Máquina de fazer pão Zelmer 43z011

Olá pessoal! Ontem comprei uma máquina de fazer pão, o primeiro pão com certeza é granuloso, o segundo é melhor, mas houve perguntas que não consigo responder, ajuda
a massa sobe bem, mas quando se liga o forno a massa cai, e ainda não sai uma crosta crocante, na tostagem forte a crosta não escurece, espero 5 minutos, aí viro fora, temo que todo o pão esteja cozido demais. Coloco os ingredientes na caixa exatamente de acordo com as instruções, não levanto a tampa, a farinha e o fermento são de ótima qualidade. Alguém pode aconselhar o quê?

a massa cai se tiver ficado. Tente reduzir a quantidade de fermento em 1,5 colher de chá de farinha

Obrigado, mas estou na receita e então apenas 1,5 colher de chá. seco tremendo por 500 g de farinha a cama, talvez o fato seja que a receita seja do instituto, e não das instruções ???

quanto líquido tem na receita e na farinha? Você seguiu o pãozinho?

líquido 300 ml, ontem reduzido em 20 ml - o pão está um pouco melhor que a crosta, mas não tanto quanto eu gostaria, hoje vou reduzir ainda, ver amanhã ... Obrigado pelas mensagens

Assei hoje segundo a receita "Pão italiano da Admin", ficou maravilhoso! Este é o meu segundo pão em Zelmer, o primeiro (havia uma receita diferente) teve o telhado desabado ... Não rastreei o pão o suficiente, pois o lote em Zelmer é completamente diferente do Kenwood.
Obrigado Admin, pela receita este é o pão branco mais delicioso, já experimentei outros, mas este é o melhor! Principalmente se for feito com adição de farinha integral.

Assei hoje segundo a receita "Pão italiano da Admin", ficou maravilhoso! Este é o meu segundo pão em Zelmer, o primeiro (havia uma receita diferente) teve o telhado desabado ... Não rastreei o pão o suficiente, pois o lote em Zelmer é completamente diferente do Kenwood.
Obrigado Admin, pela receita este é o pão branco mais delicioso, já experimentei outros, mas este é o melhor! Principalmente se for feito com adição de farinha integral.

Jogue plz um link para "pão italiano" de Admin

Jogue plz um link para "pão italiano" de Admin

Eu jogo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html#top

Obrigado, mas estou na receita e então apenas 1,5 colher de chá. seco tremendo por 500 g de farinha a cama, talvez o fato seja que a receita seja do instituto, e não das instruções ???

Lyda, em minha experiência com Zelmer, 1 colher de chá é ótima para aumentar a massa. fermento seco instantâneo para 450-500g de farinha. Tente cobrir a janela do forno com uma toalha ou papel alumínio enquanto revê e assa. Se a superfície do pão cair após o início do cozimento e ficar ondulada, experimente adicionar um pouco de água na próxima vez para deixar o pão mais macio. Faço apenas receitas deste maravilhoso fórum, e quando controlo o pão da forma correta, o resultado é sempre agradável! Se você precisar de links para receitas comprovadas, escreva, vou jogá-los fora

Comprado há exatamente 2 semanas Zelmer 43z011. Antes disso, li a história da empresa polonesa Zelmer na Internet. O preço dessas máquinas de pão na loja é cerca de 2 vezes menor do que o preço das máquinas de pão LG e 3 vezes menor do que o preço das máquinas de pão Panasonic. Em lojas online, essa proporção não é tão grande em algum lugar, respectivamente, 1,5 - 2 vezes. Na verdade, não era o preço que interessava, mas sim o facto de haver muitos programas anunciados para esta máquina de pão, e de a empresa ser europeia e ter de ser respeitável, visto que foi fundada nos anos 30-50. A montagem das máquinas de pão deve ser realizada na Polônia.
1. O primeiro pão foi cozido branco de acordo com o programa principal de acordo com as receitas das instruções do fabricante de pão. O pão ficou bom, só a parte de cima caiu durante o cozimento.
2. O próximo pão com sementes de girassol, pode-se dizer, saiu muito bem. E no topo saiu uma receita normal também é tirada das instruções. No entanto, ingeri 20 gramas a menos de água. Usei óleo de girassol.Nesse caso, a massa, quando substituída, grudava nas paredes, chegando a acrescentar cerca de uma colher de sopa de farinha.
3. O terceiro era pão de cebola. Também de acordo com a receita das instruções e também com óleo de girassol e a massa grudando nas laterais do balde enquanto amassa. O pão revelou-se bastante decente.
Devo dizer que em todos os casos a farinha utilizada foi a Kulindorovskaya "Bogumila" branca, o mais alto grau (região de Odessa). Não peneirei a farinha, porque não tenho experiência nesse assunto - e sem isso a cozinha toda ficou em farinha. Ele mediu a farinha não em uma escala, mas em um medidor. Levedura, a primeira coisa que apareceu depois de comprar uma máquina de pão no caminho de casa - um saco de fermento granulado de Pakmaya turco. Coloquei 1,5 colher de chá desse fermento em uma pequena depressão em cima da farinha.
4. O quarto pão "Krestyansky" da mistura pronta também é muito bom.
5. O quinto pão foi assado com pão branco comum, mas não em água, mas em leite. O pão subiu 2/3 do balde. Uma possível razão - leite frio (~ 15 graus) ou fermento "Pakmaya" instantâneo interage pior com leite (além disso, frio) do que com água. No entanto, o pão é bastante comestível.

