Bomboloni - Donuts italianos com creme

[Massa:]

Bomboloni - Donuts italianos com creme

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
Massa:
fermento prensado	10 g
farinha de trigo do mais alto grau	300g
leite	110 g
ovo (peso sem casca)	60 g
açúcar	30 g
sal	3 g
óleo vegetal	37 g
raspas de um limão
Creme:
gemas	2 pcs
leite	120 g
açúcar	30 g
amido de milho	10 g
nutella	70 g
Além disso:
óleo vegetal para fritar
açúcar de confeiteiro para servir

Método de cozimento

• Donuts:

• Moa o fermento com a ponta dos dedos com farinha (1 colher de sopa. L licença), despeje o leite morno e um ovo, adicione sal e açúcar. Sove por 7-8 minutos.

• Adicione as raspas de limão, óleo vegetal e farinha restante. Sove uma massa macia e não pegajosa.

• Fermentação a uma temperatura de 27-28ºC durante uma hora e meia, com uma amassadura a meio da fermentação.

• Abra a massa em uma camada de 1,5 cm de espessura.

• Corte pedaços de massa com um diâmetro de 6-8 cm.

• Revisar em papel alumínio por 40-45 minutos, até o volume dos pedaços de massa dobrar.

• Aqueça o óleo a 170 graus Celsius. Frite os pedaços de massa dos dois lados até dourar.

• Coloque os donuts prontos em toalhas de papel.

• Polvilhe os donuts com açúcar de confeiteiro. Faça uma ranhura em cada donut.

• E recheie com creme.

• Creme:

• Moa as gemas com açúcar e amido.

• Em uma panela, leve o leite para ferver. Despeje metade do leite quente nas gemas e mexa.

• Despeje a mistura em uma panela com o leite restante. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo até que o creme engrosse.

• Adicione a Nutella ao creme quente, misture.

• Cubra o creme com uma película de modo que toque sua superfície. Esfriar.

• 
• Aproveite o seu chá!

O prato é projetado para

8-10 peças

Hora de preparar:

3 horas

Observação

Vi a receita em um blog italiano.

Você pode assar no forno: 5-6 minutos com vapor a uma temperatura de 220ºC, depois até ficar macio a uma temperatura de 180-190ºC. Estes, é claro, não serão donuts, mas pãezinhos.

Estou inundando de saliva!
Você pode assar essa beleza no forno?

[Antonina]

Antonina, posso. Você consegue pãezinhos com creme.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, uau, que beleza! : rose: Bravo! Cada receita é uma obra-prima!

Oh! Oh! Ufa!
Que donuts !!!
Já pela fotografia, você pode determinar que o autor é nosso Manechka! A beleza!
Milagre! É apenas um milagre!
Manechka, isso é muito legal!
Manechka, quantos donuts se obtém com essa quantidade de massa? dez?

[Sonadora]

Sonadora, Manya, que beleza. Eles são incomparáveis. E quanto fermento seco derramar?



Posso usar amido de batata em vez de amido de milho?

[Alevtina]

Alevtina, Rita, Gayane, meninas, muito obrigado pela atenção com a receita. Eu ficaria feliz se fosse útil para você.

quantos donuts são feitos com essa quantidade de massa? dez?

Ritusya, se você cortar círculos com um diâmetro de 6 cm, então sim, 10 peças.

fermento seco quanto derramar?

Gayane, 3 gramas de fermento seco.

Posso usar amido de batata em vez de amido de milho?

Pode.

Que gordinho, você pode ver imediatamente os Manyashins!
Donuts maravilhosos!
Que bom que você também pode assar no forno!
Obrigado pela receita!

[Trishka]

Trishka, Trishechka, e onde está escrito sobre o forno? Eu também quero no forno ..

Manyasha, obrigado, se não for por fritar !? Proibido!

Que lindo, como de Auchan

Uau, que beleza. Eu quero também. Manechka do que fazer furos. Provavelmente não por completo?

[Ludmila]

Ludmila, é muito conveniente fazer isso com uma seringa de confeitaria

[Ksyusha]

Ksyusha, Natália, Veta, Ludmila, Irinaobrigado meninas. Fique a vontade.

se não for para fritar !?

Natália, você pode assar no forno: 220C com vapor durante os primeiros 5-6 minutos, depois até ficar cozido a 190C. É claro que não serão mais donuts, mas pãezinhos.

do que fazer furos. Provavelmente não por completo?

Ludmila, não é necessário fazer furos, o creme escorrerá. Então, apenas aprofundando. Você pode fazer uma colher / empurrador / cabo com qualquer objeto com um diâmetro de cerca de um centímetro e meio. Em seguida, preencha com creme de um saco de confeitar ou, conforme recomendado nut-Irinausando uma seringa de confeitaria.

