora não cozinho há muito tempo, talvez eu me sinta honrado.

Asya Klyachina
Cozinhe para uma boa saúde! Acho que você não vai se arrepender do tempo gasto.

Isso é delicioso! Obrigado pela receita.
É verdade que acrescentei um pouco de ervas picadas e alho à carne picada.)

[Motilda]

Isso é delicioso! Obrigado pela receita.
É verdade que acrescentei um pouco de ervas picadas e alho à carne picada.)

Boa saúde Motilda!
Gosta de cozinhar!

[Margit]

Margit, é isso que eu tenho: eles eram e como resultado - Gostoso, disse meu filho, obrigado pela receita, só fiz a massa na água, amassada no HP. : amigos: Receita legal!

Obrigado pela receita da massa, senão todo mundo me pergunta, mas eu faço de olho!
Permita-me aconselhá-lo a adicionar um barco de vodka, álcool à massa - eles absorvem muito menos gordura;)

[Letka-enka]

Letka-enka , boa saúde! Brancos maravilhosos acabaram!

Rada-dms , a massa não pega gordura, mas mesmo assim tentarei fazer com álcool, para comparação.

[Margit]

Margit, Agora eu frito tudo com álcool, até panquecas! Como me disseram, o álcool evapora e expele a gordura. A massa não é levedura torna-se esfarelada. É verdade, às vezes esqueço de adicionar ...
Amanhã vou imprimir uma receita para um parente - você acabou de me salvar!

Meu Deus, o que você simplesmente não sabe, é sobre cal com álcool, por exemplo. E eu estou fritando claras por dois dias seguidos, algo rolou na hora, tão delicioso. Mas não tenho paciência para fritar em fogo baixo, para que não queimem e a carne esteja pronta. Simplesmente frito rapidamente até que fiquem bem dourados no óleo, coloco em uma panela de vidro com a tampa entreaberta e no microondas por 5 minutos. Aí retiro a tampa imediatamente para que não fiquem "úmidos", mas fritos.

Eu estava procurando uma receita para clarear levedura viva. Hoje frito, peru picado, ficou grande e suculento.

Eu costumo fritar o belyashi, mas nós comemos o peremyachi em Nurlat, eles eram tão exuberantes .. nós (os alunos) parecíamos tão saborosos .. os belyashi na nossa região de Samara eram de alguma forma diferentes (para o sabor). Frito sempre o belyashi com margem (as tortas fritas podem ser colocadas no freezer, se necessário esquente no micro em potência média).

Muito obrigado pela receita. Não é problemático e saboroso.

Meninas, pode-se usar fermento seco? e quanto?

[Ryska]

Ryska, provavelmente, não é mais relevante para você :) mas coloquei os secos conforme indicado na receita.
Aproveitando, gostaria de agradecer ao autor pela receita da massa !!!

Hoje fiz brancos de acordo com a sua receita - terrivelmente deliciosa, os convidados gostaram muito, muito obrigado

Eu também fiz esses brancos outro dia. Ficou muito gostoso. Muito obrigado pela receita

[lyudmia! Lyudmilka, querida!]

lyudmia! Lyudmilka, querida! Gostoso - que frito! Chur, tudo no prato é meu!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irishechka, sem problemas

os brancos são lindos, apetitosos

a massa não pega gordura

se aguentou bem, fermentou, alguma acidez da massa de fermento não deixa gordura na massa
O espírito também não é um obstáculo, especialmente como parte das tinturas de koinit

Simplesmente frito rapidamente até uma agradável cor dourada no óleo, depois coloco em uma panela de vidro com tampa entreaberta e no microondas por 5 minutos.

Quando não há tempo, sim, você pode. Mas então não haverá suco. E nos fritos você morde, e o suco sai daí. Delicioso !!

especialmente na composição de tinturas koinit

Oh! PALAVRAS DE OURO, Irisha !! Você despeja um frio de uma garrafa embaçada e antes de uma cal quente .... massa frita com carne suculenta dentro .. Mmmmm ..... mamãe querida !!

Olá, há pouco tempo fiz brancos segundo esta receita, muito saborosos. Hoje resolvi fazer uma porção dupla, e puxou-me para adicionar vodka à massa, não vou fazer isso de novo quando. Acho que não se deve fazer o que não está na receita.
É bom adicionar vodka aos galhos.

Vovó sempre feita exatamente de acordo com essa receita! Gosto de infância))

É bom adicionar vodka aos galhos.

Uma boa vodka combina incrivelmente com esses belyashi-peremyachi! E bom galho seco queima bem sem vodka ...

Eu entendo que não é mais relevante, mas MUITO OBRIGADO pela receita. Estamos sentados em casa, cansados ​​de tudo. Queria cal, mas aqui a sua receita é de presente. Tudo é simples, claro, rápido e MUITO GOSTO !!!!! Animais agarrados direto da frigideira ... Boa sorte e não adoeçam.

[Margit]

Margit, Margarita! Obrigado pela receita de brancos maravilhosos.
Eu fiz pela primeira vez, fiquei muito preocupada ...

Ficou tudo ótimo e muito gostoso! OBRIGADO!!!