De tudo o que foi dito, concluo: o pão pode não funcionar, mas muito provavelmente funcionará, desde que pelo menos as regras mais elementares sejam seguidas e a farinha e o fermento sejam de alta qualidade.

A seguir, gostaria de fazer uma pergunta, cuja resposta provavelmente interessa a muitos proprietários da máquina de pão Zelmer 43z011.

Eu gostaria de tentar assar pão francês e italiano de acordo com as receitas do Admin.
No entanto, o tempo de cozimento da máquina de pão Zelmer 43z011 é diferente do LG e Panasonic:
Básico (pão clássico) - 3:00
Rápido - 2:20
Doce (pastelaria doce) - 2:50
Francês (pão francês) - 3:50
Sem fermento (massa sem fermento) - 1:50
Trigo integral - 3:40
Massa (torta e massa para bolo) - 1:30
Apenas para assar (apenas produtos assados, chamados: para torrar crosta) - 1:00

Pergunta: é possível assar, por exemplo, pão francês de acordo com as receitas do site, usando o programa da panificadora francesa Zelmer 43z011, ou serão necessários outros procedimentos?

Também tenho uma pergunta sobre como assar pão em uma máquina de fazer pão zelmer 43z011. Pão branco acaba, no mínimo. Telhado alto, poroso. Tentámos fazer "Pão de coalhada", não me lembro de quem é a receita, o pão acabou por ficar excelente, mas com problemas de centeio e centeio. O telhado é plano na melhor das hipóteses, e côncavo na pior. Eu cozinho até agora apenas aos trancos e barrancos. Ainda tenho medo de lidar com os fermentos, eles precisam de um aumento mais longo. E o programa máximo do fogão é 3,50. Como fazer um bom pão de centeio?

Boa noite, diga-me por que a parte de cima do pão cai, embora se encaixe bem. Pode alterar a receita, cozida de acordo com as instruções, branco básico.

Boa noite, diga-me por que a parte de cima do pão cai, embora se encaixe bem. Pode alterar a receita, cozida de acordo com as instruções, branco básico.

Muita levedura ou muita água / líquido são duas razões principais

Vamos aqui para ler o Pão falhou de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Graças ao "Admin", pessoalmente tenho uma máquina de fazer pão Panasonic e sempre consigo um pão maravilhoso, mas comprei minha mãe Zelmer, experimentei todas as receitas que costumava fazer eu mesma e o resultado é o mesmo - pão com uma tampa quebrada, por que uma máquina de pão consegue o pão perfeito, mas na outra não funciona, as receitas são as mesmas e os ingredientes são os mesmos, ambos usamos balança. Vou tentar reduzir o fermento e a água, e também quero experimentar a sua receita com azeite.

Você pode me dizer quantas facas para amassar massa há nesta máquina de fazer pão?

Também tenho uma pergunta sobre como assar pão em uma máquina de fazer pão zelmer 43z011. Pão branco acaba, no mínimo. Telhado alto, poroso. Tentámos fazer "Pão de coalhada", não me lembro de quem é a receita, o pão acabou por ficar excelente, mas com problemas de centeio e centeio. O telhado é plano na melhor das hipóteses, e côncavo na pior. Eu cozinho apenas aos trancos e barrancos.Ainda tenho medo de lidar com as massas fermentadas, elas exigem um aumento mais longo. E o programa máximo do forno é 3,50. Como fazer um bom pão de centeio?