[Manechka]

Manechka, bombas

[Tanya.]

Obrigado, Tanya.
Eles ainda são extravagantes. Comi um pela manhã e saí para correr duas horas, para não virar bomboloni.

onde está escrito sobre o forno

Duc na receita, ou lá embaixo as meninas perguntaram

[Sonadora]

Sonadora, por isso estou convencido mais uma vez de que a Europa é uma grande aldeia. Os italianos têm Bomboloni. Temos krapfens. Mas seja qual for o nome deles, é tão delicioso ... mmm

[Sonadora]

Sonadora, é impossível! Não consigo acompanhar você! Tão linda!

Agora, direto ao ponto: se fritarmos, a cavidade está dentro e o creme vai entrar lá.
E se você assar, o que você acha, Manechka, você pode cortá-los para que mais desse delicioso creme entre?

[Ksyusha,]

Duc na receita, ou lá embaixo as meninas perguntaram

Ksyusha, Eu adicionei em uma nota para não procurá-lo na discussão.

Estou mais uma vez convencido de que a Europa é uma grande aldeia. Os italianos têm Bomboloni. Temos krapfens.

Galina, e que tipo de recheio para krapfens é considerado clássico, geleia?

Tatyana, obrigado.

pode cortá-los para que mais de um creme tão delicioso entre?

Bronzeado, então o creme, na minha opinião, deveria ser mais denso.

Não tire os olhos! Essas baboseiras! Só você tem esses "rolos", cara, você tem que atribuir o título a você: honored bulkoved / bulkodel / bulkopek / fofo bulk, etc.

[Sonadora]

Sonadora, Manyusha, obrigado! : girl_curtsey: Boom para tentar!

e que tipo de recheio para krapfens é considerado clássico, geleia?

Marmelada de Damasco. Mas gosto mais com creme ..: opa: E na lateral faz um buraco e recheio com geléia ou creme.

[Nata,]

Nata, obrigado. Só você entendeu errado em uma carta.

em massa

Bulkoed, será mais preciso.

Natália, leve ao forno para a sua saúde.
Galina, legal! Mnu só tem geleia de damasco, além de creme de leite no freezer, você também precisa mexer rosquinhas com eles.
Aprofundei um pouco mais o tema do donut e então ... mamadorograya! - que receitas atuais dos chefs não estão presentes!

Os italianos têm Bomboloni. Temos krapfens.

Os alemães têm berlinenses

Precisamos de alguma forma bagunçar donuts com um recheio tão delicioso

Bulkoed, será mais preciso.

Bem, o que você é um bulkoeed ?! Não me faça rir! Comeu um donut - para uma corrida!
E os pãezinhos empurraram todos os pães para uma cara e para o sofá.

[Claro]

Claro, obrigado. Eu ficaria feliz se eu gostasse dessa versão de donuts também.

Nata, ela, depois de donuts, no sofá de qualquer maneira, as bochechas no capacete g / l não cabem.

Bom Dia. Diga-me, você pode usar fermento seco em uma quantidade de 3-4 gramas?
É possível amassar a massa na máquina de fazer pão e distanciar a massa levedada no modo (amassar e fermentar por 1,5 horas com amassar embutido)?

[Anastasia]

Anastasia, é claro.

Boa noite. Hoje eu fiz. Não me incomodei com o creme, apenas polvilhe os donuts resfriados com açúcar de confeiteiro. Delicioso. Sem açúcar, uma reminiscência de massa de torta. Só pensei que é bem possível fritar tortas com essa massa, por exemplo, com geléia de maçã ...



Vkusnaaaaaaaaaaaaaaa será :-)))

[Anastasia]

Anastasia, para a saúde. Estou feliz que gostamos. A massa aqui é comum, universal. Acho que vai ficar bom com qualquer recheio, mesmo que você faça tortas de repolho com ele.

Esta é a minha reportagem fotográfica. Ainda quente ... polvilhei com açúcar de confeiteiro quando esfriaram ...



Fiz sem creme, entao com furo ...

[Nastasya78]

Fiz sem creme, entao com furo

Nastasya78, Anastasia, você pode espalhar o creme e comer

Não houve tempo suficiente para o creme

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, e!
Próxima vez com creme?

[Anastasia]

Anastasia, muito linda, exuberante!

Com creme! Necessariamente :-))



Obrigado :-)

Manechka, eu assei, são deliciosas, dá para engolir a língua. Feito com geléia de damasco, amassado na máquina de pão, resultou 14 donuts ,: oi: obrigado pela receita, como sempre, rápido, saboroso e sem problemas

[Ter esperança]

Ter esperança, Muito obrigado! Que bom que você gostou dos donuts.