Terrina vegetal "Inspiração"

Terrina vegetal "Inspiração"

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Salada de pimenta	300g
Tomates frescos ou no próprio suco	4-6pcs
Caldo de vegetais ou água	0,5l
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Alho	1 cravo
Arco	1 PC
Arroz	150g
Vinagre de uva	1 Colher de Sopa. eu.
Espinafre	50g
Sal, pimenta preta	gosto
Gelatina	10g

Método de cozimento

• Mergulhe a gelatina no suco de tomate por 20 min.
• Lave a pimenta e os tomates, seque e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15-20 minutos, depois coloque em um saco plástico, amarre e deixe por 5 minutos. Em seguida, descasque com cuidado os pimentões e as sementes, corte em 4-6 pedaços, retire a casca do tomate e corte em meias argolas.
• Descasque a cebola e o alho, pique, frite em óleo vegetal por 3-5 minutos, depois acrescente o arroz e vinagre de vinho diluído em 50 ml de água (ou 75 ml de vinho branco seco se não jejuar) e deixe a água com vinagre ou o vinho evapora. Em seguida, despeje o caldo quente sobre a concha e espere até que o líquido tenha evaporado completamente antes de despejar mais. Cozinhe o arroz até ficar macio - cerca de 20-30 minutos, depois esfrie.
• Lave o espinafre, despeje água fervente por 1 minuto, depois esprema e despeje sobre a água gelada.
• Aqueça o suco de tomate mexendo até que a gelatina esteja completamente dissolvida e esfrie.
• Cubra a forma com filme plástico.
• Mergulhe os tomates no suco e coloque em uma forma, despeje um pouco de suco por cima. A seguir, espalhamos o espinafre, depois o arroz, a alface. Despeje o suco, o sal e a pimenta em cada camada. Atingimos o fundo da forma em cima da mesa para que o suco fosse distribuído de maneira uniforme e colocamos o prato na geladeira para esfriar e congelar por 2 horas.

O prato é projetado para

4

Hora de preparar:

60 min + 2 horas (para congelamento)

Observação

As camadas podem ser dispostas em qualquer ordem. Você pode levar qualquer outro vegetal. Este prato delicioso, fresco e bonito é adequado tanto para uma mesa festiva como para todos os dias!

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[Violochka]

Violochka, o seu prato está muito bonito - uma festa para os olhos! E que fantasia você tem!

Mas, infelizmente, este prato não pode ser atribuído a pratos magros, pois contém gelatina.

"Gelatina - É um espessante incolor, insípido e inodoro obtido a partir de ossos e cartilagens de bovinos e bovinos; algumas variedades de gelatina são um subproduto do processamento da pele de porco. É utilizado na culinária para o preparo de geleias, mousse, geleias, marmeladas, sorvetes, etc. ”
Este produto é de origem animal.

Aceite minhas desculpas, mas devo retirar-me da competição.

Estou aguardando a substituição de outro prato, terei o maior prazer em colocá-lo no concurso "Grande Quaresma"

[Admin]

Admin, e se a gelatina for substituída por ágar?
Bem, nada, a ideia em si pode ser útil para alguém

[Violochka]

ViolochkaNão posso falar do ágar, não sei, sei que é de origem vegetal. Você precisa saber suas propriedades e onde aplicá-lo, em quais casos.

E a sua receita é maravilhosa, com certeza será muito útil!

[Admin]

Admin, e se a gelatina for substituída por ágar?
Bem, nada, a ideia em si pode ser útil para alguém

Violochka, e você vende ágar na cidade? e se sim, onde?

[sweetka]

sweetka, Não sei como é na nossa cidade, mas enquanto tivermos Lilya (Lyulek) no fórum, sempre teremos ágar e tudo o mais. Eu peço coisas que não são usadas com frequência na culinária (ágar, malte, massa azeda, etc.) em lojas online, se a Lily não tiver uma.

E se você pedir esse prato, então fica sem ágar, é só colocar uma carga em cima da forma, o arroz em si é pegajoso e vai manter a forma, o espinafre e a pimenta também não vão a lugar nenhum.

[Violochka]

Violochka , sim LYULOK é nosso tudo !!!!