Natali, pão de centeio, em princípio, não tem teto convexo como o pão branco ... Trigo-centeio é bom com fermento, mas para centeio e centeio-trigo seria melhor plantar levedura (por exemplo, "eterno") . Não é tão difícil quanto parece e o sabor do pão de centeio com massa fermentada vale a pena! Cultivei para mim um fermento francês para pão branco (faço pão com um pouco de fermento, porque assei na máquina de fazer pão no programa padrão) e "eterno" para o centeio (amasse na máquina de pão (sem fermento), corrija e assados ​​no forno). Assar pão de centeio com fermento, é claro, leva tempo ... mas tem um gosto tão bom !!!

svan,

Natali, pão de centeio, em princípio, não tem teto convexo como o pão branco ... Trigo-centeio é bom com fermento, mas para centeio e centeio-trigo seria melhor cultivar fermento (por exemplo, "eterno" ) Não é tão difícil quanto parece e o sabor do pão de centeio com massa fermentada vale a pena! Cultivei para mim um fermento francês para pão branco (faço pão com um pouco de fermento, pois assei na máquina de fazer pão no programa padrão) e "eterno" para o centeio (amasse na máquina de pão (sem fermento), corrija e assados ​​no forno). Assar pão de centeio com fermento, é claro, leva tempo ... mas tem um gosto tão bom !!!

Obrigado pelo conselho. Estou tentando fazer massa fermentada, não sei se vai funcionar ou não. Tentei fazer pão de centeio com fermento. Amassei a massa no forno, o programa de amassar a massa, depois desliguei o forno por meia hora e revi, depois liguei o cozimento e assei por meia hora. Descobriu-se quase nada, mesmo o telhado era pequeno. Levaria mais tempo para a revisão, pelo menos mais uma hora. Agora coloquei o fermento, subiu bem por dois dias, no terceiro dia alimentei o fermento, foi ontem, mas enquanto ela fica calada, como borbulhas (simples) surgiram
mas algo pequeno. Vou esperar o que vai acontecer amanhã

Boa sorte para você! tudo vai dar certo, não hesite! Cultive o fermento e alimente-o por uma semana para ganhar força antes de tentar assar pão de centeio.

Ontem compramos uma máquina de fazer pão. Tentamos assar pão branco de acordo com a receita das instruções, nada aconteceu !!! : cray: saiu cru, não que fosse ficar bem molhado dentro de um bolo duro

Ontem compramos uma máquina de fazer pão. Tentamos assar pão branco de acordo com a receita das instruções, nada aconteceu !!! : cray: saiu cru, não que fosse ficar bem molhado dentro de um bolo duro

Não vamos chorar, mas vamos aprender a fazer massa de pão aqui O pão de novo não deu certo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Obrigado! Vamos tentar!
Outra pergunta, se puder .... Não achei nada em lugar nenhum, como posso fazer massa na máquina de fazer pão? Depois para assar no forno .. por exemplo, pizza ou tortas. não há nada sensato em nossas instruções ... mas aqui tudo é praticamente para modelos melhores

A massa para tartes (tartes) pode ser feita no programa principal - faça uma amassadura e uma fermentação, depois retire a massa e esculpa ainda mais as tartes e deixe repousar à mão antes de assar.

Você pode simplesmente amassar a massa no programa principal e fazer as duas fermentações manualmente em uma tigela.

Bem, não vamos fazer amizade com o fogão ainda! outra tentativa acabou por ser já a anterior - a massa começou a amassar mal, a farinha ficou nas paredes e o pão estava cru

Bem, não vamos fazer amizade com o fogão ainda! outra tentativa acabou por ser já a anterior - a massa começou a amassar mal, a farinha ficou nas paredes e o pão estava cru

O que você está escrevendo está descrito em detalhes no tópico MANUAL PARA ASSAR PÃO EM UM PÃO CASEIRO # , mas você teimosamente não quer ler - então como posso ajudá-lo?

Lidos e com lápis na mão, todos nós lemos este MANUAL!

E não se esqueceu de colocar acidentalmente o fermento, se, no entanto, sair o "bolo", e não o pão?
Kbke888, o seu forno possui um programa especial para amassar e fermentar massas para tortas e pãezinhos, as instruções têm o seu nome. No final deste programa, retire a massa, amasse, molde o (s) produto (s) pretendido (s), etc. E o seu forno está excelente! Para um bom resultado, leve ao forno de acordo com as receitas comprovadas do fórum, tudo dará certo! Boa sorte!

Admin! O fato é que eu já li o Temka de cima a baixo! De tudo que estudei, cheguei à conclusão de que muito provavelmente não há voltagem elétrica suficiente, provavelmente ... porque não consigo mais encontrar outros motivos
svan Não esqueci de tremer, a massa sobe, e como no final do prorama ela fica úmida por dentro, cai e, esfriando, vira um bolo de carvalho ...
No geral, eu realmente quero mudar para um modelo melhor ... e disse: Leve o seu tempo !! Então vamos comprar um bom!

