Cereja cristalizada

Cereja cristalizada

Categoria: Em branco

Ingredientes
cereja	1 kg
Açúcar	500 g
Água	100 ml
Açúcar em pó para espanar

Método de cozimento

• Lave as cerejas e retire as sementes.
• Ferva a calda de água e açúcar. (ferver)
• Despeje a calda sobre as frutas e deixe por 5-6 horas.
• Em seguida, cozinhe por 15 minutos (a partir do momento em que o fogo é aceso) e novamente deixe a cereja por 5-6 horas.
• Em seguida, ferva novamente por 15 minutos (a partir do momento em que o fogo é aceso) e imediatamente coloque na druslyak e deixe por 2 horas para que a calda escorra.
• E por último, enrole as cerejas no açúcar fino. (às vezes eu uso açúcar de confeiteiro)
• Espalhamos em uma assadeira ou em qualquer forma em papel manteiga ou apenas em uma peneira em uma camada e deixamos secar em temperatura ambiente por 5-6 dias.

Observação

Sequei no forno a 50 graus por vários dias.
Eu mantenho em um armário em um saco de papel
Surpreendentemente, minha família gostou muito, não dá para obrigar a comer cerejas, mas frutas cristalizadas para uma alma doce, não sei se vão viver até o inverno?

Receitas semelhantes

Frutas cristalizadas de abóbora "doces" (vorobyshek)

Damasco cristalizado (ang-kay)

Gengibre cristalizado (Tatka1)

DJ, isso é super !!! A cereja é grande ou isso importa?

Lorik é tão adorável, mas eu não conhecia cerejas shikoka, não sabia onde colocar, deixei metade na compota e joguei metade no freezer, mas quase não tem espaço lá, e meus pais recolheram ... uma pena, então eu vou e provavelmente vou estudar, pelo que entendi, você pode então usar frutas cristalizadas na panificação ???
Acabei de fazer minha torta de cereja, agora preciso fazer frutas cristalizadas

[leka]

leka a minha cereja era grande e carnuda, por isso ela seca muito para mim. Portanto, um não grande também é totalmente adequado, talvez seja ainda melhor
Svetik_ sim, eles podem ser usados ​​para assar, e para decorar bolos, e assim por diante sob a TV
Ela deu a receita por quilo, e ela mesma fez 3 kg de cerejas (com um osso), resultou um frasco de meio litro de frutas cristalizadas

Isso é daaaaaaaaaaaa! Uma lata inteira desse tipo !!!!!

E como fazer limão cristalizado?

[RybkA]

RybkA
Você quer dizer cascas de limão cristalizadas? Ou rodelas de limão?

[Crochê]

Crochê, das crostas. Eu ainda tenho crostas de dois limões na sua geléia de damasco

[RybkA]

RybkA Não fiz frutas cítricas cristalizadas, mas se fizesse de acordo com esta receita 🔗

[DJ]

DJ, e acabei de fazer essa receita !!! É verdade, até agora eu os deixei em calda para maior saturação. O xarope derreteu normalmente e ficou espesso como mel. Hoje vou aquecer e passar na peneira para que escorra, senão fica difícil tirar da calda fria.

[RybkA]

RybkA Excelente! Só não derrame o pai, ainda pode ser útil
Acho que ao completá-los, você precisará citar esta receita aqui e inserir suas fotos.
Assim que eu pegar as peles, com certeza vou fazer também, é tão delicioso !!!

[RybkA]

RybkA Bem, como as frutas cristalizadas ficaram?

Então ... de acordo com a primeira receita rápida, o marido já comeu quase tudo, embora para mim pessoalmente haja lacunas. Deixe-me lembrá-lo que eu fiz APENAS com cascas de limão:
- a amargura não foi embora completamente, uma leve nota ainda permaneceu, mas não crítica;
- muito fortemente caramelizado - a princípio lindamente, depois açúcar, embora desse ácido cítrico, e ficasse opaco e não transparente, MAS eu não sei como deve ser ... talvez isso seja normal?
- Não recomendo deixar na calda, a calda depois vira pedra
- Eu tirei e sequei, não enrolei no açúcar.

Agora eu termino de acordo com a receita usual com uma imersão de três dias. Se você está em casa apenas para o almoço, basta trocar a água três vezes ao dia. Não há absolutamente nenhuma amargura! As cascas são novamente de limão.De acordo com algumas receitas, basta polvilhar com açúcar, MAS absolutamente não dão suco (não são frutas vermelhas), por isso coloque apenas a calda e cozinhe. Cozinhei duas vezes, a água evapora muito rápido, então acrescentei um pouco de água novamente. Eles se tornaram bastante transparentes, mas não tão fortemente envidraçados como na primeira versão. Agora estou secando no forno.

[RybkA]

RybkA Excelente! Eu quero sem amargura, então vou fazer de molho Obrigado pela experiência !!!!!

Muito obrigado pela sua receita maravilhosa, um sonho que se tornou realidade ter frutas cereja carameladas em sua casa. Ficou muito saboroso e, o mais importante, rapidamente

[Chuchundrus]

Chuchundrus, frutas cristalizadas - olhar. Essas fotos são um estímulo para a ação. Já na próxima temporada será necessário fazer o mesmo.

Curiosamente, você pode fazer frutas cristalizadas com morangos de acordo com esta receita?