[Zelmer]

Boa noite )
Feliz Ano Novo )
ajude jovens padeiros a entender como funciona o modo de pão integral no Zelmer 43z010. Que receitas posso cozinhar com ele ??

Como nos fogões Zelmer assar pão de creme de centeio aqui:

Então, eu russifiquei o painel para meus pais, onde é "ampliado" na resolução original (imprimi-o grande para meus pais e pendurei na parede).
Olhe na janela do topo há gramas e um travessão, corresponde ao peso selecionado, o peso é um botão redondo, ao clicar nele, o travessão salta. Pressione até que o traço esteja no peso desejado.
Lembre-se, primeiro escolha o programa, depois o peso e a crosta, caso contrário, todas as suas escolhas serão zeradas.

... De tudo o que estudei, cheguei à conclusão de que muito provavelmente não há tensão elétrica suficiente, provavelmente ... porque não consigo mais encontrar outros motivos
...
No geral, eu realmente quero mudar para um modelo melhor ... e disse: Não tenha pressa !! Então vamos comprar um bom!

Se tiver problemas com a tensão da rede, então a mudança do modelo do fogão não irá melhorar o resultado da cozedura.

svan, diga-me italiano do Admin você fez exatamente de acordo com a receita ou colocou menos fermento? fez da primeira vez, a princípio a massa subiu bem, mas assim que começou a assar, o telhado cedeu. Li no site que precisava ou menos água ou fermento, fiz menos água e novamente a mesma coisa. agora quero experimentar menos fermento. Você precisa adaptar as receitas do site à sua máquina de fazer pão? obrigado.

svan, diga-me italiano do Admin você fez exatamente de acordo com a receita ou colocou menos fermento? fez da primeira vez, a princípio a massa subiu bem, mas assim que começou a assar, o telhado afundou. Li no site que preciso ou menos água ou fermento, fiz menos água e novamente a mesma coisa. agora quero experimentar menos fermento. Você precisa adaptar as receitas do site à sua máquina de fazer pão? obrigado.

Muitas coisas afetam a massa de pão, leia aqui o tópico O que afeta a massa ao amassar? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122770.0
Verifique novamente como fazer pão-de-massa de trigo e, novamente, verifique cuidadosamente como mede todos os ingredientes.
Se você tiver dúvidas - escreva no tópico O pão não funciona ... vamos tentar descobrir

Obrigado por participar! Já li os motivos, o pãozinho ficou bom nos dois casos, no segundo (quando os mencheviques) estava seco, vou experimentar menos fermento agora, e deixar o líquido de acordo com a receita.

Explique, por favor, não encontrei nas instruções como simplesmente amassar a massa, e depois tirar e assar já no forno
E como fazer geléia?

Eu faço a massa no modo massa, não há função de geleia nesta máquina de fazer pão.

Como não é!
No post acima no número 11, o código que compramos foi mandado comer!

aqui estão perguntas sobre "fabricante de pão zelmer 43z011", você provavelmente tem 10?

NÃO EXATAMENTE 11
E EXATAMENTE NÃO !!! mas compraram o código, falaram que tem ...: girl_cray: agora estou ainda mais chateada!

bem, você dá! :-( onde você conseguiu isso? não pode ser trocado? então o fogão é bom mas simples, só para pão e massa-normul!

tomou espontaneamente ... no hipermercado Okea .. lá estava ela em ação, então convenci meu marido.Por algum motivo, ela não faz pão conosco. Não sei se podemos mudar agora

como assar pão preto com fermento de centeio cultivado?

Bom Dia!
Quero compartilhar minha pequena experiência na operação da máquina de pão Zelmer 43Z011. no começo o problema era como muitos - o teto do pão está caindo. tentei muitas opções. depois, uma amiga que cozinhou por muitos anos aconselhou a não seguir as instruções, mas fazer o que ela faz. então esse é o problema! a receita da panificadora diz que primeiro se despeja água, se adiciona óleo vegetal e se coloca farinha por cima. então tudo o mais.
Comecei a fazer a receita de um amigo. a farinha deve ser peneirada e colocada primeiro, no fundo do balde. além disso, acrescente sal, açúcar, fermento à farinha e misture tudo. água, óleo vegetal por cima. e mudou ligeiramente a proporção água-farinha. de acordo com a receita de água 380 ml, farinha 620 g. Despejo 350 ml de água, farinha 650 g. Peso farinha em uma balança, não me arrependo de 120 grv. para um modelo barato. dependendo da umidade e do fabricante no mesmo volume, o peso é diferente. e também substituo parte da farinha de trigo, 50-100g, por centeio. parece mais saboroso. o resultado é sempre excelente!

comprei uma máquina de fazer pão "Zelmer 43Z011" e fiquei desapontado. Tentei assar pão e derrubava constantemente o topo, subia os fóruns, reduzia a quantidade de água, medi tudo com pesos, cobri a janela de visualização com uma toalha e o resultado é o mesmo. o motivo foi completamente diferente. Parei de usar a colher medida fornecida e tudo começou a funcionar. Faço tudo de acordo com as receitas e todo o pão é assado normalmente, você pode colocar qualquer tipo de crosta que quiser, o pão começou a ficar mais saboroso. basta controlar o processo de amassar durante os primeiros 10 minutos, para que não fique farinha nas pontas.

para reshik72
ou seja, quer dizer que o volume das colheres incluídas no kit não coincide?
o que então você mede?

Baixei da internet uma mesa de medição, quanto pesa cada produto em um copo, uma colher de sopa, uma colher de chá etc. Tentei derramar com colheres comuns.

Qual é o seu pedido de produtos favoritos?
você despeja água primeiro?

sim, primeiro regue conforme escrito nas instruções, etc.

Amigos compraram uma máquina de fazer pão Zelmer ontem. Eles não conseguem entender as instruções. Eles me pediram para dizer o que e como. Antes de consultá-los, decidi ir ao fórum para ver o que as pessoas escrevem. E completamente perdido. Eu tenho uma máquina de fazer pão Panasonic há quase um ano. O pão é sempre excelente. Em todas as férias, vou a todos os meus amigos e conhecidos com o meu pão (não me deixam ficar sem pão), mas nunca olhei o pão e em geral só abro a máquina de fazer pão durante o trabalho se assar pão de centeio ajude a farinha das paredes
remova e é isso. Eu coloquei, liguei e tirei. E então existem essas dificuldades. E ao longo do caminho, o carregamento dos produtos é diferente. Eu adiciono água no final. Diga-me em que ordem os produtos são carregados no Zelmer e como seguir o kolobok.

Olá. Eu tenho um panasonic sd-255 no trabalho, nem quando eles fizeram nada, nem seguiram o kolobok a este respeito. comprei um zelmer e senti a diferença. pão, na melhor das hipóteses, saiu com a tampa rebatida. Li em todo tipo de fórum, procurei recomendações diferentes, reduzi a quantidade de água, fechei a janela de visualização com uma toalha e medi a água e a farinha por pesos, e o resultado é o mesmo. em e toga decidiu verificar a colher de medição. Encontrei uma mesa de medição de ingredientes na Internet e resolvi medir todos os ingredientes por peso e ao mesmo tempo comparar nossas colheres de chá e colheres de sopa, que, em princípio, correspondem aos padrões. então eu despejo água primeiro, depois manteiga, farinha, sal, açúcar e fermento, não misture os três últimos ingredientes. Sirvo tudo conforme a receita e dá tudo certo, só é preciso controlar o primeiro lote para que fique tudo misturado (os primeiros dez minutos). como resultado, o pão começou a sair com qualquer crosta (o que antes era impossível) e menos quebradiço. talvez depois de assar mal o pão ele saia mal do balde, você pode esperar alguns minutos para esfriar um pouco e então ele sai bem.

Obrigado. Vou tentar explicar de alguma forma aos meus amigos como fazer isso. Eles ficam sempre encantados com o meu pão, por isso compraram para eles próprios. Pintei para todos como é simples e fácil, e agora me desenredo se eles falharem. Porém, antes de comprar uma máquina de fazer pão, eu passei por todos os fóruns e tirei todos os cérebros do meu marido que eu queria Panasonic e recomendei a todos. Bem, agora vamos lidar com Zelmerom.

1. Tentei assar pão branco de acordo com a primeira receita do livro. Cozinhei no primeiro programa (3:00) Até o final faltaram 0:55 e a massa começou a rastejar para fora do recipiente, entrou na máquina de pão e começou a fumegar. Diga-me exatamente o que eu estava errado? Usei e-mail. escalas e fez tudo estritamente de acordo com a receita.
2. As instruções dizem que primeiro é necessário deitar água e só depois adicionar farinha. No entanto, muitos escrevem que o oposto deve ser feito. Diga-me como fazer isso direito.

O fermento provavelmente reagiu prematuramente com outros ingredientes. Você precisa espalhar tudo em cantos separados.